Stekt kalkunbryst er en god idé til middag. Kalkonkjøtt er magert og relativt lite kalorier, og har en fantastisk, delikat smak. Og lager du en god marinade, blir maten deilig. Finn ut hvilken kalkunmarinade som vil være den mest delikate. Her er de tre beste oppskriftene!
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke artiklene om sylteagurk her.
Hvordan marinere en kalkun: honning-sennepsmarinade
Honning sennepsmarinaden passer til et bredt utvalg av kjøtt. Den er perfekt som marinade for villsvin, flott for laks eller svinekjøtt. Og det er perfekt for kalkun, enten du vil tilberede en filet eller et marinert kalkunbein. Kjøttet i honning er mørt og litt søtt, og tilsetning av sennep gir kjøttet en interessant, distinkt smak.
- 1-1,5 kalkun kjøtt (bryst eller ben),
- 3 fedd hvitløk,
- 2 ts sennep,
- 2 ts honning,
- 2 ss olje,
- ½ sitroner (juice),
- Krydder: salt, pepper, 1 ts varm og søt paprika
Benet eller kalkunfilet i en søt marinade med sennep er deilig. Kalkunbrystet kan tilberedes til middag på denne måten, eller kuttes i skiver etter at det er avkjølt. Stekt kalkun er perfekt til smørbrød, og takket være marinaden vil den være saftig og duftende samtidig. Hvis du foretrekker krydret smaker, kan du supplere honningkalkun med krydret russisk sennep.
- Skrell hvitløken, press den gjennom pressen.
- Bland hvitløk med honning, sennep, sitronsaft og olje.
- Tilsett krydder i marinaden.
- Gni marinaden på hver side av kjøttet og la den stå i kjøleskapet i minst en time.
- Stek kjøttet i ovnen på 180 grader i minst 50-60 minutter.
Stekt kalkun marinert i ketchup
Ketchup marinade er også en flott løsning for mange typer kjøtt. Perfekt for fjærfe - marinaden for vinger med ketchup og paprika er et øye-øye. Hvis det serveres på denne måten, vil kalkunen også være deilig. Marinert kalkunbein vil være perfekt til lunsj på søndag, og i kombinasjon med nypoteter og kinakålsalat vil det være perfekt.
- 1 kalkunbein,
- 5 ss olje,
- 3 ss ketchup,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 ts søt pepper,
- ½ ts varm pepper,
- Salt og pepper
Benet er bakt i en bakehylse. Takket være dette vil kjøttet ikke være tørt, tvert imot - det er mykt og smelter i munnen. Du kan marinere kalkunen i hvilken som helst ketchup, både delikat og varm. Ketchup vil tilføre den ekstraordinær smak, men du kan også bruke vanlig, tykk tomatpuré. Ett ben vil være perfekt for en middag for 2-3 personer.
- Låret skal vaskes og tørkes med et papirhåndkle.
- Bland alle marinadeingrediensene sammen.
- Gni kjøttet grundig på alle sider, pakk det inn med aluminiumsfolie og avkjøl i noen timer.
- Legg benet i en stekehylse, bind det godt og sett det i forvarmet ovn.
- Stek i ca 1,5 time på 180 grader. Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på kjøttet - det er best å sjekke om det er mykt og om nødvendig bake det i tillegg.
Anbefalt marineringstilbehør
Hvis du leter etter flere inspirerende ideer, kan du også sjekke ut denne artikkelen om oppskrift på kyllingpipel .
Marinert kalkun: kalkunfilet i yoghurt
Marinert kalkunfilet er en skikkelig delikatesse for smørbrød. Det er verdt å lage det i yoghurt, det vil gjøre det veldig delikat og aromatisk. Det er også en flott marinade for laks eller annet fjærfe. Bare kutt det marinerte kjøttet i tynne skiver, og det vil være en god pølse til smørbrød - saftig, velsmakende, full av aroma.
- 1 kg kalkun kjøtt,
- 300 ml naturlig yoghurt,
- 8 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk,
- 1 ts søt pepper,
- 1/4 ts varm pepper
- etter en klype muskat og pepper.
Du kan imidlertid tilsette litt ingefær i retten, da blir kalkunen mye smakligere og mer uttrykksfull. Hvis du kutter kalkunen i biter og steker den i en panne, blir den en god middag, spesielt når den er parret med basmatiris. Bakt i ovnen vil imidlertid være smakligere og mye mer delikat. Det er også sunnere, fordi stekt kjøtt er tryggere for magen og lettere enn stekt i olje.
- Kalkun brystrens, vask og tørk
- Skrell hvitløken, kjør den gjennom pressen.
- Kombiner hvitløk med yoghurt, olivenolje, sitronsaft og krydder.
- Dypp kjøttet i marinaden til det er helt dekket av det. Sett kjøttbeholderen i kjøleskapet i noen timer.
- Stek det marinerte kjøttet i ovnen i 1,5 time ved 180 grader Celsius. Du kan også grille dem i en grillpanne, for eksempel 5 mm tykke skiver.
Det er verdt å spise kalkun kjøtt så ofte som mulig. Spesielt brystet inneholder lite fett, og det er derfor det er ideelt for å redusere kosthold. Det er også veldig delikat i smak, så det er verdt å velge subtile marinader for det, de skarpere og mer uttrykksfulle, som reserverer beinet, som er mørkt og krever en litt mer uttalt smak. Tyrkia passer bra med forfriskende asiatiske smaksammensetninger, ris og poteter i alle former.