Spørsmålet om når du skal plukke chokeberry-frukt gjelder ikke bare fruktenes modenhet, men også den første datoen etter å ha plantet en ung busk. Det viser seg at svart chokeberry blir mer og mer verdsatt for sin smak og ernæringsmessige egenskaper. I tillegg er mørke bær gode for å lage tinkturer og forskjellige konserver.
For mer råd, sjekk ut artiklene om chokeberry her.
Når skal du samle chokeberry-frukt?
Begrepene når du skal høste chokeberry, bør forstås på to måter. Det har allerede blitt nevnt at det første begrepet kan referere til fruktens modenhet. På den annen side vil det andre svaret på spørsmålet om når du skal plukke chokeberry-frukt, vedrøre busken som er plantet i hagen. Teoretisk er den første aroniahøsten mulig allerede i det andre dyrkingsåret. De vil imidlertid ikke være like tilfredsstillende som i årene som kommer. Derfor kan den virkelige høsten sees i tredje og fjerde dyrkingsår.
Når det gjelder fruktens modenhet, er høstedatoen ikke så vanskelig å huske. Det er mange symptomer som indikerer at chokeberry er moden. Ofte er det slutten av august eller begynnelsen av september. Det første symptomet som indikerer når du skal høste chokeberry-frukt, er misfarging av bladene. Når de blir oransje og gule, kan vi også merke en endring i fruktens farge når den blir mer og mer moden. Et annet tips som forteller oss når vi skal høste chokeberry, er selvfølgelig å endre fruktens nyanse til et mørkt bringebær, nesten svart. For å være sikker er det verdt å vente fra dette øyeblikket i ytterligere 2 uker. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på chokeberry-konserver .
Anbefalte gjødsel for busker
Når skal du plukke chokeberry-frukt? Aronia høstes etter den første frosten
Det sies ofte å samle chokeberry for tinktur bare etter den første frosten. Det er virkelig mye sannhet i det. Fordi jo lenger frukten holder seg på busken, jo mer blir den kvitt sin syrlige smak. I stedet for den ubehagelige ettersmaken begynner en deilig søthet. Slike chokeberry er perfekt ikke bare for skjær, men også for andre konserver. I tillegg trenger oppskrifter som tar hensyn til frossen aronia ikke å inneholde så mye sukker. Hvis vi er bekymret for å la chokebæren stå til frost, fordi det faktum at plukkedato er for sent kan føre til at frukten faller, kan et enkelt triks brukes. Aronia syltetøy og chokeberry tinktur vil være like velsmakende hvis du legger de tidligere plukkede bærene i fryseren i 24 timer. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av svart chokeberry.
Svart chokeberry i hagen - hvordan lagrer du frukten etter høsting?
Hvis du vil oppbevare fersk chokeberry, finn den på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskapet. På denne måten kan chokeberry lagres i opptil to uker. Det er mye bedre hvis vi fryser chokeberry. Sikkert, syrlig frukt, som inneholder mye tannin, er mye mer utsatt for lagring rå enn søte bær.
Husk at chokeberry-frukt også er mye brukt i forskjellige konserver. For eksempel bruker vi aronia som skjær eller vin. I tillegg finner vi også oppskrifter på juice, syltetøy eller syltetøy kombinert med annen frukt. Vi kan lagre bearbeidet frukt hele vinteren. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen med oppskrifter på chokeberry tincture ?