Trinnvis tilberedning og herding av kjøtt for røyking
Å røyke kjøtt og fisk i røyk fra løvtrær er en av de eldste metodene for å bevare forgjengelig mat. For tiden, i en periode med frysere og kjøleskap, tar vi mer hensyn til smaken av røkt kjøtt som vises på bordene våre. Gourmeter av hjemmelagde produkter setter pris på smak, lukt og utseende - røkt kjøtt, uten konserveringsmidler og kunstige fargestoffer, er sunnere enn butikkprodukter. Les videre forLes mer »