Eplevin er en perfekt drink for høst eller vinter når det er kjølig ute. Selvlaget alkohol vil sikkert gjøre mer enn en grå kveld hyggelig! Oppskrift på eplevin - er det egentlig bare en?
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om husets vin som er samlet her.
Oppskrift på eplevin
Hvordan lage søt eplevin?
Start eplevinen med å tilberede frukten. Både høst- og vintervarianter vil være best. Husk at frukten er moden og ikke ormete! Grå løpe eller Antonovka er perfekte for å tilberede denne enkleste oppskriften på eplebrennevin. Det er også verdt å ta hensyn til den intense fargen på frukten - vinen blir da ... gylden!
Eplevinoppskrift - ingrediensliste
- 3 kilo modne epler
- 1 kilo sukker
- 2 liter kildevann
- 5 gram rosiner
- gjærmor
- næringsstoff for gjær
Før du begynner å lage vinen din fra epler, husk at gjæren skal tilberedes 5 dager før du begynner å lage drikken! Bare klem et glass naturlig juice fra eplene, tilsett en spiseskje sukker og en klype gjærnæringsstoff. Kok det hele (ca. 15 minutter), avkjøl deretter kraften og tilsett vingjær i den. Stopp alt med en bomullsstopp og sett til side på et varmt sted i 24 timer. Etter denne tiden, kok og avkjøl 2 glass juice, bland med 3 ss sukker og en klype næringsoppløsning og tilsett "blandingen" til det tidligere avsatte. Gjærmoren vil være klar om fem dager! Hvis du leter etter flere råd, kan du sjekke ut denne artikkelen om frukt for å lage vin .
Når du har tilberedt gjærmoren og alle de ovennevnte ingrediensene, er det på tide å ta neste steg, som er å lage din egen hjemmelagde vin! Lurer du fortsatt på hvordan du kan lage eplevin? Her går vi!
Oppskrift på eplevin - trinn forberedelse
- Vask eplene og press saften ut av dem - du kan gjøre dette med en juicer.
- Vask og deretter skåld flasken - hell saften i den, tilsett rosiner og den tidligere tilberedte gjærmoren.
- Bland sukker med kokt vann, avkjøl det og tilsett det i resten av væsken.
- Stikk flasken innpakket i gasbind med bomullsull eller en propp med gjæringsrør.
- Nå må du vente ... 2 måneder! Etter denne tiden, hell vinen i rene glassflasker og legg den på et mørkt sted (f.eks. I en kjeller) i en måned.
- Søt eplevin vil være enda mer uttrykksfull når du tilsetter rosiner, fjellaske eller pærer i den. Eller kanskje du også vil like denne artikkelen om bjørnebærvin ?
Sammendrag
Dette er den enkleste eplevinoppskriften som bokstavelig talt alle kan tilberede - selvfølgelig forutsatt at de har riktig utstyr. Du kan også tilberede en annen smakfull høstdrink, som er druvin, på en veldig lignende måte. Ved å endre proporsjonene kan du også tilberede en oppskrift på eple måneskin fra ingrediensene!
Eplejuice vin
Et alternativ uten juicepresse
Hvis du ikke har en juicepresse hjemme, kan du tilberede eplevin ikke bare av frukten - alt du trenger å gjøre er ... eplejuice. For å lage en veldig enkel og velsmakende alkoholholdig drikke, trenger du få ingredienser - å kombinere dem sammen vil garantere at du får utmerket hjemmevin til høstmøter med venner. Fra ingredienslisten nedenfor kan du tilberede opptil 5 liter eple "nektar".
Anbefalt vintilbehør til gode priser
Liste over ingredienser for vin fra eplejuice
- 4 liter 100% eplejuice
- 0,75 kilo sukker
- 1 ts gjærmedium
- en halv spiseskje pektoenzym (når saften ikke blir filtrert)
- 0,5 g kaliummetabisulfat
- 5 g gjær (f.eks. Fermivin, ca PLN 4 i Carrefour dagligvarekjede)
Ingredienser som kaliummetabisulfat finner du blant andre i butikker med alkoholfiksering og det koster ca PLN 3 per 10 g (f.eks. Biowin). Sjekk også artiklene om innenlandske alkoholer samlet her .
Eplejuice vin - en tilberedningsmetode
- Hell eplejuicen i en gryte og tilsett sukker i den - hvis den ikke vil oppløses, varm opp saften en stund.
- Hell det resulterende lageret i en gjæringsmiddel eller vinballong. Når romtemperaturen når maksimum 30 grader Celsius, tilsett gjær i "blandingen" og bland alt grundig, først plugg gjæreren med en propp med et gjæringsrør.
- Dekanter vinen i den sekundære gjæreren etter ca. 2 uker.
- Vent til gjæren synker til bunns og tilsett kaliummetabisulfat i vinen for å stabilisere vinen.
- Tid til å vente ... ytterligere to, maksimalt 3 uker. I løpet av denne tiden vil den hjemmelagde eplejuicevinen avklare.
- Etter den nevnte tiden, hell vinen i flaskene og la den hvile i minst 3 måneder.
Sammendrag
Husk at pektoenzymer ikke alltid løser problemet med overskyet vin - derav det hyppige sedimentet i flasker. Det gjenstår enten å godta det eller å gi drinken mye tid for alle flytere i den å slå seg ned. Oppskriften på eplevin kan derfor trygt erstattes med 100% juice - det vil fortsatt være en veldig søt eplevin, men i en litt ... forenklet versjon.
Eple tinktur
Når en eplevinoppskrift ikke er nok ...
Når eplevin, eplejuice eller en oppskrift på måneskin med eple allerede kjeder seg, kan du alltid lage deg selv ... en skjær! Det er mindre populært enn de ovennevnte hjemmealkoholene, men det er virkelig verdt å prøve oppskriften på det - ingen annen tinktur kan varme opp så mye og har en så intens, krydret smak. Dette er et tilbud for ekte gourmeter som definitivt vil komme tilbake til det ofte. Noen sier til og med at den har en mye mer uttalt smak, for eksempel søt eplevin.
Liste over ingredienser for eple tinktur
- 1 kilo epler
- 0,75 l sprit
- 1 kopp vann
- 0,3 kg sukker
- 5 nellik
- 0,5 vaniljestang
- kanelbark
Epletinktur er ekstremt lett å tilberede - folk tror at oppskriften på det er enklere enn oppskriften på eplevin eller oppskriften på eple måneskin! Hva er den eneste vanskeligheten med å lage denne tinkturen? Du må vente i flere uker på forbruket. Sjekk også ut denne artikkelen om å lage druevin .
Eple tinktur - tilberedningsmetode
- Legg de skivede eplene i en krukke så stor som mulig.
- Tilsett hakket kanelbark, vanilje, sukker og nellik inni, og hell deretter varmt vann og sprit over det.
- Hold blandingen på et varmt sted i ca 6 uker.
- Hell den resulterende tinkturen i fine flasker og oppbevar dem bare på et mørkt sted.
- Hvis du foretrekker tørrsmakende tinkturer - reduser mengden tilsatt sukker!
Sammendrag
Som du kan se, er klargjøring av skjær kort og ukomplisert, og krever heller ikke mye kunnskap eller utstyr (som er nødvendig for oppskriften på eplevin). Etter en måned vil brennevin være klart - og jo lenger du "holder", jo bedre blir smaksprøver senere!
Når du velger frukt til eplevin, tinktur eller måneskin, må du alltid velge sunne og modne epler! Drikkens hemmelighet ligger hovedsakelig i ... tilsetningsstoffer. Det er takket være dem at druevin, eplejuicevin eller epletinktur har en distinkt smak! Så ikke vær redd for å tilsette nellik, vanilje eller kanel. Eller kanskje mandler og kardemomme? I et så "godt selskap" med tilbehør vil du sikkert like den kalde årstiden!