Ingenting smaker som hjemmelaget ripsvin. Tenk deg at du serverer gjestene din egen håndlaget ripsvin på et familiearrangement. Ripsvin er ikke bare velsmakende, men har også en positiv effekt på helse og velvære. I tillegg er ripsvin en måte å bevare vitaminene og mineralene i frukten gjennom hele vinteren. Husets vin er ikke vanskelig å lage hvis du kjenner reglene for å lage hjemmelagde viner. Lær hvordan du lager hjemmelaget rødvin og ripsvin og lær om den mest populære oppskriften på hjemmelaget rødbærvin.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du sjekke ut artiklene om husviner samlet her.
Ripsvin med rødbær
Vin drikkes ved forskjellige anledninger og smaker bedre hvis det er hjemmelaget vin. Ingenting vil tilføre prakt til arrangementet som selvlagd ripsvin, bjørnebærvin eller solbær tinktur. Som eksperter sier, kan vin lages av hvilken som helst frukt og til og med grønnsaker. Oppskrifter på hjemmelagde viner fra forskjellige frukter ser like ut, og andelene av ingredienser bestemmer styrken på drikken.
Ikke bare er rødbærvin velsmakende, men også bra for helsen din, ettersom rips inneholder vitamin C, PP, pektiner, polyfenoler, jern og tanniner. Rips har en positiv effekt på å styrke immunforsvaret, hjelper med gastrointestinale plager og hjerte- og karsykdommer. I folkemedisinen ble rips brukt til å rense huden og helbrede sår.
Både hvite og røde rips er perfekte for husets vin. Disse fruktene gjenspeiler saften veldig godt, og rips må gjæres godt. Ripsvin er selvklarende. Rips kan brukes til å lage både sterke og lette viner. Hjemmelagde viner er tørre, søte eller semi-søte. I tillegg kan rips kombineres med andre frukter for å skape interessante smaksammensetninger. For mer råd, sjekk ut denne artikkelen om frukt som er egnet for vin .
Når du lager hjemmelaget ripsvin, er det viktig å ikke fortynne den for mye med vann. Dette er en feil som ofte gjøres av nybegynnere av sin egen vin, fordi mustet virker for surt for dem. Du bør også huske å ikke overskride mengden sukkeroppløsning på mer enn 2 liter per liter must. Hvis ripsen er ekstremt sur, kan du lage en fruktblandingsvin ved å tilsette epler, bringebær eller annen frukt.
Hvordan lage husvin fra rips trinnvis?
Hvordan lage rødvin? Oppskrifter for å lage hjemmelaget fruktvin er like - det være seg hvitbærvin, hagtornvin eller solbærvin, vi gjør det samme.
For å lage husvin må du ha følgende utstyr:
- gjæringsbeholder
- gjæringsrør
- ryggflisekork
- gander
- en slange for å helle vin fra en gander i flasker
Du bør også fylle på vingjær, gjærnæringsstoff og pektoenzym.
Vinen skal gå med moden og moden frukt. Skyll frukten med vann og sorter den forsiktig for å fjerne de råtne. Rips gir god juice, men ripsvin gjæres best i massen. Derfor bør rips knuses. Dette gjøres best ved å blande ved lav hastighet.
Før du fortsetter å lage most av rips, er det nødvendig å lage den såkalte modergjæren, det vil si multiplisere gjæren. For å gjøre dette, knuser ripsene for å få omtrent en halv liter juice. Hell saften i flasken og tilsett gjæren. La den hvile i ca 2 dager for å starte den første gjæringen av vinen. Eller kanskje du også vil like denne artikkelen med en oppskrift på bringebærvin ?
Knuste rips skal helles over ⅓ vann i henhold til oppskriften og kokes. Når den resulterende ripsen er avkjølt, tilsett gjærmoren som er laget tidligere, og gjærens næringsoppløsning. Hell alt i gander.
Du trenger disse tingene for å lage vin - sjekk prisene!
For at vingjæring skal finne sted, er det behov for sukkersirup. Den lages ved å oppløse sukker i varmt vann i andelen 1 liter vann til 1 kilo sukker. Hell den avkjølte sukkersirupen i mosten i gander etter 3-4 dagers gjæring. Hvis du vil lage en vin med høyere styrke, del sukkersirupen i to og tilsett den andre halvparten etter 10 dager. Vi blander ripsen flere ganger om dagen. I løpet av denne tiden gjæres vinen, og gjæren bryter ned sukkeret til alkohol og karbondioksid. Etter at gjæringen er fullført, hell vinen til den andre gander, og sil for å bli kvitt frukt- og gjærrestene. Vinen i den nye vognen, der videre vingjæring foregår, må oppbevares på et kjølig sted i minst 2 uker.Deretter kan vi helle vinen i flaskene med en spesiell slange som gjør at den kan helles uten å forstyrre sedimentet i bunnen av ryggflisen. Sjekk ogsådenne artikkelen med solbær tinktur oppskrift .
Rødvin - oppskrifter
Hvordan lage ripsvin? Oppskrifter på hvitbær og rips, som for eksempel hyllebærvin, varierer i mengden ingredienser. Andelene av ingrediensene bestemmer om vinen blir sterk eller lett. Jo sterkere vinen vi ønsker å få, jo mer sukker og jo mindre vann vi tilfører blandingen, like mye frukt.
For å få 10 liter ripsvin kan vi bruke følgende oppskrift:
- 4,5 kg rips
- 5,8 liter vann
- 1,8 liter sukker
Denne oppskriften vil gjøre det mulig å lage lettvin med en styrke på 12%. Du kan også tilsette kanel eller vanilje etter smak.
Vi lager hvitbærvin på samme måte som rødbærvin. Et interessant forslag er oppskrifter på blandede viner laget av røde og hvite rips med et lite tilskudd av solbær. Hvis du har veldig sur frukt, er det lurt å eksperimentere med blandede fruktviner. Vi kan legge frukt som epler, kirsebær, bringebær, jordbær eller stikkelsbær til rips.
Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage rød eller hvit ripsvin. Det er nok å kjøpe passende utstyr for produksjon av hjemmevin og vingjær. Med litt arbeid og tålmodighet vil vi kunne nyte en fantastisk drink som vil gi prakt til mange fester. I tillegg er ripsvin en ideell måte å bevare vitaminene i ripsen og nyte dem om vinterkvelder. Eller kanskje du også vil ha denne artikkelen med en oppskrift på bjørnebærvin ?