Kvede er en veldig kjent frukt som brukes i prosessering, ofte kalt polsk sitron. For mange mennesker er fruktene en kilde til vitaminer som de kan finne i pantryet sitt i en rekke produkter. Disse inkluderer: kvede sirup, juice, kvede vin og kvede tinktur. Takket være enkle oppskrifter kan du få smakfulle og sunne konserver.
Hvis du leter etter mer råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om voksende kvede.
Kjennetegn ved kvede
Det latinske navnet på denne flerårige er Cydonia oblonga Mill. Den kommer fra Rosaceae- familien, og kommer fra Asia. Du kan møte det som et lite tre, opptil tre meter høyt. På grunn av dens likhet med Chaenomeles Lindl. Kvede blir det ofte forvekslet med det.
Bladene, avhengig av sorten, varierer i form fra ovale til ovale. Sidene er fullverdige, skinnende på toppen og dekket med en filtkutter under. Kvedeblomster blomstrer i slutten av mai og begynnelsen av juni, som tiltrekker pollinerende insekter som bier, sommerfugler, humler osv. For mer informasjon, sjekk også artiklene om kvede som er samlet her .
Fruktene er uten tvil det viktigste elementet i hele planten. De er formet som epler eller pærer. Alt avhenger imidlertid av sorten som brukes. Kvedefrukt er spiselig, mens rå ikke er velsmakende. Fargen er gul og hele overflaten er dekket med en kutter. Frøene er rødbrune i fargen og i form av ovale.
Hele frukten er veldig aromatisk, og når den høstes i september og oktober, gir den et vell av vitaminer. Kvede er en fantastisk kilde til alle slags vitaminer. Den har syv ganger mer vitamin C enn sitron alene. I tillegg inneholder den store mengder: vitamin B, provitamin A, jod, magnesium, kobber, jern, kalium og fosfor.
Kvede sirup - tilberedningsmetode
For selve tilberedningen av kvede sirup, trenger du kvede frukt, samt sukker. Oppskriftene på forskjellige typer kvedekonserver er veldig enkle, og dette er også tilfelle her. Hele prosessen med å lage sirupen er ikke komplisert. Dessuten kan den håndteres av folk som ikke har mye kunnskap om matlaging.
Først av alt, begynn med å vaske frukten grundig. Deretter fjernes filtkutteren som gir en terpentinsmak. Når disse aktivitetene er klare, kutter vi frukten i fire deler. I løpet av denne prosessen skjærer vi ut frøene og kutter deretter frukten i små terninger. Sjekk også ut denne artikkelen om oppskriften på kvintetinktur .
For at kvede sirupen skal være i det riktige forholdet måler du volumet på kvedefrukten for å bruke samme sukkervolum. For eksempel: ett glass kvedefrukt er lik ett glass sukker. Etter å ha drysset frukten med sukker, la den hvile i 2-3 dager for at kvedeen skal gi ut juice. Innimellom er det verdt å røre sukkeret godt.
Etter to dager kan kvessesirupen helles i skålde krukker. Når vi forbereder konserver for vinteren og vil at de skal stå lenge, må de pasteuriseres. Det er nok å sette dem i et vannbad i ca 10 minutter. Kvede sirup tilberedt på denne måten vil være en utmerket kilde til vitaminer som kan konsumeres om høsten og vinteren. Sjekk også ut artiklene om kvede som er samlet her .
Flasker til juice og sirup til gode priser
Kvede sirup - dens bruk
Kvede sirup har mange bruksområder i husholdningen. Den brukes til te eller desserter. Svært ofte brukes denne sirupen i stedet for sukker til te. Den tilsettes både med og uten frukt. Det fungerer bra som et søtt tillegg til pannekaker og iskremdesserter.
Du kan ofte se enkle kvintetinkturoppskrifter. Den kan lages av ferdig sirup. Det er nok å tilsette samme volum ånd som vi har volumet av sirup. Blandingen blir deretter stående i 4 uker, og deretter siles frukten. Hvis kvistetinkturen er for sterk, kan du fortynne den med vodka. Når smaken er riktig og tinkturen er klar, hell den i flaskene og la den hvile i ca 6 måneder. Når den modnes, blir den mørkere.
Som du kan se, kan kvedefrukt, i tillegg til å være en kilde til vitaminer, være et flott tillegg på kjøkkenet vårt. De er perfekte som tejuice, tinktur, syltetøy osv. I tillegg kan kvedevin, som tradisjonelt brukes som drikke, også brukes til å tilberede sauser. Det er veldig populært å bruke kvedevin til stekt kjøtt. Det er verdt å fylle på slike konserver. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen med oppskrifter på kvintetinktur ?