Ribes spicatum redcurrant er en populær fruktbuske, med sfæriske faste frukter, som inneholder vitamin C, kalium, organiske syrer, fiber, pektiner og tanniner. I århundrer har folkemedisin brukt de helbredende egenskapene til sure bær, som støtter arbeidet i sirkulasjons- og fordøyelsessystemet, hjelper til med å bekjempe forkjølelse og har en positiv effekt på hudens utseende. Vi presenterer de mest interessante oppskriftene på solbærkonserver.
Hvis du leter etter råd og informasjon, kan du sjekke ut artiklene om rips her.
Hva du skal lage av rips - konserver av rips for vinteren
En enkel oppskrift på rips syltetøy
Før vi begynner å bearbeide rødbær, la oss skylle frukten veldig grundig og rive dem forsiktig av kvistene, mens vi blir kvitt de skadede. Etter drenering brukes sunne og faste bær til å tilberede en velsmakende syltetøy. Det er pektiner i frukten, takket være at gelé dannes i nærvær av sukker og syre, så vi trenger bare rips og sukker for å lage syltetøy.
Ingredienser til ripsbærsyltetøy:
- Rødbær - 1 kg
- Sukker - 1 kopp / 1 kg
Fra denne mengden frukt får vi 4 syltetøyglass med en kapasitet på 200 ml.
Forberedelse:
- Hell den vasket og utvalgte frukten i en kjele og tilsett sukker. Det er verdt å klemme litt sitronsaft for å opprettholde den intense røde fargen på frukten. Hvis vi tror at syltetøyet kanskje ikke har en søt smak - tilsett mer sukker.
- Kok frukt og sukker over svak varme, og rør ofte innholdet i pannen med en tresleiv. Sukkeret vil løses opp og ripsmassen begynner å tykne. Vi får en skikkelig tykk solbærsyltetøy etter ca 2 timer. En dråpe syltetøy på en kald tallerken skal stivne - da er syltetøyet klart.
- Hell den varme syltetøyet i de skoldede glassene, og la det være litt ledig plass, ca. 1 cm, fra kantene. Vi strammer lokkene forsiktig og snur glassene på hodet.
- Vi flytter den solbærsyltetøyet til et kjølig og mørkt sted for å nå en sunn godbit om vinteren. Jam smaker godt som fyll til pannekaker, et søtt tilskudd til smørbrød, desserter og te.
Vi kan kombinere rips med andre frukter, og få en deilig syltetøy med flere frukt. Ripsgele vil være et velsmakende tilskudd til kjøttet. Vi skal tilberede den fra 1½ kg frukt og sukker. Sjekk også ut denne artikkelen med en oppskrift på solbærsyltetøy .
Tilberedning av gelé til kjøtt:
Knus frukten og hell 1-2 glass vann over den for å dekke innholdet. Kok den i ca 5-10 minutter. Ripsene frigjør saften, som måles etter pressing. Det skal være 1 kg sukker per 1 liter ripsjuice. Hell sukkeret og kok under omrøring og samle skummet fra overflaten. En dråpe gelé skal kuttes på en kald tallerken - så er den klar til å overføres til glassene.
Røde rips tinktur - det beste for vinterkvelder
Frukt tinktur er en unik alkoholholdig drink. Det ble en populær drink i Polen på 1500-tallet. Den ble brukt under familiefester, den ble dosert for mange plager og humørsvingninger. Oppskrifter til hjemmelagde skjær ble forbedret og nøye beskyttet mot nysgjerrige øyne. Det hendte at oppskriften på en deilig skjær ble skrevet i testamentet. Selv i dag er elskere av hjemmelagde konserver ivrige etter å lage smakfulle tinkturer, som er spesielt velsmakende om vinterkvelder.
Anbefalte glass til de beste prisene!
Konserver av ripsbær - skjær
Komponenter:
- Røde rips - ca 70 gram
- Sukker - 1 glass
- Vodka - 2 glass
- Spirit - 1 glass
Forberedelse:
- Dryss de valgte, vasket fruktene med sukker. Det er best å legge ingrediensene i en større glasskrukke.
- La ripsen være med sukker på et solrikt sted for å frigjøre saften. Dette vil skje innen 48 timer. Nå og da rister vi innholdet i krukken.
- Hell alkohol i krukken. Sett glasset med innholdet til side på et mørkt og varmt sted i 6 uker.
- Hell tinkturen i flasker, og bruk den gjenværende frukten som et attraktivt tillegg til desserter.
- Tinkturen kan drikkes etter en lang modningsperiode på minst 3 måneder.
Røde rips tinktur er verdsatt for sine styrkeegenskaper. Når det er full for medisinske formål, har det en gunstig effekt på fordøyelsesprosesser og har betennelsesdempende egenskaper. Vi doserer skjær to ganger om dagen, 1 ss hver. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen om å dyrke røde rips i hagen ?
Rips syltetøy - sommer lukket i krukker
De er en delikatesse som bestemødrene våre stekte salvet og feirer matlaging i hvert trinn med å lage konserver. Det ble sagt at hvis det var konserver i huset, kunne du ønske de mest fremtredende gjestene velkommen. Husmødre holdt verdifulle oppskrifter og ga dem videre til den yngre generasjonen. De mest delikate konserter var laget av søt frukt, som bringebær og pærer. De ble servert på en teskål, i russisk stil, de ble fylt med kaker, og i tilfelle forkjølelse - de ble tilsatt til varme drikker. Moderne husmødre har ikke alltid tid til å tilberede konserver på egen hånd, så ferdige produkter er veldig populære. Men på fritiden er det verdt å tilberede deilige konserver selv, hvis smak vil belønne oss med krefter og tid.
Oppskrifter på smakfulle solbærkonserver
Solbær er også egnet for konserver, som, selv om de ikke er søt frukt, men med riktig mengde sukker, er egnet for tilberedning av konserver som er rik på vitamin C.
Komponenter:
- Rødbær - 1 kg - frukten skal være sunn og fast. Skyll dem og tørk etter at bladbladene er fjernet.
- Sukker - 1 kg
- Vann - 1/2 liter
Forberedelse:
- Hell sukker i kokende vann og kok til en tykk sirup er dannet. Den vil være klar når sukkertråder dannes mens du skjeer skjeen.
- Tilsett tørkede rips i den varme sirupen. Vi lager konserver, samler avskum. Bland innholdet i kasserollen forsiktig med en treskje. Dette trinnet tar omtrent 30 minutter. vi er ferdig med å lage mat når ripsen fyller karet. La de varme syltetøyene avkjøles.
- Vi fortsetter tilberedningen av konserver dagen etter. Kok dem til de er karakteristisk gjennomsiktige.
- Hell varme konserver i skålde glass, stram lokket og snu glassene opp ned. Etter avkjøling, oppbevares på et kjølig sted. Ta også en titt på denne artikkelen om oppskrift på tinktur av solbær .
Rips og kirsebærsyltetøy
Tilberedning av rips og kirsebær har en unik smak. Vi tilbereder konserver fra 2 kg kirsebær, 80 g rips og 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
- Vask og stein kirsebærene. Vi legger dem i en gryte. Vi varmer den til de slipper saften og heller den ut. Vi kan bruke det som et tillegg til drinker eller desserter.
- Vask ripsen, skåld dem deretter med kokende vann og press saften ut av dem.
- Vi veier - separat - ripsjuice og drenerte kirsebær.
- Hell saften i en ren gryte og tilsett sukker. Kok sirupen i ca 5 minutter.
- Tilsett kirsebærene i den kokende sirupen og kok dem til de blir glassige. Vi blander med en tresleiv for ikke å skade dem.
- Hell varme konserver i skoldede krukker, stram lokkene og snu glassene opp ned.
Ripsbærkonserver tilberedt til vinteren, når det ikke er nok fersk frukt og grønnsaker, lar deg diversifisere menyen din med ingredienser som er verdifulle for helsen din. Sjekk også ut denne artikkelen om vinbæroppskrifter .