Bringebærsyltetøy - en oppskrift, hvordan du lager bringebærsyltetøy trinn for trinn

Rubus idaeus bringebær , som finnes i naturlige habitater, vokser på fuktig humusrik jord i skogkanten, rik på nitrogenforbindelser, med en nøytral og litt sur pH. De vokser frodig, forgrener seg og bærer bare frukt på solrike steder. De vokser opp til 2 m i høyden. Skogs bringebær blomstrer i mai og juni, og bærer frukt fra slutten av juni til august. Innhøstingstiden for modne bringebær er kort, vanligvis omtrent 10 dager. Skogs bringebær ga opphav til bringebær med vakrere frukter, men ga vei til ville aromaer og smaker, og det er derfor de er beriket med konserver - bringebærsyltetøy, juice, plommesyltetøy, gelé eller vin. Bringebær er også en verdsatt medisinsk plante.

Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om konserver som er samlet her.

Bringebærsyltetøy - en oppskrift, hvordan du lager bringebærsyltetøy trinn for trinn

Hvordan lage bringebærsyltetøy - en enkel oppskrift på deilig hjemmelaget syltetøy

Bringebærsyltetøy - en oppskrift på syltetøy med lite sukker

Vi samler bringebær til konserver for hånd, i tørt vær. Det er best å legge frukt i kurver, med en kapasitet på opptil 1 kg, slik at bringebærene ikke smuldrer. Moden frukt som gir ut juice, samles best i emalje- og glassretter. Selvfølgelig tilbyr markedet et vell av bringebær som du bare trenger å ta med deg hjem og bruke til å tilberede forskjellige delikatesser. Ingenting kan imidlertid erstatte en familietur for å plukke bringebær - til skogen eller hagen.

Tradisjonelle hjemmelagde syltetøy bruker omtrent 70 gram sukker per 1 kg frukt. For syltetøy med lite sukker er det omtrent 20-30 gram sukker per 1 kg frukt. Bringebærsyltetøyet vårt blir tykkere uten gelé.

Komponenter:

  • Bringebær - 2 kg
  • Sukker 40-60 dag

Henrettelse:

Vask bringebærene grundig, tøm dem, bytt dem og rengjør stilkene. Knus halvparten av frukten, dekk til med sukker og sett til side i noen timer. Etter 2-3 timer, kok massen over svak varme til den begynner å tykne. Tilsett hele frukten og fortsett å lage mat, bland hele greia. Bringebærsyltetøyet er klart når dråpen som overføres til den kalde tallerkenen stivner. Ha den varme syltetøyet inn i de skoldede glassene, og lukk glassene godt med de skoldede hettene. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut artiklene om syltetøy her .

Bringebærsyltetøy, lite sukker, er sunt og velsmakende. 1 ts syltetøy (15 g) har bare 23 kalorier og inneholder ikke natrium, noe som vil bli verdsatt av folk som ønsker å gå ned i vekt og holde en fin figur. Bringebær er rike på fosfor, nødvendig for konstruksjon av bein, tenner og bløtvev. Forbruket av 100 mg bringebær dekker voksne menneskers behov for kobber til produksjon av hemoglobin. Velsmakende frukt inneholder mer jern - en komponent av hemoglobin - enn sitroner, appelsiner og druer.

Hvordan lage bringebærsyltetøy uten sukker?

Sukkerfri syltetøy i kosten bruker naturlige søtningsmidler - xylitol, flytende stevia eller erytritol. Vi forbereder den uten zelfix.

Komponenter:

  • Bringebær - 2 kg
  • ½ glass vann
  • Valgt søtningsmiddel

For komprimering - å velge mellom:

  • 12 ss linfrø eller
  • 7-8 ts agar i pulverform

Bringebærsyltetøy - en oppskrift, hvordan du lager bringebærsyltetøy trinn for trinn

Henrettelse:

Skyll bringebærene grundig, tøm dem, bytt ut og fjern stilkene. Hell vann i en kjele i bunnen og legg bringebær. Vi koker dem i noen timer på svak varme, omrører ofte, til fruktene frigjør juice. Tilsett et søtningsmiddel etter smak til den tilberedte massen - i mengder som passer oss. Eller kanskje du også vil ha denne artikkelen med en oppskrift på kvedejam ?

Anbefalte glass til de beste prisene!

Tilsett linfrø eller pulverformig agar i en kjele med bringebær og søtningsmiddel. Linmassen skal koke litt mer. Når vi får tykk konsistens, legger du den ferdige bringebærsyltetøyet i skålde krukker og pasteuriserer dem i ca 30 minutter. Bruk av agar krever først oppløsning av pulveret i 1/3 kopp varmt vann. Hell løsningen i blandingen og kok. Når syltetøyet koker, utsetter vi det for pasteurisering. Den vil oppnå riktig tetthet etter avkjøling. En praktisk og praktisk måte er å pasteurisere syltetøyet i en ovn som er oppvarmet til ca 130 grader Celsius.

Hjemmelaget bringebærsyltetøy er et deilig tillegg til mange retter. Vi vil sette pris på bringebærkonserter om vinteren når fersk frukt ikke er tilgjengelig. Vi legger det til pannekaker, bakevarer, vi kan berike smaken av yoghurt eller grøt. Det er verdt å være oppmerksom på muligheten for å spare - hjemmelagde produkter er mye billigere enn ferdige syltetøy kjøpt i butikken.

Bringebærkonserver - syltetøy som er bra mot forkjølelse

Tilsetningen av juice, en teskje syltetøy eller bringebær bevarer til varm te hjelper med forkjølelse og øvre luftveisinfeksjoner, og virker som diaphoretisk og febernedsettende. Salisylatene som finnes i bringebær fungerer på samme måte som populære antiinflammatoriske legemidler. Det er verdt å tilberede noen krukker med hjemmelaget syltetøy til vinteren, der vi vil bevare aromaene og smakene på sommeren. Hjemmelagde konserver kan lages på kort tid. Her er en enkel oppskrift på en deilig bringebærsyltetøy, å lage på bare en time. Sjekk også ut denne artikkelen for en oppskrift på jordbærsyltetøy .

Komponenter:

Vi bruker 50 gram sukker til 1 kg bringebær

Henrettelse:

Ha de skyllede, drenerte og utvalgte bringebærene i en kjele. Dekk frukten med sukker. La det hele småkoke på svak varme under omrøring til bringebærene slipper ut juice. Legg den ferdige syltetøyet i de skoldede glassene og lukk glassene forsiktig med skåldede lokk. Snu glassene opp ned. Syltetøy inneholder en slik mengde sukker som vil sikre sikker lagring av produktene våre.

Vi får smakfulle konserver fra bringebær. Forberedelsen deres krever bruk av ingredienser i følgende proporsjoner: per 1 kg bringebær - 1 kg sukker. Dekk bringebærene med litt sukker og sett til side i 2-3 timer. Tilbered en sirup fra vann og resten av sukkeret, tilsett for eksempel appelsinskall. Tilsett bringebær i sirupen og kok på svak varme, omrør ofte i ca 30 minutter. Ha den varme syltetøyet i de skålde glassene og stram lokkene forsiktig. Snu glassene opp ned. Kalde krukker med bringebærkonserver er klare til å oppbevares i pantryet ditt hjemme. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen med en oppskrift på stikkelsbærsyltetøy ?