Listen over gunstige egenskaper til rødbeter ser ut til å være uendelig. Inntil nylig ble de oftest funnet som et tillegg til middag, nå blir rødbeter mer og mer verdsatt. Det antas at de med hell kan erstatte deler av kjøttmåltidene i løpet av uken. Det er bare ett problem med denne grønnsaken - det tar ganske lang tid å lage mat. Finn ut hvor lenge røde rødbeter må serveres i forskjellige retter.
For mer råd og informasjon, sjekk også rødbeteartiklene her .
Hvordan lage rødbeter?
Matlaging rødbeter - utvalg av grønnsaker
Roeretter er veldig forskjellige. Noen krever at grønnsakene er litt tøffere, mens andre krever myke, til og med overkokte grønnsaker. Alt avhenger av hva du skal gjøre med dem - legg dem i krukker, server som tilbehør, bland dem eller tilbered koteletter av dem. Hvor lang tid det er å tilberede rødbeter, avhenger av typen rett.
Store, gjengrodde knoller kan koke i opptil flere timer. Kutt dem derfor i mindre biter for matlaging. Det er en tøff grønnsak, og jo mindre skivene du tilbereder, jo raskere vil de lage mat. Hvis du har retter som må tilberedes hele, velg de mindre.
Hvordan lage rødbeter - noen få regler
Imidlertid er det noen vanlige regler for matlaging av rødbeter i alle tilfeller. Det er ikke så lett som det kan se ut. Hvordan lage rødbeter slik at de blir faste, intenst røde og gode? Først og fremst bør de skrubbes grundig for å kvitte seg med urenheter og plantebeskyttelsesmidler fra huden. Rødbeter tilberedes i skinnet, de er lettere å skrelle etter matlaging. Grønnsakene skal helles med kaldt vann - ellers kan de miste fargen og til å begynne med koke på høy varme, som skal reduseres når vannet begynner å koke.
Det er verdt å tilsette salt, eddik eller sitronsyre til matlaging, noe som vil beholde den intense fargen. Når du sjekker om rødbetene er myke, må du ikke stikke dem, for de begynner å slippe saften, og det viktigste er å ha så mange av dem som mulig.
Du kan raskt avkjøle rødbetene ved å helle kaldt vann over dem. Vask gryten de kokte i umiddelbart for å kvitte seg med misfargingen inni. Du kan avkjøle de kokte rødbeterne i noen dager eller fryse dem - de vil være perfekte for supper. Har du mange rødbeter og leter du etter annen inspirasjon? Sjekk også ut denne artikkelen med en oppskrift på helsesylte rødbeter .
Hvor lenge skal jeg lage rødbeter til forskjellige retter
Rødbeter i krukker - koketid
Rødbeter blir tilberedt i en stor gryte og helles kaldt vann over til dekket. To spiseskjeer med anstrengt sitronsaft skal tilsettes dem, og du er klar til å lage mat. I dette tilfellet tilsettes ikke salt eller pepper, og parabolen er krydret først etter å ha raspet rødbeterne.
Rødbeter til krukker må ikke være for myke, slik at de ikke blir overkokte når glassene er pasteurisert, eller for harde å rive. Etter 40 minutters matlaging kan du sjekke om de er gode - de vil være klare når huden løsner når den gnides med en skje. Det skal huskes at unge rødbeter tilberedes mye kortere enn de gamle. I dette tilfellet kan tilberedningstiden være opptil 20 minutter lenger.
Rødbete til salat og andre rødbeteretter
Hvis du skal lage en salat av røde rødbeter, bør de være litt fastere, slik at de blir knasende og passer godt sammen med de andre ingrediensene i retten. Derfor er tilberedningstiden litt kortere - det tar omtrent 30 minutter. Det samme gjelder rødbeter-carpaccio - den kokes i kortere tid, slik at den enkelt kan kuttes i tynne skiver.
Det mest interessante kjøkkenutstyret - sjekk priser!
Dette er ikke tilfelle hvis du skal lage deilige rødbeteretter, som vegetarkoteletter. I dette tilfellet koker du dem i ca. 10-15 minutter lenger, slik at de er myke og lett kan blandes.
Gjør det samme hvis du vil lage en rødbet til en baby og lage en puré suppe. I dette tilfellet fjerner du imidlertid skinnet, spesielt hvis du kjøpte rødbeter i en butikk og ikke kjenner til kilden. Ofte er det mye plantevernmidler og plantevernmidler på huden, så det er verdt å fjerne dem før du gir dem til babyen din.
Rødbeterbørsj - koketid
Mange koker rødbeterst ved å kaste alle grønnsakene sammen. Det er imidlertid verdt å vite at rødbeter ikke skal tilberedes med andre grønnsaker, men hver for seg. Du kan gjøre det på to måter - kok de små rødbeter hele og skjær dem, og skjær de større i terninger.
Avkjøl rødbeterne raskt etter matlaging (for eksempel ved å helle dem flere ganger med kaldt vann) og legge dem til den allerede tilberedte borsjen. Alt du trenger å gjøre er å koke dem en stund, de vil frigjøre saften med en gang og de vil gjøre suppen rød. Sur borscht med sitronsaft for å gi den en fin farge.
Hvordan koker du rødbeter raskt?
Hvor lenge skal du lage rødbeter i en trykkoker
Det er imidlertid flere måter å lage rødbeter raskere på. Du kan gjøre det i en trykkoker. Operasjonsprinsippet er veldig enkelt - det er en forseglet gryte med veldig høyt trykk. Takket være dette tilberedes alt mye raskere, inkludert kjøtt og harde grønnsaker som rødbeter.
Steketiden for hele rødbeter er maksimalt 35 minutter. Hvis du kutter dem i skiver eller terninger, kan det imidlertid være nok 20 minutter. Dette er den beste måten å lage en sunn middag på kort tid. Trykkkokeren rødbeter er egnet for mange bruksområder. Du kan lage en salat av dem eller lage dem sammen med kjøtt og poteter - en deilig lapskaus er klar.
Dampende rødbeter
Den tradisjonelle dampingen av rødbeter tar litt lengre tid. Dette er en god løsning, fordi grønnsaker tilberedt på denne måten har flere vitaminer og mineraler enn de som er kokt i vann. På denne måten kan du tilberede dampede rødbeter som er perfekte til salater, for eksempel med ruccola, geitost eller feta.
For damping må rødbeter kuttes ca 1,5 cm tykke. Spred dem deretter i dampbåten, ikke dryss salt eller pepper på dem ennå. Steketiden er omtrent 25 minutter. Da er de al dente , hyggelig knasende og rett og slett deilige. Du kan tilberede hele middagen med en gang - legg kjøtt eller fisk i underetasjen på dampbåten, rødbeter i midten og gulrøtter, brokkoli eller hva du vil på toppen. Og nå - et sunt måltid for hele familien er klart.