Patisons kommer fra Nord-Amerika og tilhører familien gresskargrønnsaker. De har verdifulle ernærings- og smaksegenskaper, og det er derfor patison konserver er veldig populære. Oppskriftene på patisons er ikke de vanskeligste, så vi vil presentere noen få av dem - kanskje blant dem vil det være en oppskrift på patisons i en krukke som blir værende på kjøkkenet permanent?
Hvis du leter etter flere tips og inspirasjon, kan du sjekke ut konserveringsartiklene her.
Forberedelser fra patison for vinteren
Patisons marinert i sursøt saus
Hvis du er ute etter et fancy tillegg til middagen eller etter smørbrød med spekemat, er marinerte panner en god forberedelse. Oppskrifter på marinerte patissoner er veldig forskjellige, men vi vil fokusere på sursøt saus.
Listen over ingredienser
- et hvilket som helst antall patisjoner
- laurbærblad
- allspice
- Hvitløk
- ingredienser til sylteagurk: 6 glass vann, 1 glass sukker, 1 glass eddik, 2,5 ss salt
For å gjøre oppgaven enklere for deg, forbered en flom helt i begynnelsen. Bare kombiner de ovennevnte ingrediensene til saltlaken i en gryte og la den avkjøles. Gå deretter til de neste trinnene i oppskriften. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen om termofile grønnsaker ?
Marinerte patisonkonserver - en tilberedningsmetode
- Skrell pannene, hvis de har en hard hud. Skjær dem i biter - når de er små, trenger du ikke å skrelle eller kutte dem.
- Legg patisongene i de skoldede glassene, og tilsett deretter hvitløk, laurbærblad og allspice.
- Hell den kalde saltlaken over glassene, ca 3 cm under lokket. Tørk av kantene og stram glassene.
- Legg dem i en stor gryte foret med papir eller klut og tilsett kaldt vann til omtrent ¾ av glassene.
- Varm opp gryten og la den koke i ca. 15 minutter.
- Ta den ut for å avkjøle og legg den på et kjølig og muligens mørkt sted.
Patisons i søt og sur marinade - er de kalori?
Ernæringsegenskapene til disse grønnsakene avhenger hovedsakelig av arten. Du trenger imidlertid ikke å bekymre deg for brennverdien - 100 g patisons er bare ... 20 kcal! Hvis du har et vektreduserende kosthold, kan du til og med spise store marinerte patisoner uten større anger. Sjekk også artiklene om konserter for krukker samlet her .
Bevarte patisons
Forberedelser fra hermetiske patisoner for vinteren
Patisons er lette å fordøye, har en delikat smak og er perfekte for ethvert slankende kosthold - alt takket være det lave karbohydratinnholdet. Hermetiserte panner viser seg å være et godt alternativ. Vi har utarbeidet en veldig enkel oppskrift på patisoner i krukker som du kan spise hele året!
Anbefalte krukker og konserter til gode priser!
Listen over ingredienser
- 3 kg patisjoner
- gulrot
- 2 stk. Løk
- laurbærblad, allehånde, pepperkorn
- sennep
- et hode av hvitløk og en kvist av dill
- ingredienser til sylteagurk: 5 glass vann, 1 glass eddik, sukker og salt
Husk å skjære patisongene hvis de er store. Du trenger ikke å kutte eller skrelle de små. Det er også verdt å kutte endene deres. Sjekk også denne artikkelen om tomatkonserver for vinteren .
Hermetiserte patisoner - en tilberedningsmetode
- Skrell gulrøtter og løk og skjær dem i skiver. Skrell hvitløken og skjær den også. Vask dill.
- Ha sennep, urter, pepper, laurbærblad og en kvist dill med gulrot og løkskiver i de skålde glassene. Tilsett deretter patisongene (halvveis) og fyll med de samme tilsetningsstoffene igjen. Dekk ingrediensene med patisoner igjen (til enden av krukken).
- Kok en dekantering av vann og eddik, tilsett laurbærblader og allspice. La den avkjøles.
- Fyll boksene med den avkjølte saltlaken og skru dem på, og snu glassene opp ned.
- Pasteuriser glassene i ca 20 minutter, helst i en stor gryte foret med en klut.
Hva er egenskapene til fortinnede patissoner?
Ernæringsverdiene deres er primært kalium, magnesium og kalsium. Disse elementene påvirker perfekt nervesystemet, hjerte- og muskelsystemet. Interessant, det høye kaliuminnholdet forbedrer hjernens samlede arbeid betydelig og ... minneprosessen! Eller kanskje du også vil være interessert i artiklene om gresskargrønnsaker samlet her ?
Oppskrift på patisier i en krukke i karrisaus
Den perfekte snacken for vinteren
Store patisoner marinert i karri er en god matbit for den kalde årstiden. I tillegg er de enkle å tilberede, og du trenger ikke bruke for mye tid på det, som med andre konserver for krukker. Karri er en veldig god ingrediens til ... kjøttsaus - ved siden av løken eller hvitløken kan du legge dem til på slutten av stewing.
Listen over ingredienser
- 1 kg patisjoner
- selleri blader
- allspice
- sennep
- Olje
- ingredienser til saltlake: ½ glass sukker, 2 ts salt, 3 glass vann, ¾ glass eddik, 2 ss karri
Forbered glassene - vask dem og damp dem grundig. Skyll pannene for å øke tilberedningsprosessen. Sjekk også artiklene om matlagingsoppskriftene som er samlet her .
Karripatisoner - tilberedningsmetode
- Legg patissoner i glassene og tilsett selleri, allspice, sennep og olje til dem.
- Kok sylteagurk i en gryte og fyll den med glassene - la det være ca. 1 cm fra kanten.
- Pasteuriser alt på tradisjonell måte eller stek i ovn (ca. 100 grader C) i 15 minutter.
Inspirasjoner for oppskrifter på patison konserver
Patisons kan vellykket erstatte poteter. De er også perfekte for beising. Folk som tør å inkludere patisonoppskrifter i menyen, vil bli positivt overrasket over en slik endring!