Rik på vitaminer og mineraler, bringebær smaker ikke bare godt, men fremmer også helse. Dessverre nyter vi bare ferske bringebær om sommeren, men ingenting hindrer oss i å bevare smaken deres om vinteren og lage deilige bringebærkonserver. Den mest populære oppskriften er bringebærsyltetøy, perfekt til smørbrød eller te. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du lager bringebærsyltetøy eller bringebærsyltetøy trinn for trinn. Du vil også lære å lage en deilig bringebærsyltetøy og bringebærtinktur.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om syltetøyoppskrifter samlet her.
Bringebærkonserver - inspirerende ideer
Bringebær inneholder veldig lite sukker, men en enorm mengde vitamin C. Dessuten inneholder bringebær mye kalium, kalsium, magnesium og jern. Den gunstige effekten av bringebær på immuniteten har vært kjent i lang tid. Bestemødrene våre anbefalte allerede bringebærjuice mot forkjølelse. Bringebær har febernedsettende, betennelsesdempende og antibakterielle egenskaper. I tillegg virker de beroligende. Bringebærmineraler støtter hjertet, senker blodtrykket og forhindrer aterosklerose.
Perioden når det er best å plukke bringebær eller kjøpe dem på markedet, er juli og august. Da er frukten på sitt beste og også den billigste. Konservert frukt skal være moden, fri for flekker og larver. Bringebærkonserver bør brukes til tørr frukt høstet i solrikt vær. Bringebær høstet under regnet er mindre velsmakende. Men ved å kjøpe bringebær på markedet eller i supermarkedet, har vi ingen innflytelse på det. Det er også verdt å vite å ikke vente før du lager konserver, fordi bringebær er delikate frukter som ødelegges raskt. Eller kanskje du også vil like denne artikkelen med oppskrifter på kvedejam ?
Bringebær er deilig rå, men vi kan bare nyte dem om sommeren. Derfor er det verdt å lage konserver i tide. Bringebær er perfekte for alkoholholdige drikker som bringebærtinktur eller bringebærvin. Imidlertid er de mest populære bringebærsyltetøy eller bringebærsyltetøy. Bringebær er delikat frukt, så de trenger ikke kokes lenge eller bearbeides. Takket være dette blir bringebærkonserver laget veldig raskt og tar ikke mye tid.
Det er verdt å vite at bringebær til konserver ikke skal vaskes, med mindre oppskriften krever matlaging. Alle slags konserver, det være seg bringebærmarmelade eller bringebærsyltetøy, tilberedes i rene og skoldede krukker, som deretter skal pasteuriseres i ca 20 minutter. Den tradisjonelle pasteuriseringsmetoden er å plassere glassene i en stor gryte med en klut i bunnen og la den surre over svak varme. Denne prosessen sikrer at lokkene på glassene suges og kan lagres i lang tid. Sjekk også ut denne artikkelen med en oppskrift på appelsinsyltetøy .
Anbefalte krukker og konserter til gode priser!
Bringebærsyltetøy og syltetøy - de beste oppskriftene
Bringebærsyltetøy - en oppskrift på deilige konserver
Du kan si at bringebærsyltetøy, bringebærmarmelade eller syltetøy er nesten det samme. Tradisjonelt er plommesyltetøy laget av plommer, og prosessen krever lang tilberedning. Imidlertid krever bringebærsyltetøy ikke så lang tilberedning. Tvert imot er bringebærsyltetøyoppskriften lett å lage. Les hvordan bringebærsyltetøy lages trinn for trinn.
For konserver av bringebær, velg frukt som er stor, moden og ren, slik at du ikke trenger å vaske dem. Hvis du trenger å vaske frukten, kan du spre den på en tørr klut eller papirhåndkle for å la den tørke grundig.
Hvordan lage bringebærsyltetøy? Du trenger bare bringebær og sukker i andelen 1 kg sukker per 1 kg frukt.
Prosessen med å lage bringebærsyltetøy er som følger:
- Hell 1/3 av sukkeret i en stor tallerken og dekk med 2 glass vann, kok deretter en tykk sirup og fjern avskummet,
- sett tilberedte bringebær og kok opp,
- legg syltetøyet til side for å kjøle seg ned,
- kok deretter bringebærene igjen, tilsett sukker gradvis,
- de neste dagene, gjenta og avkjøl to ganger og tilsett resten av sukkeret,
- Til slutt steker du syltetøyet i 30 minutter under omrøring, slik at frøene kommer til overflaten
- Samle frøene med en skje eller sil,
- legg syltetøyet til side i 24 timer,
- legg syltetøyet i krukker, avdekket og pasteurisert.
Hjemmelaget bringebærsyltetøy - oppskrifter
Vi lager bringebærsyltetøy på en veldig lik måte, men vi kan bruke frukt av litt lavere kvalitet til det. Bringebærmarmelade passer til overmoden, krøllete eller for myk frukt. Andelen sukker og frukt er viktig, som skal være 1 kg sukker per 1 kg frukt. Sjekk også artiklene om bringebær samlet her .
Følg disse trinnene for å lage bringebærmarmelade:
- tørk halvparten av bringebærene gjennom en sil og hell i en stor gryte,
- kok opp ved å tilsette sukker og gjenværende hel frukt,
- kok bringebær til massen blir tykk og glassaktig (en dråpe som faller på en kald tallerken smelter ikke),
- Ha varm syltetøy i krukker slik at det er 2 cm ledig plass på toppen, vri og pasteuriser.
Du kan diversifisere smaken av syltetøyet ved å tilsette sitronsaft og vasket og skoldet sitronskall. Før du setter sitronskallet i glassene, fjern det.
Jam kan også lages i form av gelé. I dette tilfellet trenger du 2 kg frukt og 1,5 kg sukker. Hvordan lage bringebærgelé om vinteren:
- bringebær hell 100 ml vann og kok i 5 minutter,
- sil lageret for å fjerne frøene,
- tilsett sukker og saften av 2 sitroner,
- kok deretter i 10 minutter til,
- samle skummet som dannet seg på toppen,
- legg varm gelé i glass og pasteuriser i 10 minutter.
I stedet for å pasteurisere glassene, kan du snu dem på hodet og legge dem til side på et varmt sted, eller pakke dem inn i et teppe og vente 24 timer. Som du ser er oppskriften på bringebærsyltetøy ikke komplisert.
Oppskrifter på bringebærkonserver for helsen
De gunstige effektene av bringebær mot forkjølelse er velkjente. Vi kan bruke både frukt, også tørket, og blader som vi lager en infusjon av. Hell varmt vann over dem og la dem stå i 15 minutter. Infusjonen av bladene vil være nyttig for gurgling i halsen under forkjølelse, mens infusjonen av frukten vil hjelpe i sykdommer i øvre luftveier.
Bringebærjuice, som ganske enkelt kan presses i en juicepresse, og deretter pasteuriseres slik at den kan lagres om vinteren, har en stor helseeffekt. Vi kan legge til sitronpresset juice i bringebærjuice.
Bringebærsirup, som vi kan lage til vinteren, fungerer også for helsen. Når det gjelder sirup, er andelen viktig, dvs. 1 kg sukker per et halvt kilo frukt. Dekk bringebærene med halvparten av sukkeret og la det være til side til frukten gir av saften. Tilsett deretter resten av sukkeret og kok. Etter koking, kok i ytterligere 15 minutter. Til slutt kan sitronsaft tilsettes. Legg den tilberedte sirupen i krukker og pasteuriser den. Sjekk også ut denne artikkelen om bringebærjuiceoppskrifter .
Hva mer kan du gjøre med bringebær? Trinn for trinn bringebærtinktur
Vi lager ofte bringebær til tinkturer som smaker godt og i tillegg varmes opp om vinteren. Bringebærtinktur smaker godt og er en attraksjon for alle familiearrangementer. Det er mange oppskrifter på bringebærtinktur, og tilberedningen er veldig enkel.
Nødvendige ingredienser:
- 1 liter bringebær,
- en halv liter ånd,
- 1,5 kg sukker,
- 2 liter vann.
Hvordan lage bringebærtinktur? For å lage bringebærtinktur utfører vi følgende trinn:
- oppløs sukker i vann for å lage en sirup,
- hell sukkersirup over bringebærene,
- tilsett ånden og la stå i 10 dager for at tinkturen skal rydde opp,
- Etter denne tiden, hell tinkturen i flasker og sett den til side på et mørkt sted i 6 måneder.
Dette er den enkleste og enkleste tinkturoppskriften å lage. På nettet kan du finne en rekke oppskrifter av bringebærtinktur av ulik vanskelighetsgrad.
Som du kan se er bringebærkonserver ikke vanskelig å lage, og til og med folk som er mindre erfarne i å tilberede konserver til vinteren, kan prøve å lage deilige bringebærkonserver eller likører for å nyte den fantastiske smaken og aromaen til bringebær på vinterkvelder.