Svinekjøtt er et veldig velsmakende kjøtt. Vi spiser dem gjerne både på hagegrillfester og rett og slett til lunsj på søndag. Halsen er alltid vellykket, kjøttet er mykt og ømt, men på en betingelse ... krydder for halsen må være veldig deilig. Vi presenterer de beste oppskriftene på syltet svinekjøtt.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke artiklene om sylteagurk her.
Svinekjøttmarinade av øl
Dekantering av svinekjøtt tilberedt på grunnlag av øl kan brukes med både stekt og grillet kjøtt på bålet eller på en grillpanne. Øl gjør kjøtt mykere og mykere, spesielt hvis du lar det stå i kjøleskapet i lang tid.
- 1 glass lett øl,
- 4 ss olje,
- 2 laurbærblad,
- einer, pepperkorn, salt og spisskummen
Du kan legge til krydder med øynene, men ikke overdriv det med einer, for mange korn kan dominere kjøttets smak. Herding av svinekjøtt i øl bør startes tidlig nok, helst noen timer før du steker eller griller. Da vil alle smakene komme sammen.
- Mal einer, pepperkorn og karvefrø med mørtel. Hvis dette ikke er mulig, knuser kornene med den flate siden av en stor kniv.
- Kombiner olje med øl, tilsett krydder.
- Legg knust laurbærblad i sylteagurk.
- Påfør marinaden på kjøttet på hver side. Sett kjøttet i kjøleskapet i noen timer, gjerne over natten.
Krydder for svinekjøtt med øl gjør kjøttet ømt. En lett salat og kokte poteter er perfekte for det. Du kan helle stekt svinekjøtt-saus - alkoholen vil fordampe fra den, men den delikate smaken av malt vil forbli. Sjekk også ut denne artikkelen om hvordan du syltet svinekjøtt trinn for trinn .
Oppskrift på syltet honning svinekjøtt
Honning macerate brukes til alle typer kjøtt. Det er en flott marinade for svinekjøtt, men også en usedvanlig velsmakende marinade for svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe og fisk. Det gjelder til og med vilt. Ofte kommer det i form av sennep, vi presenterer en oppskrift på en litt annen tilnærming til kjøtt i honning. Perfekt for svinekjøtt fra ovnen.
- 4 ss honning
- 5 ss soyasaus,
- 3 fedd hvitløk,
- 1 ts svarte pepperkorn,
- 2 ts balsamico,
- 2 ss olje.
Er du en fan av sterkere smaker? Grillet svinekjøtt vil få smak hvis du tilsetter litt paprika til marinaden. Hvordan marinere svinekjøtt på grillen?
- Bland honning med soyasaus. Selv krystallisert honning vil spre seg i sausen.
- Skrell hvitløken og mos den i en presse eller med den flate siden av en kniv.
- Tilsett balsamico, olje, pepper og hvitløk i honningen.
- Eventuelt kan du også legge til chili pepper, hakket i små biter.
- Pensle kjøttet på begge sider med marinaden. La stå i noen timer slik at smakene kan blandes.
En enkel marinade for svinekjøtt - krydret smak
Anbefalt marineringstilbehør
En oppskrift på en krydret syltet svinehals? Det er ikke noe enklere. Å helle svinehalsen kan være veldig enkelt, du trenger bare å balansere alle smakene og ingrediensene.
- 1 stor løk,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 ts brunt sukker,
- 8 ss olje,
- 2 ss vineddik,
- 1 ts varm og søt malt paprika, korianderfrø, salt og pepper.
Dette er en enkel marinade som du kan legge til urter og krydder. Hvis du spesielt liker en smak, som basilikum eller persille, ikke nøl med å legge den til.
- Skrell hvitløk og løk.
- Klem hvitløken i en press, skjær løken i skiver.
- Bland olje og eddik med sukker.
- Tilsett alle krydder og hvitløk.
- Hell marinaden over kjøttet, legg i en beholder og dekk med løk. La stå i kjøleskapet i noen timer.
Meksikansk biffmarinade fra ovnen
En god flekk for svinekjøtt som skal lages ut av ovnen er perfekt. Den passer til både grillet svinehals, men den fungerer bedre i ovnen. Grunnlaget for denne marinaden er ketchup, og det hele er ganske krydret og smaker godt. Beising av svinekjøtt på denne måten er en fin måte å lage den perfekte middagen på.
- 3 ss olje,
- 2 ss sennep,
- 3 ss krydret ketchup,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 ts brunt sukker,
- 1 ts oregano, salt og malt paprika.
Takket være sukker vil glasuren være mer delikat i smaken. Hvis du liker spesielt krydret smaker, velg krydret sennep. Ved å velge en delikatesse eller en honningbeis, vil du gjøre flekken til nakken mer delikat. Oppskriften på en meksikansk syltet svinekjøtt er veldig enkel:
- Skrell hvitløken og press den gjennom pressen.
- Bland alle flytende ingredienser i olje, sennep og ketchup.
- Tilsett krydder og hvitløk.
- Mariner kjøttet og la det stå i kjøleskapet lenge.
Stek den grillede halsen sakte over middels varme, du kan lage den i ovnen i en erme. Dette skaper en velsmakende, litt krydret saus av krydder, vann og gjengitt fett. Halsen macerate skal være aromatisk, så legg urter til den. Takket være dette vil kjøttet være duftende og ganske enkelt lettere å fordøye, og vil legge mindre belastning på magen. Og når det gjelder fett kjøtt som svinekjøtt, er det veldig viktig.