Om høsten, når frukten er rikelig, lager vi konserver av epler og pærer. Søte og saftige pærer er ypperlige til konservering, men du bør velge faste og kompakte varianter som ikke faller fra hverandre i kokeprosessen. Oppdag de beste oppskriftene for å bevare pærer i krukker for vinteren, noe som får deg til å nyte høytiden og vinterkvelden.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om syltetøyoppskrifter samlet her.
Pærekonserver - hva er det verdt å vite?
Pærer brukes hovedsakelig som dessertfrukt som vi spiser rå. Mange varianter av pærer er ikke egnet for konserver, fordi de er for myke og saftige og de faller fra hverandre under tilberedningen. For pærekonserver, spesielt for pæresyltetøy, velg hardere og kompakte varianter.
Pærekonserver er primært aromatiske kompotter, pærer i ingefærsirup, pæretinktur eller pæremarmelade. Pæresyltetøy eller pæresyltetøy, akkurat som gresskar syltetøy, smaker perfekt når det serveres med smørbrød, desserter, pannekaker eller kaker. Tradisjonelle juleretter er sylteagurk som pærer i eddik eller pærer i sennep. Pærekonserver er gode å kombinere med annen frukt, som epler eller tyttebær, samt med kanel og ingefær.
Vi lager eple- og pærekonserver i august og september, når frukten er den billigste og mest lubben. Det er verdt å huske å ikke fryse pærene, for etter at du har tatt dem ut av fryseren, er kjøttet smakløst og vannet. Sjekk også ut denne artikkelen om oppskrift av pæretinktur .
Pæresyltetøy - oppskrifter
Som bringebærsyltetøy, pæremarmelade eller pæresyltetøy, kan de ikke tilberedes lenge på grunn av pærens delikate kjøtt. En klassisk oppskrift på pæresyltetøy eller pæresyltetøy krever følgende ingredienser:
- 1 kg pærer,
- 30 dkg sukker,
- ok fra 1 sitron.
Noen oppskrifter kombinerer pæremarmelade med ingefær og kanel, som du kan legge til for å gi dine konserver en krydret og oppvarmende smak.
Skrell pærene, bor reirene, skjær dem i biter og legg dem i en gryte. Dryss pærene med sitronsaft og hell et glass vann. Kok pæresyltetøyet i ca 15 minutter. Tilsett deretter sukker og kok til vannet fordamper. Ha varm pæresyltetøy i krukker og pasteuriser.
Pæresyltetøy lages på lignende måte, bortsett fra at oppskriften krever 1,5 kg sukker per 1 kg pærer. Ha pærene drysset med sitronsaft i sukkersirupen og kok. La den deretter avkjøles i noen timer. Ta frukten ut og kok sirupen av seg selv til den tykner. Tilsett pærene og legg den ferdige pæresyltetøyet i krukker. Eller kanskje du også vil være interessert i artikkelen med oppskrifter på pærekonserver ?
Anbefalte glass til de beste prisene!
Hva annet kan man lage av pærer for vinteren?
Pæretinktur, spesielt kanel, er en god oppvarmingsdrink for vinteren.
Oppskriften på pæretinktur krever følgende ingredienser:
- 2 kg pærer,
- en halv kg sukker,
- en halv liter brennevin og en halv liter vodka,
- kanel, nellik.
Dekk de skrelte og frøfrie pærene med sukker og sett til side i 3 dager. Etter denne tiden, tilsett en spiseskje kanel, nellik og hell alkohol over den. Da må pæretinkturen stå på et mørkt sted i omtrent en måned. Etter denne tiden, sil tinkturen og hell den i flasker.
Oppskrifter på eple- og pærekonserver er verdt å vite og gå inn på menyen. Pæresyltetøy med ingefær eller pæretinktur vil forbedre humøret ditt og varme deg opp om vinterkvelder. Oppskriften på pæresyltetøy er også verdt å prøve. Ta også en titt på denne artikkelen om kvedejamsoppskrifter .