Saftige og veldig smakfulle kirsebær er sommerens frukt. Vi kan nyte deres unike smak fra juni til begynnelsen av august. De vil ikke alltid tilfredsstille appetitten vår, fordi fruktinnstillingen avhenger av været - kirsebær er ekstremt følsom for lave temperaturer. Å spise fersk frukt er bra for helsen din. Takket være den lave energiverdien er kirsebær en flott komponent i et slankende kosthold. Krydder med sommerfrukt vil berike høst-vinter dietten med vitaminer som er verdifulle for helsen. Les hvordan du lager en velsmakende og sunn kirsebærkompott, ikke bare om vinteren.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om kompotter samlet her.
Kirsebærkompott - næringsverdier
Kirsebær er frukt som er verdt å spise både fersk og i form av forskjellige konserter. 100 g frukt inneholder bare 63 kcal, så folk som er slankende, kan enkelt inkludere dem i kostholdet. Kirsebær er rik på mineraler som kalium, kalsium, magnesium og fosfor, samt vitaminer som er verdifulle for helsen:
- vitamin A - har en gunstig effekt på synet,
- B-vitaminer - B1, B2, B3, B5, B12 - støtter arbeidet i nervesystemet og sirkulasjonssystemet, hjelper til med søvnløshet, nefrologiske, hud- og nevrologiske plager, har en antistresseffekt,
- vitamin C - styrker arbeidet i muskler, forhindrer aterosklerotiske forandringer, hjelper med å avgifte kroppen av skadelige metabolske produkter og bekjempe betennelse,
- vitamin K - letter helbredelse av kutt, har en gunstig effekt på tarmfunksjonen.
Takket være tilstedeværelsen av bioflavonoider vil spise kirsebær bidra til å bekjempe frie radikaler som er ansvarlige for aldring av kroppen og mange helseplager. Quercetin, et stoff med medisinske egenskaper, som inneholder frukt, er blant annet nyttig for å opprettholde et tilstrekkelig nivå av kolesterol i blodet. Kirsebærfrukter er også rike på jod (330 mg / 100 g) - maten deres påvirker produksjonen av triiodotyronin, tyroksin og kalsitonin - skjoldbruskkjertelhormoner som påvirker den rette funksjonen til hele organismen.
Røde kirsebær er oftest tilgjengelig på det polske markedet. Det er verdt å nå frukt med den mørkeste skallet, fordi de inneholder de fleste antioksidanter som er gunstige for helsen. Huden til noen varianter preges av en nesten svart farge. Gule kirsebær med rød rødme er også veldig velsmakende. Det er verdt å tilberede søte kirsebær eller kirsebærkompott til vinteren, slik at deres smak vil følge oss også i lavsesongen for sommerfrukt. Jordbærkompott, kirsebærkompott, eplekompott og kirsebærkompott er fantastiske tillegg, servert for eksempel til middag, som varme og kalde drikker. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen med oppskrifter på kirsebærkompott ?
Kirsebærkompott - tilberedning av mørtel
Hvordan lage en kirsebærkompott for vinteren? - rask og enkel oppskrift
Før vi begynner å bruke søte kirsebær til konserver, må vi velge dem nøye slik at bare fersk, sunn og moden frukt blir brukt. Skyll kirsebærene og tøm. Frukten kan pasteuriseres i glass og vri glass. For kirsebærkompott, på samme måte som kirsebærkompott, er frukt med steiner eller pitted egnet. Hvis vi bruker frukt med steiner til kirsebærkompotten, stikker du den med en tannpirker, og forhindrer dermed sprekker under tilberedningen.
Oppskrift nr. 1 til kirsebærkompott - fra rå frukt i saltlake
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vann - ½ l
Forberedelse:
- Vask pasteuriseringsglassene og damp dem grundig. Plukk utvalgte kirsebær, riv stilkene av og skyll. Vi kan bruke pitted eller pitted frukt.
- Ha kirsebærene i krukker.
- Tilbered saltlake - kok opp vannet med sukker, og bring saltlake til koking. Vi kan tilsette krydder som beriker smaken av kompott, f.eks. Et par nellik og en klype kanel.
- Hell varm marinade over kirsebærene i krukken. Hvor mye å lage kirsebærkompott? Gjerne ca 30 minutter. På vrieglassene strammer du hettene litt slik at dampen fritt kan komme ut utenfor.
- Etter at anbefalt pasteuriseringstid har gått, stram du hettene på glassene og fjern dem fra vannet.
- Etter at den er avkjølt, kan vi plassere klar mørtel i husboden. På samme måte som kirsebærkompott tilbereder vi også andre kompotter, for eksempel eplekompott eller jordbærkompott.
Oppskrift nummer 2 - hvordan lage kirsebærkompott - trinn for trinn
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vann - ½ l
Forberedelse:
- Vi lar de valgte og skyllede kirsebærene ligge sammen med steinene, og piercerer dem slik at de ikke går i stykker under tilberedningen, eller vi borer.
- Kok vann med sukker i en gryte. Hell kirsebærene og kok opp, og få en kirsebærkompott.
- Hell varm kompott i vrieglass, stram hettene godt og snu glassene opp ned. Dette er den enkleste måten å lukke denne typen krukker på. Etter avkjøling, legg kirsebærene i en krukke i pantryet ditt.
- Vi trenger heller ikke å pasteurisere kompott i krukkekar - etter å ha plassert tørre pakninger og lokk, lukker vi glassene med et vakuumapparat. Sjekk også ut denne artikkelen om eplekompottoppskrifter .
Hvordan lage en kirsebærkompott? Den deiligste fruktdesserten
Desserter, servert etter et måltid, er laget av en rekke ingredienser. Fruktdesserter serveres ofte som varme og kalde kompotter. De gir vitaminer, er velsmakende og tilberedningen tar ikke lang tid. Sommerkirsebærkompott tilberedes best med fersk frukt.
Flasker til juice og sirup til gode priser
Oppskrift på en velsmakende kompott av ferske kirsebær
Komponenter:
- Kirsebær - 0,5 kg
- Sukker - 25 gram
- Vann - ½ l
Forberedelse:
- Hell sukker i en gryte med vann og kok det. Vi koker.
- Før koking velges kirsebær nøye, og etterlater bare sunne og fullt modne kirsebær. Vi kan bore dem.
- Hell frukten i den varme sirupen. Hvor mye å lage kompott til dessert? Kort tid - ca 3-4 minutter for at frukten skal beholde så mye verdifulle vitaminer som mulig.
- Etter at den er avkjølt, kan du tilsette sitronsaft etter ønske, og berike smaken av desserten.
- Hell kald kompott i kompottmakere. Vi legger mynteblader i hver dessert.
Kirsebær i sukker - en oppskrift på kandisert frukt
Fra kirsebærfrukt, tilsatt sukker, får vi smakfulle og holdbare konserter - syltetøy, syltetøy, juice, gelé og kompott. Kirsebær kandiseres også ved å dyppe dem i varm og søt sirup. Denne måten å bevare frukten på vil gi deg muligheten til å nyte smaken utenfor sesongen. Kandisert frukt kan tilsettes i desserter, dekorere hjemmebakte varer, berike smaken av pudding og iskrem. Personer som lider av diabetes og de som er på diett, bør ikke strekke seg etter det på grunn av det høye kaloriinnholdet i godbiten - ca 314 kcal / 100 g av produktet.
Oppskrift nr. 1 for søte kirsebær
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Sitron - 2 ss juice eller sitronsyre - ½ ts
Forberedelse:
- Plukk kirsebær, og la bare fullmoden og uskadet frukt være. Vi skyller dem og drenerer dem. Vi bruker pitted kirsebær til kandisert frukt.
- Oppløs 30 gram sukker i en gryte, i 1 glass vann - varm det opp til sukkeret oppløses.
- La den varme sirupen avkjøles.
- Plasser de pitted kirsebærene i en gryte med sirup og varm den sakte opp, og la den ikke koke. Fjern gryten med innholdet fra gassen etter 20 minutter, legg den til side og la frukten for maserasjon - helst til neste dag.
- Etter at anbefalt tid har gått, legg frukten fra sirupen i en emaljeskål. Tilsett 40 gram sukker i sirupen, og etter koking, legg frukten i sirupen. Varm den opp i omtrent et kvarter, legg den til side fra varmen og la den stå igjen til neste dag.
- Etter at anbefalt tid har gått, gjenta hele prosessen - legg kirsebærene fra sirupen i en bolle, tilsett resten av sukkeret, og legg kirsebærene i sirupen når den er helt oppløst.
- Varm innholdet i gryten i 20 minutter med sitronsaft.
- Ta kirsebærene ut av sirupen og legg dem i krukker etter tørking.
Rask oppskrift nr. 2 for søte kirsebær i søt sirup
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - ½ kg
- Vann - 1 l
Forberedelse:
- Ha de valgte, skyllede og pitted kirsebærene i krukker.
- Hell sukker i en gryte med vann. Vi varmer innholdet til sukkeret er oppløst.
- Hell sakte sirup i glass med kirsebær.
- Stram vri lokkene og pasteuriser mørtelene i ca 10 minutter.
- Etter at glassene er fjernet fra vannet, strammer du hettene godt og snur glassene opp ned.
- Etter at de er avkjølte, kan vi lagre dem i pantryet vårt.
Vi kan også bevare andre frukter, som kirsebær, pærer, fersken og epler på en lignende måte. Sukkerbelagt frukt, tilberedt for vinteren, vil være et effektivt og sunt tillegg til bakverk og desserter.