En søt, litt sur delikatesse, ikke veldig populær sammenlignet med andre fruktdrikker, dvs. mandarintinktur. Som andre drikker av denne typen, er den preget av sesongmessighet, fordi de beste mandarinene kan kjøpes sent på høsten og vinteren. Det er nesten som en oransje skjær, men den er mer delikat. Ta en titt på oppskriften på mandarintinktur og dens interessante varianter.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, vil du kanskje også være interessert i chokeberry tincture og oppskrifter i denne artikkelen?
Tangerintinktur i to versjoner - oppskrifter
Tangerintinktur på vodka
Vodka med mandarin er en perfekt kombinasjon og en nesten klar oppskrift på en deilig, hjemmelaget tinktur. Hva trenger du akkurat for å forberede det? Her er listen over ingredienser:
- 2 kg mandariner,
- 1 liter vodka,
- et halvt kilo sukker,
- en halv liter vann,
- valgfrie nelliker (flere stykker).
Forberedelse: mandariner skal vaskes grundig, skrelles og kuttes i biter. De kan også bli fjernet for hvite filmer for å få frem smaken uten bitterhet. Men hvis du ikke har noe imot noen, kan du bruke noen mandariner med skinn i oppskriften. Frukt og eventuelt nellik helles med alkohol og blir stående i noen uker. Etter denne tiden, tilsett kokt og avkjølt vann med sukker og la det stå i totalt opptil 2 måneder (flere uker). Etter at den angitte tiden har gått, dekanter du tinkturen, klemmer frukten og filtrerer den med en fin sil eller gasbind. Tangerintinktur på vodka trenger bare å tappes på flaske.
Det er verdt å nevne at vannet i oppskriften kan endre andelen alkohol for å få henholdsvis en sterkere eller svakere drink. Eller kanskje du også vil være interessert i kvistetinktur og oppskrifter i denne artikkelen ?
Tangerintinktur på ånd
Jo kortere ingredienslisten er, jo bedre og sunn, så den grunnleggende oppskriften på mandarintinktur med tilsetning av sprit er bare:
- 2 kg mandariner,
- 1 l ånd,
- en halv liter vann,
- en halv kilo sukker.
Tilberedning: Som de fleste brennevin av denne typen, krever også mandarintinkturen på sprit tilberedning av frukt i begynnelsen. Sitrus skal vaskes grundig, til og med med en børste, og blekes. Etter slik tilberedning, kutt mandarinene i middels tykke skiver og legg dem i en stor krukke. Hell alkohol over frukten og la den stå i ca 3 uker under omrøring noen få dager.
Etter at den angitte tiden har gått, kok sukkeret med vann til det er helt oppløst. Etter avkjøling, hell den ferdige sirupen i frukt- og alkoholblandingen (det er derfor størrelsen på krukken er så viktig). Vi lar den stå i noen dager, og rører igjen innimellom. Etter at den tildelte tiden har gått, sil skjær tinkturen gjennom en fin sil eller gasbind og hell den i flasker. Alkoholen skal oppbevares på et kjølig og skyggelagt sted.
Orange tinktur krever et lignende preparat. Skulle noen være interessert, er alt du trenger å gjøre å bytte frukt og eventuelt tilsette litt mer sukker hvis sitrusen er ganske sur. På den annen side vil bruken av mer vann i forhold til ånden redusere skjærets styrke. Du kan også bruke alkohol med lavere spenning. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke denne artikkelen om oppskrift på sitrontinktur .
Tilbehør som er nødvendige for å lage tinkturer til gode priser!
Tangerintinktur med fruktskall og andre inspirasjoner
Mandarintinkturoppskriften kan ikke bare bruke hele frukten (med eller uten skallet), men også selve det tørkede skallet. For å forberede det trenger du bare 5 gram mandarinskall (fra ca. 1,5 kg frukt), 20 gram sukker, en halv liter sprit og et glass vann. Det er derfor en ganske sterk skjær som skal drikkes i små mengder. Preparatet ligner på de andre oppskriftene, dvs. at skallet skal helles med alkohol og legges til side noen dager på et varmt sted og lever fra tid til annen. Tilsett deretter den avkjølte sirupen laget av kokt vann og sukker. Etter filtrering (i dette tilfellet helst gjennom gasbind), hell mandarinlikøren i flaskene og la den stå i minst to uker. Den ferdige alkoholen kan filtreres fra sedimentet som dannes før servering. Hvis du leter etter mer inspirasjon,sjekk ogsåartikler om tinkturer samlet her .
Som det er tilfellet med mange oppskrifter, kan du eksperimentere og diversifisere deg til å oppdage unike smaker. Mandarinlikør har mange navn, og ånd og vodka med mandarin er ikke de eneste mulige kombinasjonene. Vi vet allerede hvordan man lager en mandarinlikør med tilsetning av nellik, men bruk av honning er også et interessant alternativ. Da krever oppskriften bare en proporsjonal reduksjon i mengden sukker. Et interessant tillegg vil også være revet ingefær eller en kanelstang. Spørsmålet om disse ingrediensene er faktisk et spørsmål om individuelle preferanser. Hvert alternativ er verdt å vurdere så lenge produktene smelter godt sammen. Eller kanskje du også vil være interessert i artikkelen med en oppskrift på viburnumtinktur ?
Hva skal man bruke mandarinlikør til?
Mandarintinktur eller mandarinlikør er ikke bare egnet til å drikke alene, men er også et tillegg til deilige drinker eller desserter. På grunnlag av dette kan du for eksempel forberede en variant på temaet tiramisu, der kaffelikøren erstattes med mandarin. Interessant, for tilberedning av mandarintinktur, kan du også bruke noen få til et dusin kaffebønner som et deilig, litt bittert, men forfriskende tillegg.
Mandarinlikør kan tilsettes mange eksotiske drikker, for eksempel varianter på temaet Blue Curacao, der du i tillegg til ananasjuice og andre klassiske tilsetningsstoffer kan prøve en liten mengde mandarinalkohol. Sjekk også ut denne artikkelen om oppskriften på kirsebærtinktur .
Til slutt er mandarintinktur også et flott tillegg til crepes suzette, dvs. brennende pannekaker som opprinnelig ble tilberedt med tilsetning av appelsinlikør. I dette tilfellet kan den vellykket erstattes av hjemmelaget mandarintinktur. Som du kan se, vil kjente drinker og desserter med tilsetning få en ny dimensjon av smak.