Når vi skal tilberede agurk konserver, må vi huske at agurkmarinader kan ha veldig forskjellige smaker, men de ser også forskjellige ut. La oss ikke glemme at agurker til vinteren er en veldig gunstig løsning som fungerer godt som et tillegg til middager, men også som en matbit.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om agurker som er samlet her.
Populære jordkonserver, dvs. agurker med lite salt, syltede agurker
Syltede agurker og syltede agurker
Svært populære agurker for vinteren er tradisjonelle agurker med lite salt, som senere blir laget til syltede agurker, men også syltede agurker, kjent som syltede agurker. Slike agurk krukker kan lagres hele vinteren og til og med flere år i pantryet ditt. La oss se hvordan du lager hermetisering fra agurker.
Når du har å gjøre med lite syltede agurker og syltede agurker, må vi vite at de er tilberedt etter en oppskrift, fordi svakt syltede syltede agurker kalles små syltede agurker.
Komponenter:
- 1 kg agurker,
- 2 liter vann,
- 2 ss steinsalt,
- pepperrotrot,
- 6 fedd hvitløk, 3 kvist fennikel,
- kirsebær- eller eikeblad,
- sennepsfrø.
Når det gjelder mengden pepperrotfennikel, er det 3 stykker på ca. 3 cm per krukke.
Forberedelse:
- Vask agurker veldig forsiktig.
- Hell vann og salt i gryten, la det koke og la det avkjøles.
- Legg pepperrot, 2 fedd hvitløk, en kvist dill, sennep og blader i 3 liters krukker.
- Ha deretter agurkene veldig tett og hell varm helling over glassene.
- Etter hellingen lukker du glassene og legger til side på et varmt sted opp ned i noen timer.
Etter en uke vil agurker med lite salt være klare, mens for syltede agurker må du vente i 2-3 uker. Sjekk også ut denne artikkelen om syltede agurker .
Syltede agurker - Syltede agurker
Andre krydder er syltede agurker, som er syltede agurker. Så la oss finne ut hvordan oppskriften på konservering av sylteagurk ser ut.
Komponenter:
- 3 kg malt agurker,
- allehånde,
- Laurbærblad,
- sennep,
- urtepepper,
- dill.
For sylteagurk trenger du:
- 4 ss sukker,
- 1 liter vann,
- 10 ss 10% eddik,
- 1 ss salt.
I stedet for urtepepper kan du også bruke vanlig sort pepper, men i korn.
Forberedelse:
- Vask agurkene grundig og legg dem tett i krukker.
- Ha laurbærblad, sennep, dill, allehånde og urtepepper i hver krukke.
- Hell ingrediensene i sylteagurk i en gryte, bland og kok den.
- Hell over tilberedte agurker med varm saltlake og lukk glassene.
Det er også verdt å gjøre pasteuriseringsprosessen i omtrent 5 minutter, for da blir agurkene bedre krydret. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen om agurk konserver ?
Agurkdressinger - karri-agurker og chili-agurker
Agurker til vinteren er veldig populære, spesielt når sylteagurkene er mangfoldige og har en unik smak. Det er verdt å finne ut hva som er hemmeligheten bak curry agurker og chili agurker, som ofte brukes i salater. La oss se hvordan oppskriftene på denne agurk konserveres.
Curry agurker er den første oppskriften vi skal dekke, for i tillegg til den utmerkede smaken, har disse agurkene også en vakker og litt gulaktig farge. Oppskriften på dem ser slik ut.
Komponenter:
- 2,5 kg malt agurker,
- 2 ss salt,
- 3 løk
- 2,5 kopper eddik,
- 1,5 kopper sukker,
- 2 ss malt pepper,
- 2 ss søt malt pepper,
- 2 ss hvit sennep,
- 2 ss karri,
- 2 ss tørket og hakket dill.
Hvis vi ikke liker fennikelsmaken, trenger vi ikke legge den til, men smaken er bedre med den.
Forberedelse:
- Vask agurkene grundig og skjær dem i biter.
- Skrell løken og skjær i terninger.
- Ha agurkene i en bolle, salt dem og la stå i minst en time.
- I løpet av denne tiden tilbereder du marinaden av de gjenværende ingrediensene.
- Legg agurkene tett i krukker, hell den varme saltløsningen og pasteuriser dem i ytterligere 7 minutter.
Curry agurker er klare til å spise etter en uke. Sjekk også ut denne artikkelen for agurk- og pepperoppskrifter .
Chili-sylteagurk er en annen måte som demonstrerer viktigheten av sylteagurk. Disse agurkene har en krydret ettersmak som mange beundrer. La oss bli kjent med oppskriften på disse agurkene.
Anbefalte glass til de beste prisene!
Komponenter:
- 2,5 kg agurker,
- 1 ts chili
- 3 ss salt,
- 1 ts pepper,
- 1,5 kopper eddik,
- 1 løk hvitløk,
- 3 kopper sukker,
- 8 ss olje.
Alle disse krydderne vil gi utrolig smak til disse agurkkrydderne.
Forberedelse:
- Vask de malte agurkene grundig og skjær dem i 2 eller 4 deler på langs.
- Dryss dem deretter med salt, bland dem og sett til side i ca 6 timer.
- Hell agurkvannet og tilsett pepper, chili, hvitløk presset gjennom pressen og bland alt.
- Ha eddik, olje og sukker i en gryte og kok opp.
- Hell agurker med varm saus og bland.
- La agurkene ligge i sylteagurk i 12 timer, legg dem i krukker og hell sylteagurk som er igjen i bollen.
- Legg de lukkede glassene til side.
Chili agurker er et flott tillegg til middager og salater.
Agurker i sennep - en velprøvd måte å tilberede disse konserver på
Agurker i sennep er en mindre vanlig oppskrift, men like populær som syltede agurker. Agurker i sennep er perfekte for tilberedning av forskjellige salater, men også som en vanlig og deilig matbit. La oss se hva vi trenger for å tilberede agurker i sennep.
Oppskriften på agurker i sennep er veldig enkel.
Komponenter:
- 2 kg små agurker,
- allehånde,
- Laurbærblad.
For sylteagurk:
- 5 glass vann,
- 1 kopp 10% eddik,
- 3 flate ss salt,
- 5 ss sennep.
Du kan også legge til sennep eller granulert hvitløk til sylteagurk, men det avhenger bare av våre individuelle disposisjoner.
Forberedelse:
- Ha alle ingrediensene i sylteagurk i en gryte.
- Kok marinaden og la den avkjøles etter tilberedning.
- Vask agurkene og skjær dem på langs.
- Ha agurkene i skiver og tilsett laurbærblad og 2 allehånde i dem.
- Hell over glassene med sylteagurk, skru den på og pasteuriser i ca 5 minutter.
Agurkene tilberedt på denne måten er klare etter en uke. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen med oppskrifter på syltede agurker ?
Som du kan se, kan agurkonserver lages på forskjellige måter. Ovennevnte forslag er ikke alle mulighetene vi kan bruke. Agurker tilberedt på forskjellige måter kan fylle hjemmekammeret vårt på en veldig interessant måte.