Røde rødbeter er en deilig og i tillegg en veldig sunn grønnsak som vi ikke kan glemme. Disse grønnsakene er perfekte for å krydre dem i krukker. Du trenger bare å kjenne relevante forskrifter. Slik presenterer vi de 5 beste deilige rødbeteoppskriftene for vinteren.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut rødbetartiklene .
Syltede rødbeteroppskrifter
Syltede rødbeter - oppskrift 1
Syltede rødbeter kan tilberedes på forskjellige måter. Selvfølgelig må alle velge teknikken med å sylte røde rødbeter perfekt, slik at tiden vi bruker på å sylter rødbeter og måten vi gjør det på, passer dem. Så la oss se to enkle og veldig populære oppskrifter for hvordan du tilbereder syltede rødbeter.
Den første oppskriften inneholder det som skal finnes i alle syltede rødbeter.
Komponenter:
- 4 kg rødbeter,
- 5 liter kokt vann,
- 8 fedd hvitløk,
- 6 laurbærblad,
- 4 ss salt
- noen få korn med allehånde,
- noen korn av sort pepper.
Om nødvendig kan vi bruke mer eller mindre laurbærblader eller allspice.
Forberedelse:
- Vask rødbetene og skrell dem.
- Skjær deretter rødbeterne i skiver og legg dem i en krukke.
- Ha laurbærblad, hvitløk, sort pepper og allehånde i glassene.
- Hell det hele med vann blandet med salt.
- Lukk glassene og sett til side i en uke.
- Når gjæringen starter, samler du skummet, lukker glasset og legger det på et kjølig sted.
Husk at røde rødbeter må ha romtemperatur før gjæringen begynner.
Syltede rødbeter - oppskrift 2
For neste oppskrift for å konservere rødbeter i bokser til vinteren, bruker vi litt flere ingredienser.
Komponenter:
- 5 kg røde rødbeter,
- 5 liter vann,
- 1 løk hvitløk,
- 1 løk,
- 5 laurbærblad,
- 2 ss havsalt,
- skorpe fra 1 skive svart surdeigsbrød.
Folk som ikke kan konsumere gluten, kan bruke surkåljuice eller syltet agurkjuice i bytte mot skorpen av svart surdeigsbrød.
Forberedelse:
- Vask rødbetene, skrell dem og skjær dem i skiver.
- Skrell løken og skjær i skiver.
- Skjær hvitløkhodet i to.
- Ha rødbeten, løken og hvitløken i et glass eller steintøyfat.
- Hell kaldt vann i løk, rødbet og hvitløk, tilsett deretter den svarte surdeigskorpen, laurbærblad, salt og bland.
- Sett platen på toppen og vekt den ned.
- La rødbeterne stå i ca 7 dager.
- Når saften er sur, legg rødbeten tett inn i konserver og hell syltet saft i dem.
Husk at for slike rødbeter for vinteren, bør hvitløk kuttes i to, men på tvers. Når du tilbereder rødbeter, er det også verdt å tenke på å styrke immuniteten og tilberede rødbetsirup i henhold til oppskriften i denne artikkelen .
Oppskrift på revet rødbeter til vinteren
Tradisjonell oppskrift på revet rødbet
Revet rødbeter til vinteren er ofte til stede i hjemmene våre. Deilige kokte rødbeter brukes som salater og salater til kjøttretter, poteter eller dumplings. Derfor bør vi vite hvordan vi best kan bevare dem slik at de finnes i pantryet vårt.
Den første oppskriften er ekstremt enkel og krever ingen erfaring eller kunnskap.
Komponenter:
- 2,5 kg rødbeter,
- 0,5 kopper eddik,
- 0,5 kopper sukker,
- 1 ss salt.
Hvis vi ønsker å tilberede en større mengde revet kokte rødbeter, øker vi bare gradvis mengden av tilleggsingredienser.
Forberedelse:
- Vask rødbetene og legg dem i en stor gryte.
- Hell vann over rødbetene.
- Kok rødbetene på middels varme i en time.
- Etter mykgjøring kan vi legge dem i en bolle med kaldt vann og skrelle dem.
- Riv de skallede rødbeter på et grovt rivjern.
- Tilsett sukker, salt og eddik til rødbeter.
- Vi blander alt sammen.
- Vi setter rødbetene i krukker og slår dem.
- Lukk glassene.
- Vi pasteuriserer glassene i 20 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
- Legg glassene til side.
- Etter at den er avkjølt, legg den på et kjølig sted.
Disse krukkebeter kan holde seg i pantryet i veldig lang tid.
Vi har valgt de mest oppfinnsomme glassene - sjekk dem ut!
Rødbeter revet til vinteren med tilsetning av dadelsirup
En annen rødbeteoppskrift for vinteren er litt annerledes, da vi trenger dadelsirup for å lage den. Denne oppskriften på revet rødbet er verdt å prøve.
Komponenter:
- 3 kg rødbeter,
- 1 ss salt
- 0,5 ss malt svart pepper,
- juice presset fra 1,5 sitroner,
- 0,25 kopper dadelsirup.
Hvis vi ikke har dadelsirup, kan vi også bruke rissirup.
Forberedelse:
- Vask rødbetene og kok dem til de er myke.
- Så lar vi dem kjøle seg ned.
- Skrell de røde rødbeterne og rasp dem på et grovt rivjern.
- Tilsett sitronsaft, dadelsirup, salt og pepper til rødbetene.
- Bland alt og legg det i krukker.
- Elt rødbetene og slå dem på.
- Legg glassene i gryten og pasteuriser i 40 minutter.
- La de kokte rødbeterne avkjøles.
Husk at pasteurisering tar 40 minutter fra kokende vann.
Revet krydret rødbeter
Hvis vi er fans av mer krydret oppskrifter, kan vi også lage krydret rødbeter.
Komponenter:
- 1 kg rødbeter,
- 0,5 ss salt
- 1,5 ss sukker,
- 0,25 kopper 10% eddik,
- 2 glass vann
- en halv chili pepper.
Men når vi ønsker en mer krydret smak, kan vi til og med bruke en hel chili pepper.
Forberedelse:
- Vask rødbetene og kok dem i vann med en skje eddik.
- Når rødbetene er myke, tøm dem og hell kaldt vann over dem.
- Skrell avkjølte rødbeter og rasp dem på et grovt rivjern.
- Legg de røde rødbeterne i krukker.
- Skjær chili pepper i tynne skiver og tilsett rødbeten.
- Kok vann, salt og sukker i en gryte.
- Tilsett eddik i vannet og kok i 2 minutter til.
- Hell varm saltlake i krukker med rødbeter og chili-paprika.
- Lukk glassene og legg dem i en gryte med vann.
- Kok alt og kok i ytterligere 20 minutter.
- Ta deretter glassene ut, snu dem opp ned og sett til side for å avkjøles.
Det er verdt å nevne her å legge et tynt håndkle eller en klut på bunnen av potten.
Hva gir røde rødbeter oss?
Rødbeter til vinter er et veldig verdifullt preparat hvorfra vi kan hente uendelige mengder vitaminer, helsefremmende bakterier og mineraler. Det er derfor det er så viktig at vi spiser røde rødbeter, spesielt når vi lider av kreft eller anemi. La oss se hva disse grønnsakene gir oss.
Vel, bortsett fra det faktum at rødbeter kan brukes i kulinarisk kunst, må vi også vite hvilke egenskaper de har. Røde rødbeter inneholder veldig store mengder melkesyre, noe som har en veldig god effekt på tarmens funksjon, noe som vil gjøre fordøyelsesproblemene våre en fortid. Men det er ikke alt.
Rødbeter forhindrer blodpropp, er veldig gode ved anemi og brukes også i nyre- og leverproblemer fordi de forhindrer veksten av bakterier. Dessuten er barn og voksne som spiser dem mer motstandsdyktige mot sykdommer og forkjølelse.
En av de viktigste egenskapene til rødbeter er imidlertid at den støtter behandling av kreft. I tillegg motvirker de aterosklerose og senker kolesterol betydelig. Røde rødbeter gjør kroppen vår sur, støtter produksjonen av røde blodlegemer, bekjemper forkjølelse, og på grunn av at de også inneholder folsyre, er de perfekte for gravide kvinner.