Det kan skje med en uerfaren samler at han forveksler vill hvitløk med liljekonvall, som også dukker opp i mai. Hovedsakelig på grunn av de lange, eggformede og to til fem centimeter brede hvitløksbladene, som faktisk ligner liljekonvall. Imidlertid er de enkle å skille etter luktesansen, fordi de har en intens hvitløksduft. Vi fraråder å prøve planter som vokser i naturen, for eksempel under turer i fjellet, fordi liljer i dalen er giftige planter, og kanskje ikke alle er i stand til å gjenkjenne deres hvitløkslukt. Det er mye tryggere å dyrke vill hvitløk i din egen hage.
Bruk nettstedet vårt for å finne fagpersoner i ditt område. Sjekk nå hvem som kan hjelpe deg med å ordne hagen din - klikk for å fylle ut skjemaet.
Vill hvitløk - i skogen, i hagen og hjemme
Vill hvitløk (allium ursinum) tilhører liljefamilien (allium) og vokser i fuktige skoger i Europa og Asia. Liljer er hovedsakelig urteaktige planter, finnes i Afrika, Nord-Amerika og Europa, inkludert Polen. De er ofte overvintrende arter i form av løk eller jordstengler, hvorav mange er nyttige for eksempel, for eksempel hvitløk, løk, gressløk, purre eller medisinsk asparges. I Polen vokser også viltvintløk, som er et ugress av jordbruksmarker, og vinterløk. Sør i landet finner du villkam hvitløk, som dyrkes over hele Europa i hager.
Allium ursinum vokser hovedsakelig i fjellet og ved foten. I mindre grupper finnes det i forskjellige regioner i landet vårt. Plantens naturlige habitat er fuktig og skyggefull blandet eller løvskog. Ofte velger den imidlertid allium ursinum bøkeskog (ligner på vinterløk). Tikotyledone stauder dominerer i bøkeskogsamfunnene. Jorden er frisk, moderat fuktig, med en mulllignende form for humus, laget av leir eller leirete sand. Dens reaksjon er litt sur, nøytral eller litt alkalisk. Under naturlige forhold vokser vill hvitløk under trær og busker, i fuktig eller litt fuktig og mineralrik jord - alkalisk til nøytral, hjemme må hvitløk plantes med spesiell jord. Det er år da denne ville hvitløken blomstrer masseskape vakre hvite enger på skogbunnen. På sine naturlige steder er den delvis beskyttet, og den kan bare samles i områder med masseopptreden.
Allium ursinum slipper bladene tidlig på våren og blir lett spist av skogsvilt. Det er en flerårig plante pollinert av insekter. I mai produserer den små hvite blomster, samlet i flerblomstrede pseudo-baldachs, et dusin på stilkene. Når vill hvitløk blomstrer, brukes den bare som hagedekorasjon. Selv om blomstene er iøynefallende og bare en centimeter i diameter, ligner de snøhvite små stjerner. Å dyrke vill hvitløk i store grupper skaper en spektakulær effekt, men å plante hvitløk en om gangen i en gryte hjemme gir også et iøynefallende element. I juni tørker allium ursinum-bladene ut og planten går i sovende tilstand.
Voksende dekorativ hvitløk
Det er mange prydarter i allium-familien. Det anslås at omtrent åtti av dem dyrkes i hager. Planter av individuelle arter skiller seg fra hverandre. De danner alle en bladløs blomstestamme som ender i en halvkuleformet eller sfærisk blomsterstand. Bjørns hvitløk brukes også som en prydplante. Blomster av alium ursinum ser også fine ut hjemme, i små buketter. De er også veldig holdbare. Før du legger dem i vannet, fjern bladene som lukter intenst av hvitløk. Se i artikkelen om zamiokulkas stikkelsbær hvor vakkert det kan se ut hjemme.
Dyrking av dekorativ hvitløk har vært veldig populær de siste årene. Dekorative varianter er preget av en rekke blomster, stilker og blader. De blomstrer vanligvis på hele sommeren. De er så dekorative at dyrking av dekorativ hvitløk har vunnet mange hagearbeidshjerter. Det er ikke en veldig dyr jobb, fordi prisen på pærene er flere, maksimalt et dusin zloty. Dekorativ hvitløk forplantes også fra frø.
I små hager vil Ostrowskis hvitløk med korte karminrosa blomster gi gode resultater. Gule blomster av sørlig hvitløk, som vokser pent, er også små. Å dyrke sørlig hvitløk vil pent belyse steinhagen. Blant hvitløk med en karakteristisk rund blomsterform og en høy stamme, fortjener hvitløk med mørke lilla hoder oppmerksomhet. I Polen vokser den også vill, på tørre, høye enger. Den blomstrer relativt sent, i juli, men veldig lenge - til og med i fire uker. Hod hvitløk dyrkes best i full sol. Høy hvitløk inkluderer også aflatensk med hvite eller lilla hoder. Dyrking av Aflatuna hvitløk gir en fantastisk effekt når den plantes med glem-meg-ikke-tulipaner.Carataw hvitløk er også en veldig høy plante. Blomstene er rosa og hvite. Å dyrke karatava hvitløk er ikke plagsom. Det kan til og med vokse i en gryte. Det ser fint ut ved siden av desertører eller i en kratt av prydgress. Vil du sjekke om det vil se bra ut med røde blomster?Les artikkelen om Amaryllis og Hippeastrum .
Dyrking av vill hvitløk - hvordan plante plantløk trinn for trinn
Å dyrke vill hvitløk hjemme er ikke vanskelig. Vi planter plantene en om gangen hver tiende centimeter eller i grupper på tre til fem, hver tretti centimeter. Frøplanter med vill hvitløk er generelt tilgjengelig. Planten liker fruktbar, humus, godt drenert bever og leirete jord. Jorda i hagen må imidlertid ikke være for tørr eller for våt. En flerårig plante fra en underjordisk pære spirer to blader. Den er helt frostbestandig og krever ikke vinterdekning. Allium ursinum trenger ikke en gang befruktning, bare vanning. Det må huskes at vill hvitløk er følsom for tørke. Spesialister anbefaler å sende jorden rundt hvitløken med bøkeblader om høsten. Siden den vokser naturlig i bøkeskog, er det sannsynligvis fornuftig å dyrke bjørnens hvitløk under lignende forhold.
Det ville være bra hvis den innenlandske dyrkingen av villløk dekker steder under pryd- og frukttrær eller under busker. I et for solrikt rom dør bare villløk. Allium ursinum liker ikke bare skygge, men lyser også perfekt steder skyggelagt med plantekroner. Frøplanter med vill hvitløk under en rips eller stikkelsbær vil se bra ut. Når buskene begynner å utvikle seg om våren, vil allium ursinum fylle de tomme plassene under dem. Og når ripsene og stikkelsbærene er fruktbare, vil hvitløken være borte. Du kan også plante plantene på en litt skyggelagt tomt med urter eller andre steder i grønnsakshagen - slik at du alltid har det verdifulle råmaterialet "for hånden".
Frø og tilbehør til dyrking av grønnsaker til en god pris? Sjekk nedenfor!
Vi formerer bjørnens hvitløk ved å skille nye pærer hvert par år på slutten av vekstsesongen. Det er også kilder som sier at vi deler den ekspanderende hvitløken når vegetasjonen starter, dvs. tidlig på våren. Du kan også plante nye pærer om høsten. Vi legger dem i bakken på ti centimeter dybde. Løk reproduserer raskt og året etter har vi nye stiklinger av vill hvitløk. Vi kan også forplante planten fra frø tidlig på våren. Å dyrke vill hvitløk fra frø er lønnsomt, for fra en pakke med omtrent tretti stykker og hvis pris er opptil fire zloty, kan du få en fin planteplott. Det er også verdt å samle frøene selv, da krever de stratifisering. Det er godt å vite at hvitløksfrø spres av maur.Frøplanter med vill hvitløk, som andre potteurter, kan også kjøpes i en butikk eller på markedet og plantes på et permanent sted om våren. Prisen varierer fra noen få til flere zloty.
Helbredende egenskaper av alium ursinum, eller hva er det med vill hvitløk?
Vill hvitløk har bevist helbredende egenskaper. De helbredende egenskapene til alium ursinum ble allerede verdsatt av våre forfedre som brukte dem i folkemedisin. De sammenlignes til og med med egenskapene til vanlig hvitløk. Den bakteriedrepende effekten av vill hvitløk er imidlertid mye mer intens enn den av naturlig hvitløk, og dyrking av vill hvitløk er enklere enn for hvitløk. Som vanlig hvitløk ødelegger alium ursinum mikrober, virus, gjær og sopp. Det kan brukes i betennelse i urinveiene, mage-tarmkanalen og lungene. Den har også verdifulle svovelforbindelser i mengder syv ganger større enn vanlig hvitløk. Allylforbindelser stimulerer aktiviteten til avgiftningsenzymer som hjelper til med utskillelse av tungmetaller og giftige stoffer fra kroppen.Alium ursinum har også en smak som ligner vanlig hvitløk, men etter å ha spist gir den ikke en ubehagelig lukt i munnen.
Vill hvitløk inneholder mye vitamin C, opptil femten ganger mer enn sitron. Det er verdt å vite at vitamin C, dvs. askorbinsyre, er viktig for at kroppen skal fungere ordentlig. Det er en viktig komponent som regenererer vev, former immunforsvaret og reduserer mengden av frie radikaler. Å ta vitamin C i en naturlig form er mer gunstig for kroppen enn å ta vitamin C i form av syntetiske stoffer, fordi de medfølgende flavonoider forbedrer dets helbredende egenskaper.
Vill hvitløk inneholder også vitamin A og E, selen og jern, viktig for kroppen. På grunn av det høye innholdet brukes allium ursinum til behandling av anemi. Vill hvitløk virker ikke bare bakteriedrepende, men også anti-aterosklerotisk og støtter behandling av kreft. Det renser luftveiene, forhindrer at blodplater kleber seg sammen, senker kolesterolet og støtter hjertet. Regelmessig forbruk av hvitløk forbedrer elastisiteten i blodkarveggene, og letter dermed blodstrømmen. Det har også en diastolisk effekt som forhindrer hjerteinfarkt og hjerneslag. Vill hvitløk bekjemper også parasitter i fordøyelsessystemet og regenererer tarmene. Takket være egenskapene styrker det kroppen svekket etter vinteren. Planten er også kolagogisk.
Vill hvitløk, mye mildere enn vanlig hvitløk, anbefales å bli gitt til barn, spesielt i tilfelle vår forkjølelse. Du kan strø den på en sandwich, eggerøre eller annen rett. Medisinske egenskaper av vill hvitløk brukes også i form av kosttilskudd, tilgjengelig i form av tabletter eller kapsler. Prisen på nettbrett varierer fra flere til flere dusin zloty. Prisen på kapslene er også lik.
Krydderegenskaper av alium ursinum
Tidlig på våren, i mars eller april, det vil si før blomstene vises på planten, høstes bare de unge bladene av vill hvitløk. Eldre er allerede tøffe og harde, fordi de mister sine verdifulle egenskaper når de blir eldre. Skjær dem forsiktig med en kniv rett ved siden av bunnen. Bare noen få blader samles fra en plante, noe som gir pærene muligheten til å vokse. Den største bladsamlingen oppnås etter tre eller fire år, når planten vil spre seg flere ganger. På grunn av deres helsefremmende egenskaper bør unge blader spises rå.
Naturlige ville hvitløkblader brukes på kjøkkenet til salater, sauser, smørbrød, cottage cheese og supper. For eksempel smaker hvitløkskremsuppe og purre eller en spinat-hvitløksgryte med tilsetningsstoffer godt. Det er også verdt å spise bladene uten varmebehandling, som et tillegg til bearbeidet mat, fordi de eliminerer de ugunstige forbindelsene som finnes i ferdigmat. Blandet vill hvitløk gir også en fin farge og smak til klassisk spaghetti. Du kan også tilberede velsmakende pesto fra den. I Russland blir blad syltet eller drysset med salt. Også i vårt land blir saltkonservering mer og mer populært. Her er oppskriften, trinn for trinn. Vask hvitløk, tørk den, hakk den og tilsett salt - 20 gram salt per 100 gram urter. Så legger vi blandingen i skruetoppglass. Vi lagrer hvitløk på et mørkt og kjølig sted.Klar marinade passer til sauser, buljonger og supper.
De tørkede bladene av alium ursinum understreker perfekt smaken av pølser, steker, pates, sauser og supper. Du kan kjøpe dem, for eksempel i form av knust tørket frukt. Prisen på en tørket porsjon, avhengig av basisvekt, produsent, opprinnelsesland og andre forhold, varierer fra noen få til et dusin eller så zloty. Nettbutikker tilbyr også porsjoner hvis prisen overstiger flere dusin zloty. Det anbefales imidlertid ikke å tørke hvitløk selv. Bedre å bare fryse ham. I noen tid har matvarer med tilsetning av vill hvitløk vært kommersielt tilgjengelig, for eksempel ost (vill hvitløk gouda), pasta, krydder eller oljer. Prisen deres er rimelig, så det er verdt å prøve disse produktene.