Marinaden for stekt svinekjøtt gjør kjøttet saftig og velsmakende. Velvalgte urter gir også kjøttet en uvanlig aroma som sprer seg gjennom hele huset under baking. Kjøtt tilberedt på denne måten er mye bedre enn for eksempel kokt kjøtt, og det har ikke mye mer kalorier. Finn ut hvilken marinade du skal forberede på stekt svinekjøtt.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke artiklene om sylteagurk her.
Tradisjonell marinade og stek svinekam
Steking av svinelår er en fin måte å tilberede kjøtt på. Mye sunnere enn steking i brødsmuler. Svinelår er mye bedre forberedt i ovnen fordi den vil ha færre kalorier. Mange baker ikke svinelår fordi den ofte kommer veldig tørr ut. Men hvis du lager en veldig god marinade, blir kjøttet saftig og aromatisk på samme tid, rett og slett deilig.
Hele stekt svinekam er en ekstraordinær delikatesse. Kjøttet tilberedt på denne måten er saftigere enn det skivede kjøttet. Den er perfekt både til servering til middag, for eksempel med poteter eller gryn med bakesaus og fersk grønnsakssalat. Skiver, den er perfekt som en sunn pølse til smørbrød, ivrig spist selv av de yngste.
Marinade for stekt svinekjøtt - tradisjonelle oppskrifter
God sennepsmarinade
Marinade for stekt svinekam med sennep er en klassiker. Mørtelen er så velsmakende og allsidig at den også passer til andre typer kjøtt, som ovnsbakt skinke eller til og med kylling. Sennep gir en interessant smak. Oppskrift på 1 kg utbenet svinekjøtt:
- 3 ss olivenolje
- 1,5 ss sennep,
- 1 ss honning
- 2 fedd hvitløk,
- 5 kvist fersk rosmarin,
- salt og pepper etter smak
Du kan velge hvilken som helst sennep. Fransk dijon brukes oftest fordi den er den mest nøytrale. Imidlertid, hvis du ønsker det, kan du bruke en delikat honning sennep eller tvert imot krydret russisk. En interessant løsning er grovkornet sennep - sennepskuler gir marinaden en uvanlig smak.
- Bland olivenoljen med sennep og honning.
- Knus hvitløken med en kniv eller i en presse.
- Tilsett hvitløk til honning-sennepsmassen.
- Salt og vask kjøttet på begge sider, og masser deretter marinaden inn i det.
- Ha svinelåret i en bolle eller beholder og beleg med rosmarin.
- Svinelåren bør marineres hele natten for å gjøre den sprø, aromatisk og saftig.
Anbefalt marineringstilbehør
Hvis du leter etter flere tips og informasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen for tips om hvordan du sylter svinekjøtt .
En veldig urtemarinade for stekt svinekjøtt
Den mest universelle måten å bake hvilken som helst type kjøtt på er selvfølgelig å marinere den med urter. Du kan legge til likegyldige krydder, men du må være forsiktig med å balansere smakene og aromaene godt. Det er en perfekt marinade for kylling eller svinekjøtt. Det vil også fungere bra med svinekam. Oppskrift på 1 kg kjøtt:
- 2-3 ss olje,
- 3 fedd hvitløk,
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss timian,
- 1 ss merian,
- 1 ss paprika,
- 1 ts salt
- 1 ts pepper.
Du kan også bruke friske urter, men da må du bruke mange flere. Marinaden er også perfekt for hel og skiver svinekam. Du kan også marinere en svinekam med plomme med den.
- Skrell og mos hvitløksfeddene.
- Bland alle krydder og ha dem i oljen. Tilsett hvitløk.
- Fordel marinaden jevnt over hele kjøttet på hver side.
- La stå i kjøleskapet over natten eller minst 6-7 timer.
Interessant marinade for svinekam
Hvordan marinere asiatisk svinekam?
Asiatiske smaker er ikke så vanskelig å få hjemme. Marinade med tilsetning av soyasaus og aromatiske krydder vil være perfekt. Det er flott både til wok og til baking i ovnen. Det er en flott marinade for bacon, nakke og biff. Men når det gjelder svinekam, er det perfekt.
- 2 vårløk,
- 2 stilker eller 2 ts tørket sitrongress,
- 4 cm ingefær,
- 3 fedd hvitløk,
- 1 kalk,
- 2 ts honning,
- 2 ss solsikkeolje,
- 1 klype kanel
- 1 klype koriander
Forberedelsen av en slik marinade tar bare et øyeblikk og gir en fantastisk effekt. Svinelåren tilberedt på denne måten er flott til middag, og når den er kuttet, vil den være egnet til en sandwich med grønnsaker og sennep. Bruk av vårløk gir kjøttet en annen smak, det fungerer mye bedre enn vanlig hvitløk.
- Rengjør og finhakk vårløken i små biter.
- Skrell ingefæren og hakk eller riv den.
- Skrell hvitløken og knus den med en kniv eller i en presse.
- Bland alle ingrediensene til sausen, inkludert løken.
- Fordel marinaden over kjøttet fra alle sider.
- Tiden for marinering av svinekoteletten i kjøleskapet er minst 8 timer. Hvis du lager mer marinade, kan du sette kjøttet i ovnen i den og helle sausen over den mens du steker.
Svinelår marinert i rødvin
En god marinade med tilsetning av rødvin vil gi svinekamlen en utsøkt, dyp smak. Kjøttet tilberedt på denne måten er spesielt godt egnet til middag, for eksempel med tilsetning av bakte poteter og friske, sprø grønnsaker. Det er også en interessant marinade for svinekjøtt, selv om skinke og svinelår tilberedes på denne måten mye oftere. Oppskrift på 1 kg utbenet kjøtt:
- 2 glass rødvin (eller mer),
- 3 laurbærblad,
- 4 fedd hvitløk,
- 4 ss merian,
- 2 ts brunt sukker,
- salt og pepper etter smak
Mengden vin avhenger av størrelsen og formen på beholderen der du vil marinere kjøttet. Væskenivået må være høyt nok til å dekke kjøttet helt. Tørr rødvin er det beste valget for sylting.
- Skrell hvitløken og mos den i en presse.
- Knus laurbærbladene og bland dem med merian og sukker.
- Salt og pepper kjøttet på begge sider.
- Strøk kjøttet i marianammarinaden.
- Overfør svinekamlen til en beholder og hell rødvin over den.
- Beitetiden bør være minst 8 timer.
- Hell vin regelmessig på svinelåret mens du steker.
Forberedelsen av en bakt svinekam er ikke vanskelig og er veldig rask. Det er verdt å tenke på det, for det er en veldig god delikatesse for smørbrød, mye sunnere enn kjøttpålegg kjøpt i butikken.