Risvinoppskrifter trinn for trinn hvordan du lager risvin

Risvin er ikke en populær drink, men den finner fremdeles sine amatører. Den utvilsomme fordelen i forhold til annen hjemmelaget alkohol er mangelen på sesongmessighet. Ingrediensene til risvin er tross alt tilgjengelig hele året og kan lages når som helst. Sjekk hva egenskapene er, og lær trinnvise oppskrifter om hvordan du lager risvin.

For flere tips og inspirasjon, sjekk ut de hjemmelagde vinoppskriftene her.

Risvin i glass

Produksjon av risvin - hva bør du vite?

Husets vin laget av ris - interessante fakta og oppskrifter på drinken

Det er ikke vanskelig å gjette at vuggen vin produsert på grunnlag av ris er landene i Fjernøsten, der dyrking av denne planten utføres i veldig stor skala. Kina, Korea og Japan regnes som tradisjonelle regioner der det tilberedes risvin. Alkohol blir ofte referert til som skyld, men navnet brukes bare til japansk risvin. I Polen blir sake ofte feil referert til som japansk vodka.

Når det gjelder kinesisk risvin kalles den Huangjiu, koreansk rislikør er Beopju, og innfødt, populær risdrink er Soju. Derfor bør ikke navnet på koreansk risvin, Makkeolli, forveksles med dem.

Uansett opprinnelsesland inneholder disse typene alkoholholdige drikker vanligvis fra omtrent 18% til 25% alkohol, noe som betyr at de er sterkere enn tradisjonelt produserte fruktviner. Husets risvin ligner mer på ølproduksjon, da den er laget ved å gjære risstivelse. Sjekk også denne artikkelen for tips om hvilke frukter du skal bruke til å lage vin .

Grunnleggende oppskrift på risvin (ca. 15 liter per kar)

Oppskriften på husvin fra ris krever tilberedning av ingredienser, hvis proporsjoner er som følger:

  • 1 kg rå ris,
  • 2,5 kg sukker,
  • 8 liter vann,
  • en pakke med rosiner,
  • vingjær, f.eks. Tokay eller annen gjær til hvitvin,
  • valgfrie krydder etter ønske, f.eks. en klype kanel, timian, muskat eller mynte.

Forberedelse: produksjonen av risvin begynner med å helle den tørre ingrediensen i en ballong og helle den angitte mengden kokt og avkjølt vann over den. Forkok den med sukker, og tilsett rosiner, gjær (ingen vin klarer uten gjær) og krydder etter smakspreferanser etter avkjøling og helling av risen. Fartøyet er lukket med en stopper med et gjæringsrør, og det skal selvsagt lagres i to uker på et varmt sted. Etter tildelt tid, dekanter risvinen og la den stå for videre gjæring. På en porsjon ris som er angitt i oppskriften, kan produksjonsprosessen gjentas en gang på det tidligere skyllede produktet. Husk imidlertid at neste risvin vil være sterkere.

God ris og rosinvin er ikke slutten på mulighetene. Oppskriften kan modifiseres fritt, for eksempel i stedet for rosiner, tilsett andre, mer populære frukter, som kirsebær eller plommer. Bruken av dem gjør det mulig å motta interessante smakvarianter, som bare har positive meninger på Internett. Videre kan en slik rislut farges på en hvilken som helst ønsket måte ved bruk av krydder eller karamellisert sukker. Denne typen sautertinktur har en lys farge, som hvitvin. Eller kanskje du også vil være interessert i artikkelen med en oppskrift på druevin ?

Oppskrift på vin laget av ris og epler

Sauterte risvin er ikke det eneste alternativet, da den også kan tilberedes med tilsetning av fruktjuice, for eksempel epler. I dette tilfellet trenger du ingredienser, hvis proporsjoner er som følger:

  • 1 kilo ris,
  • 2,5 kilo sukker,
  • en pakke med rosiner,
  • vingjær, f.eks. Tokay eller annen gjær til hvitvin (ca. 7 dkg),
  • 3 liter fersk fruktjuice, for eksempel eple,
  • 5 liter vann.

Risvinoppskrifter trinn for trinn hvordan du lager risvin 2

Forberedelse: Som du ser, i oppskriften på ris og eplevin ble vannet delvis erstattet av saften av disse fruktene. Produksjonen av risvin er veldig lik den som allerede er diskutert. Hell rå ris i flasken og hell det avkjølte vannet med tidligere oppløst sukker i. Vask eplene, skjær dem i mindre biter og press saften ut av dem med en juicepresse eller presse. Oppskriften kan ikke gjøre uten gjær, så vi tilsetter den og rosiner. Som i tilfellet allerede beskrevet, setter vi kork og gjæringsrør i, og forlater leiligheten i omtrent to uker på et varmt sted. Deretter dekanterer vi risvinen og lar den stå for ytterligere gjæring og avklaring. God risvin og rosiner med tilsetning av eplejuice kan lages igjen på den samme risen. Du må imidlertid skylle det først, og husk også i dette tilfelletat den kommer sterkere ut. Eller kanskje du også vil være interessertoppskrift på vin og rogn tinktur ?

Du trenger disse tingene for å lage vin - sjekk prisene!

Oppskrift på risvin med sitron og krydder

Risvin er faktisk mange muligheter for å eksperimentere og velge tilsetningsstoffer som passer våre smakspreferanser. Det er verdt å prøve nye muligheter og prøv for eksempel en hjemmelaget risdrink med sitron og en blanding av krydder. Hvordan lage risvin med tilsetningsstoffer? Du trenger følgende ingredienser:

  • 1 kg ris,
  • 3 kg sukker,
  • 7 liter vann,
  • vingjær, f.eks. Tokay eller annen gjær til hvitvin,
  • 3-4 sitroner avhengig av størrelse,
  • 8-10 nellik og allehånde korn,
  • en pakke med rosiner,
  • krydderblanding: kanel, timian, muskat, valgfri malurt og mynte (hver klype).

Forberedelse: tradisjonelt begynner produksjonen av risvin med å helle den i en ballong eller flaske og helle den med kokt sukker og avkjølt vann. Tilsett krydder, rosiner og sitronskiver. For å understreke smaken, kan du først tørke av skallet av frukten og legge den separat. Etter ca. 2-3 uker, dvs. etter gjæring, dekanter du vinen og lar den modnes i ca 2-3 måneder. Denne typen ristinktur har veldig positive anmeldelser på internettfora, så det er verdt å prøve oppskriften på den.

Rishusvin - oppsummering

God vin laget av ris og rosiner tilberedt hjemme er relativt lave kostnader sammenlignet med innkjøpsprisene på ferdige drinker. Prisen for en god risvin starter på rundt 20 PLN for en 750 ml flaske og går opp til over 30 PLN for kjennerviner. For denne prisen kan du ha nesten alle ingrediensene som trengs for å produsere denne drikken, hvorfra du kan lage noen få liter av denne drikken. Med tanke på at en porsjon ris kan brukes til å lage vin igjen, er kostnadene enda lavere.

Prisen for rishusvin er ikke for høy, og tilfredsheten med å tilberede den selv er uvurderlig. Du kan ha litt av Østen-Orienten rett ved fingrene i din egen kjeller med hjemmelagde viner. Det nytter ikke å bli motløs av de første feilene, spesielt hvis dette er vår begynnelse når det gjelder å tilberede hjemmeviner. Denne prosessen er imidlertid så ukomplisert at den ikke skal være for vanskelig selv for nybegynnere.

Til slutt er det verdt å understreke at risvin ikke bare passer for å drikke i selskap, men også som et flott tillegg til asiatisk mat. Dørene er åpne og venter også på å bli oppdaget.

Lær også hvordan du lager vin av druer.