Druetinktur - oppskrifter og trinnvis utførelse

Grapevine er en av de eldste avlingene dyrket av mennesker. Kunsten å bearbeide druer er over 8000 år gammel. De gamle egypterne spesialiserte seg på å drive vingårder som produserte hvite, lilla, mørkeblå, rosa, grønne og røde druer. Grekerne tilbad vinen og vinens gud - Dionysos. Viktigheten av vindyrking er også vist i Bibelen, der vi finner mange referanser til viktigheten av å drikke vin og eie en vingård - et symbol på rikdom. I dag anbefales det å spise smakfulle druer som et middel mot sivilisasjonssykdommer, og oppskrifter på mørk druetinktur er veldig populære.

Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut disse drueartiklene .

Druetinktur i en karaffel

Druetinktur - bra for hjertet

Alkoholholdige ekstrakter av røde, rosa, grønne eller mørke druer, kalt tinkturer, verdsettes for deres smak og helsemessige fordeler. Det faktum at alkohol, som helles over frukt, forbedrer aromaen og de gunstige effektene på menneskekroppen, ble oppdaget i middelalderen, og siden den hjemmelagde skjær har blitt en ønsket og verdsatt drink.

Druer inneholder mineraler som kalium, fosfor, kalsium, magnesium, jern, natrium og vitaminer som vitamin A. C, K, E og B. Frukt har en gunstig effekt på hjertet. Deres forbruk tillater eliminering av aterosklerotisk plakk fra veggene i blodkarene, og forhindrer dermed hjerteinfarkt, hjerneslag og aterosklerotiske endringer. Et spesielt sted er tildelt lilla groner på grunn av det høye innholdet av flavonoider, som bidrar til et høyt nivå av gunstig HDL-kolesterol og senker nivået av dårlig LDL-kolesterol.

Den generelle oppskriften for å lage tinkturer anbefaler at du legger druene i retten opp til ¾ av høyden og heller alkohol over dem slik at de blir grundig nedsenket. Retten skal settes til side i ca 1,5 måneder. Det resulterende makeratet helles i flasker, lukkes godt og settes til side på et mørkt sted. Dryss frukten med sukker og la den være til side. Deretter kombinerer vi sirupen laget av frukt med alkohol fra flasker. Druetinktur skal modnes i ytterligere 4-5 måneder. Hvis du er interessert i dette emnet, kan du lese artikkelen om dyrking av druer i Polen .

Druetinktur - oppskrifter og trinn for trinn 2

Hjemmelaget tinktur av mørke druer i ånd

Oppskrifter for tinktur av mørke druer er i stor etterspørsel. Forberedelse av mørk druetinktur foregår ved å velge ca 1 kg sunn frukt, som vi fjerner stilkene, vasker og legger i en stor krukke. Andre innholdsstoffer er:

  • 0,75 l 70% sprit
  • 3 kopper honning
  • 1 kopp vann
  • nellik
  • ½ vaniljestenger.

Legg til et par nellik og vanilje i druene. Knus frukten. Hell dem med en blanding av sprit og vann for å dekke innholdet i krukken. La det lukkede karet ligge på et mørkt, ganske varmt sted i 6 uker. Vi rister glasset noen få dager.

Etter at anbefalt tid har gått, hell alkoholen i flaskene, lukk dem godt og sett til side på et stille sted. Tilsett honning i frukten. På dette stadiet av å lage alkoholtinkturen, bør innholdet i beholderen med druer ristes daglig for å oppløse honningen helt. Etter 2 uker, kombiner druesaft sirup med den tidligere helte alkoholen og sett til side for å avklare. Vi filtrerer innholdet. Tinkturen, helles i tett lukkede flasker, vil nå modnes i omtrent 3-6 måneder. Jo lenger den er - jo mer karakteristisk vil den smake. Hvis du er interessert i vindyrking, kan du også lese denne artikkelen om pergolaer .

Druetinktur - oppskrifter og trinn for trinn 3

De vakreste tinkturflaskene til eksepsjonelle priser!

Oppskriften på mørkt druetinktur kan modifiseres ved å kombinere 0,5 l sprit med 0,5 l vodka i stedet for vann. Vi bytter ut honning med ½ kg sukker. Vi utfører de gjenværende aktivitetene som anbefalt. Vi setter etiketter på flaskene. Før du serverer en sunn og velsmakende skjær, hell innholdet i flasken i en karaffel. Vi drikker drikken i små glass med en kapasitet på 50 ml. Eller kanskje du også vil være interessert i tipsene om dyrking og kutting av druer samlet i denne artikkelen ?

Druetinktur på vodka

Den perfekte skjær er hentet fra rosa druer og røde druer. Den kan tilberedes når som helst på året. Det er best å bruke hagedruer for å tilberede skjær. Vodka-tinktur på 1 kg frukt vil ha en styrke på ca. 25%. Du trenger følgende ingredienser:

  • 1 kg frukt
  • 1 liter vodka
  • ½ kg sukker
  • noen nellik
  • mynteblader

Sunn frukt, vasket, uten stilker, legg i en stor krukke og mos. Dryss druene med sukker og sett til side på et mørkt og varmt sted i ca 2-3 dager. Hver dag rister vi krukken for å oppløse sukkeret grundig. Etter at anbefalt tid har gått, beriker vi makeratet som er oppnådd fra drue og fruktjuice med nellik og mynte. Hell det over med alkohol og la det stå i to eller tre uker, og rist glasset noen få dager.

Neste trinn er å filtrere skjær. Det er best å helle den resulterende drikken først gjennom osteklut og deretter gjennom kaffefiltrene. Tinkturen skal være klar. Vi heller den i flasker, holder etiketter og lar den stå i 5-6 måneder på et mørkt sted. Jo lenger de røde og rosa druetinkturene modnes, jo bedre blir smaken. En alkoholholdig drink, med en vakker gul farge, vil være perfekt for høst- og vinterkvelder. Sjekk også tinkturinspirasjonene samlet i disse artiklene .

Selvlaget druetinktur er en kilde til tilfredshet. En velsmakende og sunn alkoholholdig drikke kan serveres under sosiale sammenkomster, for eksempel som et tillegg til desserter. Å lage en velsmakende skjær krever tålmodighet - jo lenger den modnes, jo vakrere er fargen og smaken. Det er verdt å utvikle din egen oppskrift som lar deg tilberede tinkturer på høyeste nivå.