Kyllingmarinade trinn for trinn - 5 velprøvde oppskrifter

De første oppskriftene på marinade for fjærfe vises i de gamle romernes skrifter. Bløtlegging av kjøttet i krydder, olje og vann skulle gjøre det saftigere og mer velsmakende. I dag er det hundrevis, om ikke flere, syltetøyoppskrifter. Delikat kjøtt kan krydres på noen måte - søtt, utsøkt, utholdenhet, urter, hvitløk, til og med frukt. Vi presenterer fem av de mest interessante, velprøvde oppskriftene for å syltet kyllingkjøtt.

Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke artiklene om sylteagurk her.

Kyllingmarinade - grunnoppskriften

Marinering av kylling i urter

Den grunnleggende kyllingmarinaden er veldig enkel å tilberede. Det er nok å legge favoritturter til det for å gjøre kjøttet mykt, aromatisk og veldig velsmakende. I tillegg kan denne marineres både rotisseriekylling og filet til steking eller grilling.

Marinaden er deilig og sunn, og hvis du tilsetter litt olivenolje i den, vil den ikke øke kjøttets lave kaloriinnhold. Den kan også brukes til andre typer kjøtt, som svinekjøttmarinade, du kan også marinere andebryst med den.

Urtepikel til kylling - oppskrift

Marinaden gjør kyllinghuden perfekt sprø og aromatisk, og kjøttet er mykt og saftig. Derfor er det verdt å bruke den både på grillen og på hele kadaveret med kylling stekt i ovnen, også med rotisseriefunksjonen. Mengden marinade må tilpasses størrelsen på kjøttet. Her er alternativet for 1 kg:

  • 4 ss olivenolje,
  • 1 fedd hvitløk,
  • 1 ss merian,
  • 1 ss provencalske urter,
  • 1 ss tørket persille,
  • 1 ts rød pepper
  • salt og pepper.

Oppskriften er veldig enkel - du trenger bare å blande ingrediensene. Hvis du vil ha en litt sterkere smak, tilsett mer pepper og pepper. Du kan fritt endre ingrediensene, legge til favoritturter. En god idé er litt hakket sitrongress for å få kjøttet til å smake ferskere.

Anbefalt marineringstilbehør

  1. Knus hvitløken i pressen.
  2. Bland olivenoljen med alle ingrediensene.
  3. Gni kjøttet grundig slik at hvert stykke er marinert.
  4. La stå i kjøleskapet i minst en time.

Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen om Honey Mustard Marinade Recipe .

Kyllingmarinade - asiatiske smaker

Marinering av kyllingen i peanøttsmør

Selv om du ikke er fan av peanøttsmør, kan du like denne marinaden. Kyllingflekken er veldig asiatisk og har en veldig interessant smak. Perfekt for marinering av hele kyllingen til baking. Du kan imidlertid tilberede brystet på denne måten - servert med ris og salat, det blir rett og slett deilig. Oppskrift på 1 kg kjøtt:

  • 200 g peanøttsmør av god kvalitet (100% nøtter) uten salt og sukker,
  • 2 ss soyasaus, kan ha lite natriuminnhold,
  • 1 ss eddik,
  • 3 ss olje,
  • 4 cm ingefærrot,
  • ½ ts varm pepperpulver,
  • 1 hopet spiseskje brunt sukker.

Brunt sukker baker nydelig, så kjøttet vil se veldig fint ut, og takket være peanøttsmøret vil det ha en uvanlig, veldig original smak. Du kan kutte den marinerte fileten i biter og grille den som spyd. De vil være veldig interessante og vil være perfekte for en fest. Noen fisk kan også lages på samme måte, men dette er ikke den beste marinaden for fet laks.

  1. Skrell ingefærrot og rasp den.
  2. Bland eddik med olje, soyasaus og peanøttsmør for å danne en jevn pasta.
  3. Tilsett ingefær, paprika og sukker.
  4. Dypp kjøttet i marinaden og la det stå i kjøleskapet i minst en time.

Grillet kylling eller filet i asiatisk stil

Marinering av kjøtt i asiatisk stil er veldig fasjonabelt i det siste. Vi likte indiske, thailandske og japanske smaker - bare vær oppmerksom på hvor mange forskjellige restauranter som har dukket opp nylig. Det er verdt å prøve å tilberede en slik kylling hjemme. Kyllingflekk er perfekt for fjærfe generelt - på samme måte som du kan tilberede en flott and. Den kan også brukes som woksaus til grønnsaksretter.

  • 1 vårløk,
  • 2 stilker sitrongress (eller 2 ts, hakket, tørket)
  • 2 fedd hvitløk,
  • 5 cm ingefærrot,
  • 4 ss soyasaus,
  • 1 kalk,
  • 2 ts honning,
  • 100 ml solsikkeolje,
  • 1 klype kanel
  • 1 klype malt koriander,
  • pepper
Hele rotisseriekylling, samt den beste kyllingmarinaden og oppskriften

Salt tilsettes ikke lenger i marinaden, ettersom soyasaus vanligvis allerede inneholder mye salt. Takket være honninginnholdet er smakene perfekt balanserte og ingen ingredienser er for dominerende. Det er et deilig alternativ til den daglige middagen - bare legg det marinerte kjøttet på grillen eller sett det i ovnen, og så er det det. Server med basmatiris og salat.

  1. Rengjør vårløken og hakk dem i små biter.
  2. Skrell ingefæren og rasp den.
  3. Knus hvitløken i pressen.
  4. Bland alle ingrediensene, tilsett litt pepper.
  5. Marinering av kjøttet bør ta omtrent 2 timer.

Marinering av kyllingen: de perfekte vingene

Honning og krydret marinade for vingene

Vinger er en god matbit. De er perfekte for en grill, du kan også forberede dem på et uformelt møte med venner hjemme. Denne oppskriften er veldig allsidig og vil appellere til alle, så det er et veldig trygt valg. Honningssødme på den ene siden, litt krydret på den andre. Den perfekte kombinasjonen. Oppskrift på 12 vinger:

  • 3 ss honning,
  • ¾ ts søt pepper
  • ½ ts chili,
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss vann
  • pepper og salt etter smak.

Det tar bare et minutt å forberede marinaden. Derfor er det en god festide - bare mariner kjøttet og legg det i ovnen til rett øyeblikk. I mellomtiden kan du tilberede andre retter.

  1. Bland honningen med vann og olivenolje til den er flytende.
  2. Tilsett krydder og bland.
  3. Gni hver vinge med marinaden.
  4. Kjøttet skal være i kjøleskapet i minst 1 time, men kanskje lenger, slik at smakene nappes.

Sennepsvinger perfekt for en kamp

Hva skal jeg tilby å møte vennene mine rundt den pågående kampen? Selvfølgelig chips, øl og vinger! Kan det være en bedre meny for denne anledningen? I dette tilfellet vil en sennepsmarinade fungere best. Det er en klassiker som er veldig bra når det gjelder vinger. I tillegg kan du justere nivået av krydder - det er opp til deg hvilken sennep du velger, slik at du kan velge oppskriften etter eget ønske. Oppskrift på 12 stykker:

  • 2 ss olje,
  • 2 ss vann
  • 3 ts brunt sukker,
  • 1,5 ts merian,
  • 1 ts malt søt pepper,
  • 2 fulle ss sennep,
  • pepper og salt etter smak.

Brunt sukker vil gi en ekstremt sprø skorpe, som er den mest forventede når det gjelder vinger. Det gir også en delikat sødme. Du kan velge hvilken som helst sennep - krydret russisk, dijon eller grov, med sennepsflekker som ser fine ut og gir retten en uvanlig og interessant karakter.

  1. Bland sennep med vann og solsikkeolje.
  2. Tilsett alle krydder i den flytende massen. Bland det godt.
  3. Gni vingene. Du kan kutte dem i to eller brette dem for å gjøre dem lettere bakt.
  4. La det marinerte kjøttet stå i kjøleskapet i 1-2 timer.