Hjemmelagde produkter til vinteren inneholder ofte chokeberry-frukt i oppskrifter. Både chokeberry jam og chokeberry tincture utmerker seg ved sin fantastiske smak og verdifulle ernæringsegenskaper. Aronia frukt er tilbake i favør. Derfor vil vi om et øyeblikk finne ut hvordan du lager hjemmelaget vin, og hvilken oppskrift vil vise seg å være den mest interessante for oss.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om husets vin samlet her.
Aronia vin - eiendommer
Aronia-vin har ikke bare en fantastisk smak, men har også verdifulle helbredende egenskaper. I denne forbindelse bør vin selvfølgelig bare brukes i sunne doser, dvs. maksimalt 1 glass om dagen. De mest verdifulle egenskapene til chokeberryvin er blant annet beskyttelse av kroppen mot hjerte- og karsykdommer, inkludert hjerteinfarkt. I tillegg anbefales denne søte vinen for å forebygge kreft.
Aronia-frukt er et vell av vitaminer og andre næringsstoffer. Ved regelmessig å konsumere chokeberry, vil vi gi kroppen vår vitaminer som C-, E- og B. Chokeberry-frukt er dessuten rik på jod, kobber og mangan. Takket være ingrediensene i mørke bær, forsinker vi aldringsprosessen og forhindrer forekomst av diabetes. I tillegg har vitamin C i frukten en positiv effekt på å forbedre immuniteten til kroppen vår. Hvis du leter etter flere råd, kan du sjekke ut denne artikkelen om frukt for å lage vin .
Oppskrift - hjemmelaget vin og chokeberry tinktur
Selvfølgelig er det mange oppskrifter på chokeberryvin. Nedenfor presenterer vi noen av de enkleste oppskriftene vi kan lage uten mye erfaring. Den første aronia-vinoppskriften inneholder de enkleste ingrediensene, inkludert 7 kg chokeberry-frukt, 2 kg sukker, 5 liter vann, 4 gram gjærnæringsstoff, samt spesiell gjær for å lage rødvin.
Frost chokeberry-frukt og knus dem deretter. Du bør imidlertid unngå blanding eller blanding. Ellers vil ikke chokeberry-vinen være skikkelig klar. Hell kokt vann i sukker. Deretter tilsettes frukten og det oppløste sukkeret i beholderen med gjæringsrøret. Etter at du har tilsatt gjæren, legg beholderen på et varmt og mørkt sted. Gjæring bør ta omtrent 2 uker. Hell deretter aroniavinen i ballongen. Mindre enn en måned dekanterer vi vinen og etterlater et sediment. Hjemmelaget vin er klar etter 6 måneder. Eller kanskje du også vil like denne artikkelen om bjørnebærvin ?
Du trenger disse tingene for å lage vin - sjekk prisene!
Neste oppskrift blir på chokeberry tincture. Den er sterkere enn chokeberryvin. Samtidig kan det vurderes at den har flere helseegenskaper. Hvordan lage en tinktur av chokeberry? For å forberede en slik tinktur, tilbered 1 kg chokeberry, 0,5 liter sprit (i stedet for det kan du bruke måneskin), 0,5 liter vodka, 0,6 kg sukker, juice av 1 sitron og en vanilje pod. Frys chokeberry-fruktene som før. Hell dem deretter i en krukke, tilsett sukker, sitronsaft og vanilje. Til slutt tilsett vodka og sprit eller måneskin. Det skal imidlertid huskes at måneskinnet skal sjekkes. I en måned rister vi krukken regelmessig slik at alle ingrediensene kommer sammen grundig. Etter denne tiden kan tinkturen tappes på flaske. Imidlertid vil den være klar til forbruk bare etter noen få måneder.
Oppskrifter på søt aroniavin
En interessant oppskrift på søt aronia-eplevin krever at vi tilbereder 15 kg chokeberry, 5 liter eplejuice, 5 kg sukker, gjær og 8 liter vann. Kast den knuste aroniaen i en beholder med et gjæringsrør, og tilsett ferskpresset eplejuice. Så løser vi opp sukkeret i vann. Hvis den innstilte temperaturen er høyere enn 30 grader Celsius, kan gjær ikke tilsettes, da gjæringen kan bli forstyrret. Vi gjør dette når temperaturen faller under dette nivået. Vin bør gjæres i ca 4 måneder. Etter denne tiden kan vi helle chokeberry og eplevin i de tilberedte flaskene. Sjekk også artiklene om innenlandske alkoholer samlet her .
En annen oppskrift på chokeberry og eplevin inkluderer ingredienser som: 6 kg aronia, 2 kg epler (det kan være søte eller sure varianter), 3 kg sukker, 9 liter vann, 100 blader av kirsebær eller bringebær. Hjemmelaget vinfremstilling innebærer å knuse chokeberry-frukt og kombinere dem med skrelte og oppskårne epler. Hell 4 liter kokt vann over alle fruktene. Blandingen skal gjæres i ca 4 dager. Dette trenger imidlertid ikke å skje i et fartøy utstyrt med et gjæringsrør.
Først etter denne tiden overføres fruktmassen til flasken med gjæringsrøret. Hell det hele med sirup, tilberedt på grunnlag av gjenværende vann, sukker og blader. Kvitt deg med bladene av sirupen og hell den over frukten. Gjæring skal skje i omtrent 1,5 måneder. I løpet av denne tiden må ballongen utstyrt med gjæringsrøret være tett lukket. Etter denne tiden, hell chokeberry og eplevin i en vasket flaske. Søtvinen vil være klar til inntak etter ca. 3 måneder.
Dette er ikke de eneste oppskriftene på tinkturer av vin eller chokeberry. Det viser seg at mer erfarne mennesker til og med kan tilberede måneskin basert på chokeberry. Imidlertid bør nybegynnere prøve seg på enkle og lite krevende oppskrifter som vil sikre et velsmakende og sunt produkt. Sjekk også ut denne artikkelen om å lage druevin .