Det tar sannsynligvis ikke lang tid og vanskelig å overbevise noen om at både oppskriften på plommelikør på vodka og plommelikør på spirit vil finne sine mange støttespillere hver sesong. Dette skyldes at den er velsmakende og søt, og frukten kan høstes fra din egen hage eller kjøpes veldig billig i løpet av sesongen. Sjekk hvordan du tilbereder denne unike drikken i flere varianter.
Eller kanskje du også vil være interessert i sitrontinkturen og oppskriften i denne artikkelen?
Beskjær tinktur vs. Tinktur av Mirabelle
Når det gjelder hjemmelagde tinkturer med frukt, avhenger deres spesifikke valg av individuelle smakspreferanser eller tilgjengelighet. Faktisk er både plommetinkturen og mirabeltinkturen den samme under forberedelsen. Den førstnevnte med mørkere farget frukt er søt, men på samme måte er mirabellelikoren ikke mye dårligere i søtheten. Tross alt avhenger den endelige smakeffekten ikke bare av frukttypen, men også av graden av modenhet og høsttid.
Brennesletinkturen er tydelig, og det kan sies at smaken er mer jordaktig og kjedelig. Imidlertid vil en søt mirabeltinktur ikke bare ha en litt lysere farge, men også en mer delikat smak. Uansett det endelige valget av frukt forblir oppskriften på plommetinktur på vodka eller sprit uendret. Eller kanskje du også vil være interessert i pæretinktur og oppskrifter i denne artikkelen ?
Oppskrift på plommetinktur på vodka
Hvordan lage en plommetinktur? Plommetinktur på vodka er veldig lett og rask å tilberede. Fruktene er store, så de er enkle å høste, gjennom vasking, fjerning av stein og skjæring. Det eneste du trenger å bevæpne deg med, er litt tid til modning, og før det, med følgende ingredienser:
- 1 kg plommer,
- 1 kg sukker,
- 1 liter vodka,
- valgfritt: kanel (helst bark, eventuelt malt), vaniljestang, nellik.
Forberedelse: vask frukten grundig, del den i halvdeler og fjern steinene fra dem, og kast de bortskjemte. Legg plommene i en stor krukke og hell alkohol over dem. Dette er også tiden for å legge til tillegg i det. Det er verdt å følge regelen "hva som er for mye er usunt" og velg et av krydderne nevnt ovenfor eller la deg inspirere av dine egne. La krukken være til side i omtrent en måned, og rør om fra tid til annen.
Etter at den angitte tiden har gått, dekanter alkoholen, og dekk resten av frukten med sukker og la den stå i ytterligere to uker, og rør også fra tid til annen, slik at den søte tilsetningen blir grundig oppløst. Hvis plommene var veldig søte eller tvert imot sure, kan mengden sukker økes eller reduseres tilsvarende. Hvis du leter etter mer inspirasjon for hjemmelaget alkohol, vil du kanskje også være interessert i kvintetinktur og oppskrifter på den samlet i denne artikkelen ?
Etter ca. to uker, press plommene grundig, og bland saften som er oppnådd med den tidligere helte alkoholen. For å få en klarere drink kan den filtreres gjennom en veldig fin sil eller gasbind. Etter denne behandlingen er tinkturen klar til å tappes på flaske og legges i kjelleren i omtrent tre måneder for å modne smaken. Hvis du leter etter mer inspirasjon, vil du kanskje også være interessert i solbær tinktur og oppskrifter samlet i denne artikkelen ?
De vakreste tinkturflaskene til eksepsjonelle priser!
Plommetinktur på ånd
Den populære plommetinkturen eller mirabeltinkturen kan også tilberedes med sprit. Da må du imidlertid ta hensyn til drinkens større styrke. For å tilberede denne typen hjemmealkohol, trenger du:
- 1 kg plommer,
- 500 g brunt rørsukker (muligens hvitt),
- 1 liter sprit,
- valgfritt: kanelbark, vaniljestang, noen dadler, nellik.
Forberedelse: Denne litt tørrere plommetinkturen på sprit ligner noe på forgjengeren på svakere alkohol, men den skiller seg ut i øyeblikket du tilsetter sukker.
Vask plommene grundig, kast bortskjemte, skjær dem i halvdeler og fjern steinene. Legg frukten i en stor krukke, dryss den med sukker. Dette er også tiden for å legge til tillegg. Tinkturens søthet forbedres av dadler, mens de resterende krydderne vil understreke smaken av plommer. På slutten, la krukken stå i omtrent to dager for at frukten skal frigjøre saften. Sjekk også artiklene om tinkturer samlet her .
Etter at den tildelte tiden har gått, hell brennevinet i blandingen, slå den på igjen og la den ligge i omtrent to eller tre uker, og rist av og til glasset eller lever ingrediensene med en skje, hvis det er vanskelig. Etter at den angitte tiden har gått, krever plommelikøren i ånden bare å helle og filtrere gjennom en veldig fin sil eller gasbind og helle i flasker. Den hjemmelagde brennevin som er tilberedt på denne måten, skal nå modnes på et skyggelagt sted i minst tre måneder for å gi den en distinkt smak og aroma. Eller kanskje du også vil være interessert i deilig aronia-skjær og oppskrifter på den i denne artikkelen ?
En annen rett, veldig viktig i vår tradisjon, er laget av svisker, eller rettere en drink - julaftens kompott av svisker. Oppskriften på utførelsen finner du her. .