Svinekjøttskinke er en god idé til middag. Det smakfulle kjøttet i sausen er perfekt til gryn eller poteter, og når det er satt med syltede agurker eller rødbeter, er det rett og slett himmelsk. Er det noen annen rett som vi forbinder så mye med bestemorens kjøkken? Oppdag de fire beste svinekjøttgryterettene.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke ut matlagingsartiklene her.
Tradisjonell svinekjøttstekt
Svinekjøtt - hvordan serverer jeg?
Svinekjøttskinke er den perfekte retten til mange anledninger. Søndagslunsj, et julemøte med familien, en varm rett på navnedagsfesten. Gulasjen fungerer bra i alle versjoner. I tillegg kan den lages på mange måter, og du kan spise den annerledes nesten nå og da.
Den mest tradisjonelle er selvfølgelig den med bygg og syltet agurk, men dette er ikke det eneste alternativet. Sausgryten vil også fungere perfekt sammen med poteter eller potetboller. Den kan også serveres med små dumplings - i denne formen er den perfekt for barn. Du kan også krydre det krydret, noe som gjør det perfekt for en kveldsfest.
Svinekjøttgryte kan lages på flere måter. Ofte spises svinekjøtt rett og slett i sin egen saus, noen ganger blir det vannet med buljong. Noen ganger kan det imidlertid tilsettes annen saus, for eksempel tomatpassata. Hver lapskausoppskrift er forskjellig, du vil sikkert finne en du liker. Retten er oftest laget av svinekjøtt, fordi den er myk og perfekt for barn, men du kan også bruke andre typer kjøtt, for eksempel skulder, hofte eller svinekjøtt, selv om de to sistnevnte er ganske fete og ikke alle vil like det.
Enkel svinekjøttstekt oppskrift
En deilig svinekjøttgryte kan lages ganske enkelt. Du trenger egentlig ikke noen ekstra ingredienser til det, alt du trenger er kjøtt og krydder. Hvordan lage en tradisjonell svinekjøttgryte som passer bra til gryn?
- 1 kg svinekjøtt,
- 1 løk,
- 1 mellomstor gulrot,
- 2 laurbærblad,
- 2 ss mel,
- 2 ss olje,
- krydder: 1 ts søt pepper, salt og pepper.
Gryteretten kan lages både i en dyp gryte og i en vanlig stekepanne med høye kanter. Tilsett varm paprika vil parabolen ha en mer tydelig smak.
- Vask og tørk kjøttet, skjær det i større terninger. Dryss dem med alle krydderne og bland. Sett til side i kjøleskapet for at smakene skal bite.
- Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken fint i terninger og rasp gulrot på et grovt rivjern.
- Varm opp oljen i en stekepanne og stek kjøttet til det er mørkbrunt. Sette til side.
- Stek løken over svak varme og tilsett gulrøtter når den er litt myk. Stek til det er mørt.
- Bland grønnsaker med kjøtt og hell varmt vann. Tilsett laurbærblader.
- Gryteretten skal stues, dekkes i ca 60 minutter til kjøttet er mørt.
- I litt vann sprer du melet og tykner enn sausen. La småkoke i noen minutter til.
Enkle oppskrifter på svinekjøttgryte med grønnsaker
En god oppskrift på svinekjøttstekt med paprika og gulrøtter
Du kan legge til en rekke grønnsaker i svinekjøttgryten. Den med paprika og gulrot smaker veldig godt - den er deilig, til og med litt søt. Det smaker godt med potetboller, men du kan også forberede den til en rask middag med grøt eller ris.
- 1 kg svinekjøtt,
- 1 løk,
- 1 stor gulrot,
- 1 rød pepper,
- krydder: salt, granulert hvitløk, pepper, laurbærblad, allehånde, spisskummen,
- rømme 30% eller mel for å tykne sausen
Det er ikke vanskelig å tilberede retten, og det vil være veldig uvanlig. Det myke kjøttet i sin egen saus er velsmakende, men her kommer noen søte grønnsaksnoter, så det er lurt å prøve å tilberede det til middag for hele familien. Enkle oppskrifter er best - denne lapskausen beviser det. Hvis du leter etter andre oppskrifter, kan du også sjekke ut denne artikkelen om Ovn skinkeoppskrift .
- Tilbered kjøttet: vask, skjær i biter og gni med salt, pepper og hvitløk. Sett til side i kjøleskapet.
- Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver eller halve skiver. Vask paprika, fjern frøkjernen og skjær den i korte strimler.
- Skrell løken og skjær den i tykke terninger.
- Stek løken i olje, legg den på sideplaten. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt, tilsett deretter løk og grønnsaker, hell vann over det.
- Tilsett spisskummen, allehånde og laurbærblad og lapskaus i ca 60 minutter.
- Tykk sausen og la den koke i noen minutter til.
Kjøkkenutstyr til gode priser!
Deilig gulasj med sopp
Du kan også lage en veldig enkel soppgryteoppskrift. Sausen er veldig god, den har en soppsmak og aroma. Du kan ganske enkelt legge til sopp i forrige oppskrift, men du kan lage en helt annen rett. Skogsopp passer selvfølgelig også til dette.
- 1 kg svinekjøtt,
- 1 løk,
- 1 fedd hvitløk,
- 1 kg sopp (helst mindre),
- krydder: salt, pepper, fersk rosmarin, malt pepper, malt spisskummen,
- stekeolje,
- 3 ss mel
I dette tilfellet er prosedyren litt annerledes med kjøttet. Melet tykner ikke sausen, men det er fortsatt ganske tykt og kremaktig. Det hele kan også krydres med tørkede krydder, men da må du bruke litt mindre fordi de er mer aromatiske.
- Vask og skjær kjøttet i biter. Dryss dem med mel og stek dem i olje i en stor panne.
- Skjær hvitløken i tynne skiver eller mos den i en liten presse. Skrell løken og skjær den i tykkere terninger. Skrell soppen, hvis den er stor, skjær dem i skiver, hvis de er små - i kvart.
- Stek løk og hvitløk i denne kjelen som kjøttet er stekt med. Tilsett deretter kjøttet, smak til med krydder og hell vann over det. Stew i flere minutter.
- Stek soppen i litt olje til de slipper vann. Krydre dem med salt og pepper og tilsett i kjøttet. Stew i omtrent en halv time til kjøttet er mørt.
Stew oppskrift med tomatsaus
En rask svinekjøttstekt? Det er definitivt den i tomatsausen. Du kan bare lage den av puree eller hermetiske tomater eller bruke en ferdig passata. Gryteretten med tomatsaus fungerer også bra sammen med grønnsaker som gulrøtter, persille, sopp og syltede agurker, som vil tilføre en interessant, litt sur ettersmak.
- 1 kg svinekjøtt eller skinke,
- 1 løk,
- 2 fedd hvitløk,
- 200 g magert bacon,
- 250 ml vann eller buljong,
- 1 kopp tomatpassata,
- krydder: salt, pepper, tørket persille, en halv ts varm og søt pepper,
- valgfritt: 200 g sopp, 2 gulrøtter, 1 stor pepper eller 4 syltede agurker
Bacon passer bra til denne retten. Du kan blande alle grønnsakene eller velge bare noen. De stekes separat i olivenolje og tilsettes i en gryte med stuet kjøtt.
- Vask og skjær kjøttet i skiver. Stek i en panne.
- Ha kjøttet i gryten.
- Skrell løk og hvitløk. Klem nellikene gjennom pressen og skjær løken i tykke terninger.
- Stek løk og hvitløk i olivenolje.
- Hell buljongen over kjøttet og tilsett løk, hvitløk og valgfrie grønnsaker.
- Skjær baconet i små biter og stek det i en panne. Når det rødmer, legg til i gryten.
- Hell all passata over den og kok i lang tid til kjøttet er mørt.