Rødbetsuppen er den beste sommersuppen. Det er velsmakende, næringsrikt, lett og kaldt - det er den beste kombinasjonen for en varm dag. I tillegg har ung, rødbeter og rødbeter mye næringsstoffer. Legg til rødbeter kald suppe til din daglige meny, og prøv rødbeter kald suppe oppskrift.
For mer råd og inspirasjon, sjekk også rødbetartiklene her .
Standard litauisk kald suppe
Kald betesuppe - ingredienser
Oppskriften på kald suppe er veldig, veldig enkel. Standard litauisk kald suppe er laget av avkjølte rødbeter, slik at de kan tilberedes tidligere, noe som øker tilberedningen av kjøligere betydelig. Kald rødbetesuppe kan lages hele året, men den smaker best om sommeren når grønnsakene er små og søte.
- 4 store eller 6 mindre rødbeter,
- en haug med reddik,
- 4 agurker,
- 300 ml kefir,
- 500 ml naturlig yoghurt,
- 100 ml rømme,
- en haug med dill,
- for matlaging rødbeter: en spiseskje sitronsaft, 1 ts sukker, 1 ts eddik, salt og pepper.
Hvis du vil at kjøligere skal være mer i form, lager du suppen med kefir alene eller med kjernemelk, i stedet for å blande krem med kefir og yoghurt.
Kald rødbetesuppe - trinn for trinn
Rødbeter kald suppe i litauisk stil skal inneholde revne grønnsaker. Du kan imidlertid også kutte dem i små terninger. Selve utførelsen er veldig enkel.
- Vask rødbeter, skrell og skjær dem i biter, tilsett vann i en gryte og kok. Tilsett krydder mens du koker, slik at rødbeterne ikke blir mørkere.
- Tøm rødbeterne, men ikke hell ut kraften. Ro deg ned.
- Skrell agurkene og skjær eller riv dem. Sorter reddikene, rasp dem eller skjær dem i små biter. Hakk dill. Riv rødbeter.
- Kombiner alle grønnsakene.
- Tilsett kefir, yoghurt og eventuelt fløte i grønnsakene, tilsett sitronsaft og dill.
- Tilsett noen spiseskjeer rødbeter.
Avkjøl den kalde suppen før servering. Du kan også tilberede fantastiske konserter fra rødbeter. Husk å sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på rødbeter til vinteren .
Rødbetsuppe: tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer spiller en veldig viktig rolle i litauisk kald suppe. Uten agurk og reddik er det åpenbart umulig å forestille seg denne suppen, men det er andre statister du bør tenke på. Gressløk tilfører litt krydret smak, du kan også tilsette litt flere krydder.
Mange spiser litauisk kald suppe i et hardkokt egg. Dette gjør den mer fyldig. Et interessant alternativ er også poteter, kokt og kuttet i små biter, kokte og avkjølte grønne bønner. Takket være dette fylles den kalde suppen som ukrainsk borsjcht, og er fortsatt veldig høytidelig og lett.
Kald betesuppe og ung rødbetesuppe
Oppskrift på kald rødbetsuppe - ingredienser
De grønne bladene i burkaen - rødbeter - er en verdifull kilde til mineraler, spesielt jern og kalium. I tillegg hjelper det å avsyre kroppen, så det er virkelig verdt å spise den. Du kan tilberede ukrainsk borsjcht fra dem, men det er ingen bedre måte å bruke rødbeter på varme dager enn kald suppe.
- 1 haug rødbeter,
- 2 røde rødbeter,
- salat agurk,
- 1 haug gressløk,
- 1 haug med dill,
- 2 ss sitronsaft,
- ½ l naturlig yoghurt,
- 300 ml vann,
- hardkokte egg (i hver tallerken),
- pepper og salt.
Suppen kan lages med vegetabilsk buljong eller til og med vanlig kyllingbuljong. Da blir rødbeter tilberedt ikke i vann, men i buljongen. Som et resultat er kjøligere mer uttrykksfull og aromatisk.
Kjøkkenutstyr til gode priser!
Kald betesuppe med unge rødbeter og chard
Du bør begynne å forberede denne kjøleren tidligere, fordi den må kjøle seg godt ned og holde den kald i kjøleskapet før du tilsetter yoghurt. Du kan også tilberede den med kefir - det blir litt mer sjeldent.
- Skrell rødbetene, skjær dem i terninger og kok dem i vegetabilsk buljong eller vann. Tilsett den rensede og hakkede rødbeter etter ca. 10 minutter.
- Kok og skrell deretter eggene.
- Tilsett sitronsaft i buljongen. La det avkjøles, det er best å oppbevare det i kjøleskapet etter avkjøling til romtemperatur.
- Skrell agurken og skjær i små terninger. Hakk dill.
- Tilsett kald yoghurt og kefir i den godt avkjølte buljongen av rødbeter og rødbeter.
- Bland den kalde suppen med agurk og dill. Server med et egg kuttet i kvart.
Kald betesuppe fra en krukke
Ingredienser til rødbetes kald suppe fra en krukke
Kald suppe kan lages hele året. Rødbeter er tilgjengelige i butikkene i lang tid, i tillegg kan du nå for rødbeter fra marinaden. Du kan tilberede denne kalde suppen med kjernemelk eller kefir, den vil gjøre den smakligere og mer delikat.
- 500 ml kefir eller kjernemelk,
- 300-400 ml gresk yoghurt,
- 1 lang agurk,
- 1 haug med reddiker,
- 1 haug gressløk,
- 1-2 fedd hvitløk,
- noen rødbeter fra krukken,
- krydder: salt, pepper, en klype sukker (valgfritt).
Den marinerte rødbeten har en ganske særegen og skarp smak, men dette er dens største sjarm. Gresk yoghurt vil gjøre den tykkere. Fordelen med denne oppskriften er at den rett og slett er øyeblikkelig - du trenger ikke å lage noe, så du kan tilberede middagen raskt.
Kald rødbetesuppe fra krukken - oppskrift
Det er ingen enklere og raskere suppe enn en krukke med rødbetsuppe. Det er verdt å tenke på det og tilberede minst noen krukker med hele rødbeter om høsten.
- Vask og skrell grønnsakene. Hul midten av agurken med steinene, skjær den i små terninger. Hakk eller rasp reddikene.
- Hakk gressløk og dill.
- Bland yoghurten med kefir eller kjernemelk. Tilsett hakkede grønnsaker, krydder, dill og gressløk, samt hvitløk presset gjennom pressen.
- Riv rødbetene på et rivjern og bland med kefir.
- To spiseskjeer med rødbetesylt kan tilsettes for å gi den kalde suppen en fin rosa farge og en mer rødbetsmak.
- Dryss over sitronsaft og bland.
Rødbeter er en ekstremt verdifull grønnsak. Pickle kan miste litt næringsverdi litt, men ikke mye, og er fortsatt bare veldig sunn. I tillegg har rå matvarer en lavere glykemisk indeks, så spis for god helse!