Den sanne bringebær forekommer naturlig i Asia og nesten over hele Europa. Historiske kilder nevner det så tidlig som 300 f.Kr., og i det 4. århundre e.Kr. anerkjente den romerske forfatteren Palladius det som en dyrket plante. De første avlingene dukker opp fra middelalderen, vanligvis i klosterhager. De er duftende, saftige og sunne, så vi liker å spise dem både rå og bearbeidet som syltetøy, juice eller sirup. Bringebær har sin kultivering, kulinariske og medisinske bruk - den har diaphoretiske og febernedsettende egenskaper, den er god mot forkjølelse. Den mest populære applikasjonen er hjemmelaget bringebærjuice, men det er også andre bringebærkonserver for vinteren, for eksempel bringebærsyltetøy.
Hvis du også er interessert i å dyrke bringebær i hagen din, finner du all nødvendig informasjon i denne artikkelen .
Hjemmelaget bringebærjuice
Hjemmelaget bringebærjuice: oppskrift nummer 1 på bringebærjuice
En oppskrift på bringebærjuice er et flott forslag til konserver for vinteren. Her er ingrediensene du trenger for å tilberede den: ca 12 kg bringebær, ca 3-4 kg sukker, i tillegg til flasker eller krukker (vi vil helle bringebærsaften i dem). I tillegg papir eller dekorative etiketter for flasker og en penn. Hvor mye sukker du bruker, avhenger av dine individuelle preferanser, du kan redusere mengden. Når vi har samlet alle nødvendige ingredienser for denne oppskriften, er vi klare til å fortsette med tilberedningen. Hvordan lage bringebærjuice?
- Trinn 1: Vi rengjør bringebær til konserter for vinteren. Legg dem deretter på en sil for å tømme resten av vannet.
- Trinn to: ta en tidligere godt vasket og skåldet krukke. Legg nå bringebær i lag, deretter sukker. Hvor mye sukker? Den anbefalte dosen for 1 kg frukt er 500 g sukker. Vi veksler bringebær med sukker til vi går tom for frukt. Nå må vi dekke krukken - vi bruker gasbind eller noe materiale, som vi binder med en streng eller bånd. På dette punktet, sett glasset på et varmt og solrikt sted i 3 dager - det kan for eksempel være en vinduskarm eller et bord ved vinduet. Vi lar den være der bringebærene begynner å slippe juice.
- Trinn tre: Når bringebærene kommer ut av juice, sil dem og legg dem i en gryte for å varme det til det koker.
- Trinn fire: Hell bringebærsaften vår i vasket og godt skoldede flasker eller krukker. Vi snur den, snur den på hodet og lar den avkjøles. På denne måten har vi smakfulle og hjemmelagde bringebær i sukker og bringebærjuicen vår. De er perfekte bringebærkonserver for vinteren. Eller kanskje du også vil være interessert i bringebærtinktur ?
Hjemmelaget bringebærjuice: oppskrift nummer 2 på bringebærjuice uten å koke
Hvordan lage bringebærjuice ved hjelp av metoden til bestemødrene våre? Oppskriften er ekstremt enkel og krever praktisk talt ingen kulinariske ferdigheter. Så hvordan lager du denne saften? Grunnlaget for oppskriften er bringebær i sukker. Ingrediensene våre er: bringebær (0,25 kg) og sukker (0,20 kg).
- Trinn ett: Etter å ha høstet eller kjøpt bringebær, vask frukten og legg den på en sil for å tømme den grundig.
- Trinn to: legg bringebær og sukker i en tidligere vasket og skoldet krukke - bringebæret går først i bunnen.
- Trinn tre: Når vi har fylt krukken, dekker vi den med gasbind eller et stoffskrap og knytter den med en snor eller et bånd. Vi lar den tilberedte frukten ligge i ca 3 dager. Merk: bringebærjuice kan bli muggen, så du må sjekke krukken regelmessig, og hvis du ser at bringebærene ikke er dekket med sukker, dryss den over den - den er ansvarlig for å hindre at bringebærene blir dekket med flekk. Sett dem tilbake på et varmt og solrikt sted.
- Trinn fire: Etter 3 dager er bringebærene klare til å gjøres til juice. Først må du imidlertid sil dem grundig og gni dem gjennom en sil, fordi det er en oppskrift på bringebærjuice uten å koke. Hell nå bringebærsaften vår i vasket og skåldet glass. En slik sirup bør brukes regelmessig, da den ikke er egnet for langvarig lagring uten konservering. Sjekk også oppskrifter for andre hjemmelagde konserver .
Hjemmelaget bringebærjuice: oppskrift nummer 3 på bringebærjuice med ingefær og sitron
Bringebærjuice anses å være en av de beste tradisjonelle rettsmidler mot forkjølelse. Denne gangen presenterer vi en oppskrift på en oppskrift med tilsetning av ingefær og sitronsaft. For tilberedning trenger vi ingredienser som: per 1 kg bringebær, ca 0,5 kg sukker, 4 skiver ingefær og sitronsaft. Avhengig av hvor mye vi samler inn eller kjøper bringebær, justerer vi de resterende ingrediensene til mengden.
- Trinn ett: Vask bringebærene tradisjonelt og legg dem på en sil for å tømme dem for overflødig vann.
- Trinn to: legg bringebærene i en godt vasket, skoldet og tørket krukke - legg dem i lag, vekselvis med sukker - bringebæret går først til bunnen av krukken. Dekk krukken med gasbind eller en klut og bind den med snor eller bånd. Vi legger den til side i 3 dager på et varmt og solrikt sted.
- Trinn tre: Vi sjekker regelmessig saften. Bringebær skal dekkes med sukker hele tiden, slik at de ikke blir mugne. Så hvis vi ser at sukkeret har blitt absorbert i sirupen, fyller vi det på nytt.
- Trinn fire: Etter noen dager, gni bringebærene fra krukken gjennom en sil slik at det ikke er igjen noen pips i dem. Hell saften i en gryte og kok den med sitronsaft og ingefærskiver i ca 2 minutter. Når ingefæren koker, ta ingefæren ut av den og hell den i flasker eller krukker. Vi snur den og snur den på hodet. Når de avkjøles, har vi "avfall", det vil si ferdige bringebær i sukker og juice i krukker eller flasker.
Flasker til juice og sirup til gode priser
Medisinske egenskaper til bringebær
Bringebær for forkjølelse
Bringebærfrukt og blader har lenge vært kjent som et middel mot feber, influensa og forkjølelse. Dette er fordi de stimulerer svettekjertlene og den dampende svetten fra huden senker kroppstemperaturen. Fersk bringebærsirup eller tørket bringebærinfusjon induserer rik svetting allerede fra en halv time til en time etter påføring.
Hvordan lage en infusjon av tørkede bringebær? Du trenger følgende ingredienser: 2 ss tørkede bringebær og en halv kopp kokende vann. Når vi har kokende vann, hell det over den tørkede frukten. Dekk til beholderen som vi lager blandingen i, og sett den til side i minst et kvarter. Etter denne tiden, sil bringebærene gjennom en sil. Det anbefales å drikke denne infusjonen 2 til 3 ganger om dagen med forkjølelse eller angina, influensa eller bronkitt ledsaget av forkjølelse. Sjekk også ut de helbredende egenskapene til andre planter .
Bringebær for mageproblemer og menstruasjon
Blant de ganske mange egenskapene som bringebær utviser, kan du finne de som er verdt å bruke til forskjellige mageplager. Bringebærblader har antibakterielle, betennelsesdempende og snerpende egenskaper. Tanniner som inneholder bladene av denne frukten, hjelper til med å hemme veksten av tarmbakterier og hjelper med diaré. Forberedelser fra bladene brukes i flatulens.
Hvordan lage bringebærbladinfusjon? Du trenger følgende ingredienser: noen bringebærblader og et halvt glass vann. Kok vannet til det koker. Hell det kokende vannet vårt over bladene og dekk til blandingen i minst et kvarter. Et halvt glass slik infusjon kan drikkes 2-3 ganger om dagen.
Bringebær er også kjent for å lindre menstruasjonssmerter. Hvorfor? Deres forbruk får livmoren til å slappe av litt.
Bringebær i medisiner
Bringebær inneholder mange verdifulle ingredienser: et vell av vitaminer, inkl. C, B1 og B6, flavonoider, pektiner, organiske syrer eller mineraler, f.eks. Kalium.
Det er mange medisiner på markedet som inneholder bringebær. Den enkleste, tradisjonelle og samtidig den mest berømte av dem er bringebærsirup. Det er også en del av noen kalde sirup, marshmallow-typen med bringebær og sink. Det forbedrer også smaken av noen medisiner for barn. Tørkede bringebær brukes som en av ingrediensene i noen antipyretiske og diaforetiske blandinger. Imidlertid kan bringebærblader finnes i utvalgte vanndrivende eller koleretiske blandinger.