Ungarske plommer er frukt som er perfekt for konserver. Det er mange oppskrifter på kompotter, syltetøy, mus og kultsyltetøy laget av disse fruktene. Plommelikør på vodka eller plommonskinn er andre alternativer for behandlingen. Sjekk ut de beste oppskriftene for denne typen hjemmelaget alkohol.
Eller kanskje du også vil være interessert i den deilige chokeberry-tinkturen og oppskriftene på den i denne artikkelen?
Hjemmelaget plommetinktur - tradisjonelle oppskrifter
Plommetinktur på ånd - en velprøvd oppskrift
Frisk plommetinktur er en drink som på lange, høst- og vinterkvelder gjør at du kan huske slutten av sommeren, når frukten er moden og krever en rask høsting. Oppskriften på denne hjemmelagde alkoholen er også en god måte å bruke det overskytende på. Hvis vi ikke har trær i hagen, er det verdt å utnytte øyeblikket når ungarske plommer er de billigste. Tinkturens smak vil belønne alle kostnader, som tross alt ikke er for høye. Hjemmelaget tinktur av plommer på vodka krever tilberedning av følgende ingredienser:
- Ungarske plommer - 1 kg,
- brunt eller hvitt sukker - 0,5 kg,
- brennevin - 1 l,
- noen oppskrifter inkluderer også godt blandede tilsetningsstoffer som skal velges i henhold til dine smakspreferanser, for eksempel: kanelbark, vaniljestang, nellik og dadler.
Forberedelse: tinkturen av plommer i ånd krever selvfølgelig en riktig tilberedning av frukten. Vask derfor de ungarske plommene grundig og kast bort bortskjemt eller ormaktig frukt. Det er viktig at proporsjonene på ca 1 kg frukt endelig holdes. Skjær dem deretter i halvdeler og fjern steinene. Imidlertid hindrer ingenting deg i å bruke plommer med steiner. Du må imidlertid regne med at plommesuppen vil smake bitter.
Når vi har bestemt oss for om vi skal bruke alkohol med eller uten steiner, er det på tide å legge frukten i en stor krukke og dryss den med sukker. Dette er også tiden for å legge til eventuelle tillegg til den. Når det gjelder dadler, er det verdt å redusere mengden sukker litt, da de angitte proporsjonene kan gjøre den friske plommetinkturen for søt. Til slutt lukkes krukken og settes av i to dager for at frukten skal frigjøre saften. Sjekk også artiklene om tinkturer samlet her .
Etter at den angitte tiden har gått, tilsett alkohol til blandingen, dvs. i dette tilfellet ånd. Lukk glasset igjen og sett til side i minst to til tre uker. Det er viktig å riste fatet eller røre frukten med en treskje i løpet av denne tiden. Etter at den tildelte tiden har gått, krever hjemmetinktur av plommer i ånden bare å helle det, filtrere det gjennom gasbind og helle det i flasker. Den hjemmelagde plommeluten som er tilberedt på denne måten, skal hvile på et skyggefullt sted i minst tre måneder, hvorpå den er klar til forbruk i sin fulle smak og aroma. Tinktur av plommer på alkohol er en fin måte å lukke sommeren på en flaske. For eksempel har chokeberry tinktur eller kvede tinktur lignende egenskaper. Hvis du leter etter mer inspirasjon til hjemmelaget alkohol, vil du kanskje også være interessertkvede tinktur og oppskrifter for det samlet i denne artikkelen ?
De vakreste tinkturflaskene til eksepsjonelle priser!
Plommetinktur på vodka - oppskrift
Hjemmelaget plommetinktur på vodka er en litt mildere alkohol, som kan velges av folk som ikke liker sterke alkoholer. En slik plommetinktur er perfekt som et varmeglass på kalde dager. Drakk i moderasjon har en positiv effekt på kroppens immunitet, spesielt i varianten med honning, fordi oppskriften selvfølgelig kan anta at du erstatter sukker med denne gyldne ekvivalenten. Plommetinktur på vodka krever opphopning av følgende ingredienser:
- Ungarske plommer - 1 kg,
- brunt eller hvitt sukker - 1 kg,
- vodka - 1 l,
- tillegg å velge mellom: kanelbark, vaniljestang, nellik, rosiner, dadler.
Forberedelse: plomme vodka, som ligner på den allerede beskrevne plomme vodka tinkturen, krever riktig tilberedning av frukten, som blir vasket, kuttet i halvdeler og pitted. Den fremtidige plommetinkturen krever nå å legge frukten i en stor krukke og velge eventuelle tilsetningsstoffer. Det er verdt å prøve en eller to ingredienser for ikke å overdrive aromaene. Hell nå blandingen med alkohol og la den stå i omtrent en måned. Det er viktig å riste krukken av og til eller røre de ungarske plommene i alkohol med en tresleiv. Som du kan se, er de to oppskriftene litt forskjellige i forberedelsene, noe som lar deg velge en variant som er mer praktisk for deg. Hvis du leter etter mer inspirasjon for hjemmelagde brennevin, kan du også sjekke ut denne artikkelen om Dogwood Tincture Recipe .
Etter ca en måned, hell vodkaen av og dekk de gjennomvåtede plommene i alkohol med sukker. La krukken være til side i omtrent to uker, rist den eller rør av og til, slik at det søte tilsetningen har en sjanse til å oppløses. Hvis du er interessert i en sviskedrikke med honning, for å øke helsemessige fordeler, kan du erstatte sukker med suksess, og holde proporsjonene.
Etter ca. to ukers aldring, trykk frukten og bland saften med alkohol. Dette er også øyeblikket for å filtrere tinkturen gjennom en veldig fin sil eller gasbind. Etter disse aktivitetene trenger plommelikøren på vodka bare å helles i flasker og settes til side i omtrent tre måneder på et skyggelagt sted, slik at den kan modnes fritt og få en mer distinkt smak.
Plommetinktur - mulige modifikasjoner
Som alle oppskrifter kan plommelikørene også modifiseres fritt for å nyte den unike smaken og svare på individuell smak. Beskjær tinktur på sprit eller vodka er ikke det eneste alternativet, da det også kan tilberedes med måneskin eller whisky. Den anvendte typen alkohol er faktisk en individuell sak, da nesten alle er egnet for tilberedning.
Hvordan smaker plommetinktur? Selvfølgelig er den ikke like forfriskende i smak som mynte tinktur eller så syrlig som aronia tinktur, men den har definitivt sin egen unike, søte smak. For å få bitterheten ut av det, brukte oppskriften frukt i skiver med steiner.
Plommetinktur kan også få smak av tilsetningsstoffene som brukes. Nevnte intense og aromatiske kanel utfyller perfekt smaken av omfavnelsene. Datoer gir ekstra sødme, og vanilje bryter sammensetningen perfekt når frukten er sur. Hvilke krydder som velges, bestemmer den endelige smaken av plommedrikken. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke denne artikkelen om oppskrift på sitrontinktur .
Ikke bare plommetinktur, det vil si andre oppskrifter
Kultslivovitz fra Łącko - interessante fakta og en oppskrift
Plommelikør er en drink som ofte feilaktig blir referert til som plomme-konjakk, en annen alkohol av disse fruktene. Kult slivovitz Łącka fra Dunajec-dalen er en veldig kjent måneskinn laget av ungarske plommer, ikke bare kjent i den regionen eller i Polen, men til og med utenlands i Amerika. Etter mer enn et halvt århundre med lovlig brygging av måneskinn for produksjonen, har produksjonen blitt legalisert i lang tid, og drikken har til og med blitt registrert i Patentkontoret og det offisielle varemerket til Łącka Śliwowica. Det er verdt å nevne at denne regionale alkoholen først og fremst er kjent for sin bemerkelsesverdige styrke på hele 70%!
Hvordan lages måneskinn av plommer? Den nøyaktige prosedyren er bare kjent for regionale produsenter, men det er ingen hemmelighet at det trengs 15 kg plommer for å tilberede ca 1 liter plommekonjakk. Moden frukt, etter vask og tørking (sammen med frøene), legges i en ås og helles over med sprit. Den korkede blandingen må stå på et varmt sted til gjæringsprosessen begynner. Etter minst to måneder, helst til og med et år, helles plommonskinnet, filtreres og helles i flasker. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen med oppskrifter på nypen tinktur på ånd ?
Plommer i ånd - oppskrift og måte å bruke
Når det gjelder svisker i ånd, er det vanskelig å snakke om en spesiell oppskrift, fordi de faktisk er dannet som avfall fra produksjonen av en drink, som er en hjemmelaget plommetinktur. Selvfølgelig kan du forberede dem selv, men det er mye bedre å bruke restene av alkohol.
Spirit plommer er egnet for tilberedning av kaker og desserter. Den mest populære er først og fremst mugg eller den såkalte berusede plommen. Det er imidlertid verdt å huske på at frukten er veldig "forbi" med alkohol, så du bør legge den forsiktig eller kombinere den med for eksempel tine plommer.
En annen rett, veldig viktig i vår tradisjon, er laget av svisker, eller rettere en drink - julaftens kompott av svisker. Oppskriften på utførelsen finner du her. .