Søt og sur, litt pære, veldig honning og aromatisk. Og fremfor alt veldig verdifull. Kvintetinktur er en av de spesialitetene som ikke kan gå glipp av hjemme hos oss om vinteren. Tross alt er det den beste måten å varme opp på kalde kvelder. Det overvelder forkjølelse og smaker fantastisk. Lær hvordan du lager kvede tinktur.
Hvis du også er interessert i å dyrke og ta vare på kveder, kan du se denne artikkelen for råd .
Kvedefrukt - innhøsting og egenskaper
Kvede eller kvede?
De har lignende navn og veldig ofte er de rett og slett feil. Vanligvis kalles fruktene av begge "kvede", men de er to helt forskjellige planter. Vanlig kvede er et tre omtrent 8 meter stort, dekket med vakre hvite blomster i blomstringsperioden. Fruktene modnes i oktober og er ganske store - rekordholderne kan være omtrent 1 kg, men i Polen vil det neppe skje. Kvedefrukter ser ut som små epler eller pærer, har en lysegul skinn og en særegen og veldig behagelig aroma. Smaken deres kan også ligne litt på pærer.
Kvede er derimot en lav busk som botanisk sett ikke har noe med kvede å gjøre. Høyden er omtrent 1-2 meter i høyden. Under blomstringen er det veldig attraktivt - det dusjer rødlige eller rosa blomster. Den modner også sent, men frukten ser helt annerledes ut. De er gule, ujevnt fargede, veldig fine og ekstremt aromatiske. De har en veldig sur smak og kan ikke spises rå. Det kalles også "kvede".
Du kan bruke begge fruktene til kvede. De er ikke egnet for direkte forbruk, men de er perfekte som råvare til konserver. Det er også det beste materialet for tinkturer, som har en veldig lang tradisjon i Polen. Våre forfedre satte pris på dem først og fremst for deres smak. Vi har samlet all informasjon og tips om kvede til deg her .
Kvedefrukt til skjær
Kvedefrukter og kvedefrukter modnes veldig sent - vanligvis i oktober. Du kan imidlertid la dem være på busken litt lenger og ikke plukke dem med en gang, med mindre de selvfølgelig faller av. Det er best å planlegge frukthøstingen først etter at de første frostene har gått. Først da mister frukten sin bitre ettersmak og gjør den perfekt egnet til konsum.
Hvis kvedefrukten begynner å falle før frost oppstår, kan den høstes og frosses før bruk. Bare sett dem i fryseren i omtrent 24 timer. Frukten lagrer bra, så du trenger ikke å behandle den rett etter at du har plukket den. Det er også verdt å merke seg at begge inneholder mye pektin. Derfor kan de "gelere" tinkturen litt og gjøre maten litt tettere og geleaktig.
Quince tinktur - helbredende egenskaper
Kvede-skjær er veldig populært hovedsakelig på grunn av smaken. Det er søtt, veldig aromatisk, noen synes det smaker litt pærelignende. Den største fordelen er imidlertid de helbredende egenskapene som kvede-skjær primært skyldes det høye innholdet av vitamin C og pektiner.
Dette er et must på menyen til mennesker som har lav immunitet og blir forkjølet. Kvintetinktur med honning vil jage bort influensa på kort tid og vil gjøre høst- eller vårsolhverv ubemerket. Næringsstoffene og mineralene den inneholder støtter kroppens generelle tilstand og øker immuniteten. Det har også en bakteriedrepende og virucid effekt, så dette er den beste måten å takle "rennende" på. Disse små fruktene har virkelig enorm styrke, så det er verdt å bruke den og støtte behandlingen med naturlige metoder.
Men det er ikke alt. Kvede viser seg å være et ideelt middel for å behandle mageproblemer. Kvintetinktur i ånd kan brukes om hverandre med nøtteknekker. Det stimulerer fordøyelsen, reduserer følelsen av halsbrann, styrker leveren og beroliger betennelse i fordøyelseskanalen. Eller kanskje du også er interessert i hyllebærtinktur ?
Pære kvede tinktur
Quince tinktur i ånd
Kvintetinktur i ånden er veldig lett å tilberede og krever ikke for mange ingredienser. Ca 1 kg kvedefrukt, grundig vasket, tørket og kuttet i åttendedeler, er nok, ca 1 kg sukker og 1 liter sprit. Hvis du vil lage en mildere godbit, gi en halv liter sprit og en halv liter vodka.
Hvordan lage en tinktur? Skjær ut frøene fra frukten, kast dem i en stor krukke og dekk med sukker. Beholderen skal ikke lukkes, det er nok å dekke den med en klut. Den dryssede frukten skal stå på et mørkt sted i omtrent to uker for å frigjøre saften. Sirupen renner av og fylles på nytt med alkohol. Denne kvede tinkturen skal filtreres etter ca 3 uker. Og det er allerede spiselig.
En enkel kvede tinktur på vodka
Like enkle oppskrifter på tinkturer er de som er laget på vodka uten å tilsette ånd. Hvordan lage en skjær av den enkleste sammensetningen? Du trenger bare sukker, frukt og vodka. Den vasket, kuttet i biter og frøfri frukt legges i en stor krukke eller møne, og drysses med sukker i forholdet 2: 1 (1 kg frukt til et halvt kilo sukker). Krukken får bare stå i 2-3 dager for at frukten skal frigjøre saften litt.
Innstillingene utarbeidet på denne måten er supplert med vodka. Krukken skal være tett lukket og settes til side på et mørkt sted i 3-4 uker, men det er verdt å riste med noen få dager, slik at sukkeret løser seg godt opp. Etter denne tiden skal kvintetinkturen filtreres og helles i flasker. Dessverre er den bare egnet for forbruk etter 4 måneder, noe som er perfekt for vinterkulde. Kvintetinktur på vodka har en litt mildere smak, noe som gjør det bedre for mageproblemer. Aronia-skjær, som oppskrifter finnes i denne artikkelen, har også gode helsefremmende egenskaper .
Tilbehør som er nødvendige for å lage tinkturer til gode priser!
Quince tinktur med honning
Oppskrifter på tinkturer med rom
Kvintetinktur med honning er en skikkelig søt og sur delikatesse. I versjonen med rom og appelsin, men uten sukker, vil det være den beste sødmen til vinterdager. Hvordan lage en romtinktur? Du trenger omtrent 1 kg veldig moden frukt, 3 ss honning (helst lime), 100 ml rom, 0,5 l vodka og juice og skall av en halv stor appelsin.
Oppskrifter på tinkturer med rom på vodka er litt mer kompliserte. Kvedefrukt skal vaskes godt og kuttes i biter, selvfølgelig bør frøhekkene fjernes. Du bør legge dem i en krukke og sette til side på et varmt sted i noen dager for å frigjøre saften. Først da blir honning, rom og vodka lagt til innstillingen, og det hele er krydret med appelsinjuice og revet hud. En slik blanding må alderen i ca 6 uker på et mørkt sted. Etter denne tiden, sil det gjennom tykt gasbind. Det vil smake best hvis du lar den ligge i flere måneder før du åpner den. Tinkturen kan være litt overskyet, men den er veldig velsmakende og uttrykksfull,
En enkel tinktur av kvede med honning
Kvintfrukt tinktur oppskrift er en god idé. Honning er veldig godt kombinert med kvede, oppskrifter på tinkturer med denne ingrediensen er veldig mange. Den enkleste er å kombinere 2 kg kvedefrukt (eller en kvede, da vil tinkturen være litt surere) med 1 liter sprit og 1 liter honning. Det er en sukkerfri tinktur, men det vil appellere til selv de største elskere av søte likører.
Kvedefrukt skal vaskes, tørkes og kuttes ganske fint. De blir satt i en stor krukke eller gander og straks helles med ånd. Frukt maserert på denne måten bør eldes i ca 2 måneder, til væsken ikke er tydelig brun i skyggen. Hvordan lage en tinktur? Frukten bør dreneres og en liter honning tilsettes ånden. Hvis den er tykk, kan du spre den i vann eller varme den litt. Linden honning er det beste valget fordi den har de sterkeste anti-influensaegenskapene, og det er her denne tinkturen fungerer best. Den er egnet for forbruk etter 2 måneders aldring. Det er imidlertid verdt å anstrenge seg fordi det er veldig overskyet. Kanskje du også vil være interessert i en oppskrift på tinktur av frukten fra andre busker, for eksempel tinktur av hyben ?
Frukt maserert i ånd skal ikke kastes, det samme gjelder kvedefrukt. Det er lurt å legge dem i krukker og dekke dem med sukker. De frigjør juice, som i kombinasjon med en liten dose brennevin vil gi det beste anti-forkjølelsesmidlet, som viser seg å være mer effektivt enn farmasøytiske legemidler.