Når vi tilbereder forskjellige konserter til vinteren, kan vi ikke glemme den deilige jordbærsyltetøyet. Det kan være søtt eller litt surt. Perfekt som et tillegg til smørbrød og berømte pannekaker. Det er verdt å finne ut hvorfor hjemmelaget jordbærsyltetøy er mer næringsrikt, og hvordan vi kan tilberede det.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du sjekke ut artiklene om syltetøy og syltetøy som er samlet her.
Jordbærsyltetøy - egenskaper og påføring
Før vi går gjennom de forskjellige oppskriftene som indikerer hvordan du lager jordbærsyltetøy, er det godt å vurdere ernæringsegenskapene. Friske jordbær er en reell kilde til vitamin C. Dessverre må vi ta i betraktning at når vi tilbereder syltetøy med jordbær, vil dette verdifulle vitaminet oksidere, men minimumsmengdene vil helt sikkert forbli. Imidlertid kan vi være rolige med vitamin A, E og B-gruppen. I tillegg vil den hjemmelagde syltetøyen være rik på magnesium, jern og mangan. Frukten inneholder også bromelain, antocyaniner og fytocider.
Takket være dette kan vi forvente at jordbærsyltetøy vil ha stor effekt på hudfarge, negler og hår. I tillegg kan konserver med en minimumsmengde sukker vellykket konsumeres av mennesker på et slankende diett. Fytocider i jordbær har en bakteriedrepende effekt. Syltetøy med jordbær er en utmerket del av dietten til mennesker som lider av anemi. Søte konserver for vinteren bør også være på menyen til overarbeidede og utmattede mennesker. Fordi mangan som finnes i jordbær, forbedrer konsentrasjonen og hukommelsesprosessene perfekt, og gir også mye livsenergi. Sjekk også ut denne artikkelen om appelsinsyltetøy .
Jordbærsyltetøy, som vi allerede vet, brukes veldig mye i polsk mat. Det kan være en enkelt ingrediens for smørbrød, og passer også godt sammen med cottage cheese. Syltetøy med jordbær passer perfekt til pannekaker, alle slags pannekaker og pannekaker. I tillegg kan den brukes til en rekke kaker og desserter. Det er imidlertid viktig at jordbærene tilberedes ordentlig før du lager syltetøy. For å bli kvitt plantevernmidler fra frukten, skyll raskt med kaldt vann. Så suger vi dem i kaldt vann blandet med 2-3 ss natron. Etter noen minutter, skyll jordbærene grundig igjen under rennende og nødvendigvis kaldt vann.
Hvordan lage hjemmelaget jordbærsyltetøy?
Oppskrifter på jordbærsyltetøy er heller ikke så kompliserte. Selvfølgelig, hvis vi vurderer en grunnoppskrift som ikke inneholder tilsetningsstoffer. Hvordan lage jordbærsyltetøy med de enkleste ingrediensene? For dette formålet bruker vi 2 kg jordbær, 1,4 kopper sitronsaft, 4 kopper rørsukker, 1 vaniljestang. Etter å ha knust eller blandet jordbærene, legg dem i en gryte. Så legger vi til sitronsaft for å holde den fin. Tilsett sukker sakte mens du koker på svak varme, husk å røre. Krydre det hele med vanilje. Etter koking, legg den varme jordbærsyltetøyet i skålde krukker. Vi setter glassene opp ned. Hvis syltetøyet med jordbær blir avkjølt, etter å ha lagt det i krukker, må vi ikke glemme pasteurisering. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke utdenne artikkelen om eplekonserver .
Anbefalte glass til de beste prisene!
En annen oppskrift er veldig lik, men den inneholder også sitronskall og 1 ts smør per kg jordbær. Smør skal bidra til at hjemmelaget syltetøy er fritt for skum. Bestemors oppskrifter anbefaler at du lager denne syltetøyet i opptil tre dager, omtrent 1 time om dagen. Da vil konserter for vinteren få en ideell konsistens, samt deilig smak. Hvordan lage jordbærsyltetøy for å sikre at det er klart? Hver oppskrift kan indikere en helt annen koketid for frukten. Det er imidlertid en gammel måte å sjekke om syltetøy er klart. Trikset er å sette tallerkenen i fryseren til den er kald. Ha så litt syltetøy på en kald tallerken. Hvis vi merker at syltetøyet vil stivne raskt, mens en delikat, rynket skrell vises på overflaten av syltetøyet,vi kan legge konserver for vinteren i krukker. Sjekk ogsådenne artikkelen med oppskrifter på chokeberry jam .
Jordbærsyltetøy med gelerende sukker
Hvis vi vil øke produksjonen av syltetøy, kan vi nå moderne oppfinnelser. Disse inkluderer blant annet geleringssukker, som vi tilfører kokende frukt. Takket være det kan vi forvente at preparatet vil tykne i løpet av få minutter.
Selvfølgelig trenger jordbærsyltetøyoppskrifter ikke å være begrenset til å bruke bare disse fruktene. Jordbær kan kombineres med annen myk frukt. Bringebær, blåbær, rips og stikkelsbær vil fungere bra her. En interessant oppskrift innebærer å tilberede syltetøy fra jordbær og rabarbra, takket være at vi får et litt surt notat. Men hvis vi ønsker å introdusere noe mer eksotisk til hjemmelagde konserver, kan vi med hell kombinere jordbær med en banan. I dette tilfellet, for 1 kg jordbær, legger vi til 0,5 kg bananer, samt 1 glass sukker. I denne kombinasjonen er det ikke nødvendig å bruke sitronsaft.
Selvfølgelig kan vi eksperimentere selv, og kombinere forskjellige smaker. Takket være dette vil vi oppdage helt nye oppskrifter som du vil kunne vise frem under en felles smaksprøve. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen om rabarberkonserver ?