Vegetabilsk purslane - dyrking, stell, bruk på kjøkkenet

Vegetabilsk purslane, eller rettere sagt vanlig purslane, er en av de mindre kjente bladgrønnsakene. Det er verdt å bli kjent med den og introdusere den til hagen din og menyen. Det er verdsatt for sin unike, litt sure smak og enorme helbredende egenskaper. Purslane blader er en rik kilde til mineraler. Finn ut hva som er dyrking av vegetabilsk purslane.

Hvis du leter etter flere tips, kan du også sjekke ut denne artikkelen om storblomstret veske.

Vegetabilsk purslane

Vegetabilsk purslane ( Portulaca oleacera ) i hagen

Vanlig purslane er en årlig grønnsak. Luftdelene spises, akkurat som salat eller ruccola. Det er til og med litt likt det siste - det er ikke et veldig stort blad på en kort petiole. Den består av mange eggformede blader. Vegetabilsk purslane har en forfriskende, litt syrlig smak, virkelig enestående i salater.

Vegetabilsk purslan danner en smakelig rot. Den har flere forgrenede skudd, ofte hevet. Fungerer bra i enhver hage. Blomsten er ikke spesielt interessant, og som oftest får den heller ikke utvikle seg. Bladene plukkes og kuttes regelmessig, planten regenererer seg raskt. Av denne grunn har du sjansen til å høste flere ganger i løpet av en sesong.

Interessant, det tilhører en stor familie hvor du kan finne veldig interessante eksemplarer. Den storblomstrede purslane blomsten gleder seg over sin sjarm og kan dyrkes på balkongen.

Dyrking av vegetabilsk purslane - krav

Vegetabilsk purslane går overalt, men hvis du vil ha en god høst, må du gi den de rette forholdene. Purslane trenger et lett, godt drenert underlag, selv om det ikke tåler tørke. Den foretrekker fruktbar jord rik på mineraler. Det trenger en varm og solrik beliggenhet. Så i de fleste hager kan dyrking mislykkes.

Portulaca oleacera er en plante dyrket av frø. Grønnsaksfrø blir sådd direkte i bakken, derfor dyrkes det ofte om sommeren. Imidlertid er det helt ufølsomt for forecrop, så du kan dyrke det på stedet av salat, reddik eller grønne bønner. Grønnsaksfrø frø spirer raskt. Det skal imidlertid huskes at de ikke kan dekkes med jord, bare trykk dem litt etter spredning. Planten dyrkes i rad 25-30 cm fra hverandre.

Vegetabilsk purslane - dyrking, stell, bruk på kjøkkenet 2

Stell av purslane i hagen

Vegetabilsk purslan stiller ikke høye krav. Alt det trenger er en veldig intensiv vanning. Det må drysses nesten hver dag, spesielt på varme og tørre somre. Den er veldig sølbestandig, så du trenger ikke å bekymre deg for å gi den for mye vann.

Vanlig purslane krever også regelmessig gjødsling. Multikomponent fosfor-kaliumgjødsel påføres allerede før dyrking begynner. På den annen side blir nitrogen gitt som toppdressing før høsting. Det er best å bruke to doser atskilt med noen få uker. Du kan gi de neste dosene etter hver høst, slik at planten blir raskere.

Ser du etter gode priser på jord og gjødsel for blomster? Sjekk nedenfor!

Bruk av purslane på kjøkkenet - oppskrifter og inspirasjon

Generelt kan det sies at vegetabilsk purslan tilberedes som spinat. Det smaker godt rå, og det er derfor det ofte er et element av salater. Oppskriftene antyder at du legger til balsamico eller vinaigrette. Det passer bra med grønnsaker og frukt.

Grønnsaksblader smaker godt etter varmebehandling. Stekt, bakt eller stuet, de passer godt til pasta, kjøtt og ost. De er perfekte for fylling av terter og patties. Når den er oppvarmet, beholder vegetabilsk purslan sine unike egenskaper.

Næringsinnholdet er virkelig overraskende. Bladene deres skjuler store mengder vitamin PP, folsyre og omega-3 syrer. Dessuten kan de også tjene i et helsekosthold som tar sikte på å øke mineraler. Jern, fosfor, kalsium, kobber og sink er bare begynnelsen på en lang liste med næringsstoffer. Og 100 g blader er bare 16 kcal! Å inkludere vegetabilsk purslan i det daglige kostholdet ditt er en veldig velsmakende måte å helse på.