Cerasus kirsebær er planter fra rosefamilien. Under polske klimatiske forhold bærer kirsebær frukt uregelmessig, fordi vårfrost ofte skader blomsterknopper og blomster. Avhengig av sorten, kan frukten bli rød, mørkerød eller til og med gul. De er preget av mørk juice og en karakteristisk vinsyre smak. De inneholder vitamin C, A, B2 og mineraler, inkludert kalium, kalsium, fosfor, magnesium og natrium. Smaken og helsemessige fordeler av kirsebær har vært kjent siden antikken. Det er verdt å konsumere dem hele året - ferske, i varme og kalde kompotter, så vel som i syltetøy eller konserver. Les videre for å lære å lage en velsmakende kirsebærkompott. Vi lister opp de beste oppskriftene.
Hvis du leter etter flere oppskrifter og inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om kompotter samlet her.
Hjemmelaget kirsebærkonserver - velsmakende og sunt hele året
Populære kirsebærkonserver
Å spise ferske kirsebær vil gi oss vitaminer, bidra til å bli kvitt farlig LDL-kolesterol og forbedre hudens utseende. Tilstedeværelsen av antioksidanter har innflytelse på forsinkelsen av aldringsprosessene og synsstyrken. Fruktsesongen varer imidlertid bare fra juni til august, så det er verdt å lage smakfulle konserver for å nyte smaken av kirsebær i lang tid.
De mest populære kirsebærfruktkonsentrene er syltetøy, konserver samt viner og tinkturer:
- Syltetøy fra kirsebær - tilbered fra pitted frukt. Vi trenger 1 kg kirsebær og ca 70 gram sukker, som vi heller over knuste kirsebær, og lar dem ligge i noen timer. Velsmakende syltetøy oppnås etter tilberedning av hele syltetøyet til syltetøyet er tilstrekkelig tykt. Legg varme konserver i krukker. Vi snur dem opp ned og lar oss avkjøle.
- Kirsebærsyltetøy - de er det deiligste tilskuddet til te om vinteren og kaldt vær. Den tradisjonelle oppskriften krever 1 kg sukker til 1 kg kirsebær og ¼ l vann. Ha frukten i kokende vann med sukker og kok den på svak varme, og rist gryten ofte. Etter 30 minutter, legg konserverne til side og kok igjen neste dag til de er tykke og glassige. Legg varme konserver i krukker og snu dem på hodet. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen med en oppskrift på eplekompott ?
- Kirsebærvin - er en populær kirsebærbrennevin, den mest smakfulle hjemmelagde likøren med lavt alkoholinnhold. Pitted frukt er maserert med sprit eller vodka. En viktig komponent er vingjær, som er ansvarlig for alkoholens gjæring av frukten. Den passende søtheten til kirsebærtreet oppnås ved å tilsette sukker sirup. Kirsebærvin kan også tilberedes av kirsebær med steiner - kirsebærvodkagurmer understreker dens unike smak.
- Kirsebærtinktur - er laget ved å helle den pitted, modne frukten med 70% alkohol - oppnådd etter å ha blandet sprit med vann. Etter seks uker, hell tinkturen i en flaske, og dryss kirsebærene med sukker og sett til side i to uker. Etter å ha kombinert kirsebærsiruptinkturen - er kirsebærtinkturen klar. Hell den i flasker og la den være tett korket i omtrent 8 måneder. Drenerte kirsebær er et velsmakende tillegg til desserter og te. Tinkturen, tilberedt av litt frukt med frø, får en original, intens smak, verdsatt av fans av denne sunne drikken.
Helsegenskaper til kirsebærkompott
Kompott, laget av fersk eller tørket frukt, har vært kjent siden antikken. De ble servert etter et måltid for å hjelpe fordøyelsen, de var også en velsmakende dessert eller en forfriskende drink som slukket tørsten om sommervarmen. Til den dag i dag, i følge den hundre år gamle tradisjonen, drikker vi kompott av tørket frukt i løpet av julaften. Selv om hjemmelagde kompotter i dag erstattes av forskjellige typer kullsyreholdige og ikke-karbonatiserte ferdige drikker, er det verdt å tilberede en næringsrik kompott av sesongens frukt selv.
Kirsebærkompott er vennlig for kroppen vår. Til tross for tilberedning av frukt, noe som fører til at noen vitaminer går tapt, inneholder kompotter mange verdifulle næringsstoffer, for eksempel kostfiber og mineraler. En varm drink vil varme deg opp i kaldt vær, mens en kald en vil friske deg. Kompoterer perfekt hydratisering, og ved å drikke dem vil vi sikre riktig fordøyelsesprosesser, så vel som riktig nivå av kroppsvæsker. Å spise en kirsebærbehandling hjelper med søvnløshet og forbedrer det kardiovaskulære systemet og styrker hjertemuskelen. Kompottfrukt er ikke bare en velsmakende matbit. Takket være pektiner er de en alliert av mennesker som ønsker å kvitte seg med unødvendige kilo. Sjekk også ut denne artikkelen om oppskrifter på kirsebærkonserver .
Flasker til juice og sirup til gode priser
Forebyggende verter tar seg av å forberede en kirsebærkompott til vinteren - sommeren lukket i krukker. Takket være en sunn drink uten konserveringsmidler og smaksforsterkere, vil vi berike vintermenyen og gi kroppen vår mange næringsstoffer. Hvis vi avgrenser oppskriftene på hjemmelaget kirsebærkompott ved å tilsette vanilje, kanel eller sitronsaft, vil vi få en drink med en unik smak og styrke dens helbredende effekt.
Hvordan lage kirsebærkompott? Beviste oppskrifter trinn for trinn
Kirsebærkompottoppskrift til middag
Før vi begynner å tilberede kompotten, må vi sortere kirsebærene for å kaste de ødelagte og bortskjemte. Etter å ha skylt grundig, steiner du frukten - vi vil kunne bruke den til desserter. Hvis vi ikke skal gjøre dette - kan vi la kirsebærene ligge igjen med steinene.
Komponenter:
- Kirsebær - ca 0,5 kg
- Vann - 1 l
- Sukker - 6-7 ss
Tilbehør:
- Kanel - 1 ts
- Revet sitronskall - 1 ts
Forberedelse:
- Ha de vasket og utvalgte kirsebærene (pitted eller med steiner) i en bolle, dryss med sukker og la stå i 1 time for å frigjøre saften
- Tilsett innholdet i bollen i gryten med vann - kirsebær med juice, kanel og sitronskall.
- Nå må vi koke kirsebærkompotten, koke den og koke i ca 4 minutter til.
- Legg den ferdige kirsebærkompotten for å kjøle seg ned og server den i kompottkasser eller server den varm.
- Folk som foretrekker søte drikker, kan søte sin porsjon, for eksempel med honning.
Hvis vi vil koke kompoten raskere, kan vi legge kirsebærene i en kokende sirup laget av vann med sukker, ca 15 gram (12 ss). Kok kompoten i 5 minutter og la den avkjøles eller server den varm.
Hvordan lage en kirsebærkompott for vinteren? De beste oppskriftene
Pasteurisering er den enkleste måten å bevare konserver og frisk frukt for å bruke dem trygt når som helst. De mest brukte er vrieglass, som er fylt med varme konserver, så lokket skrus godt på og glassene plasseres opp ned. Etter avkjøling lagres konserver på et kjølig og mørkt sted.
En annen metode for pasteurisering er å koke konserver i glass i et kar fylt med vann. Fordelen med denne lukkingen er å holde mer vitamin C. Ordne frukten tett i skålde krukker og hell varm marinade over den. Lokkene, tetningene og kantene på glassene skal tørkes av. Plasser kannene om vinteren i en gryte fylt med vann opp til 1/2 av høyden, og pasteuriser for den foreskrevne tiden. Etter pasteurisering, fjern boksene, avkjøl dem og fjern fjærene for å kontrollere at glassene er ordentlig lukket.
Kirsebærkompottoppskrift:
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vann - ½ l
Tilberedning av kirsebærkompott - oppskrift 1:
- Skyll kirsebærene grundig og bytt dem. Vi kan tilberede konserter til vinteren fra pitted eller pitted kirsebær. Pierce frukten med steiner slik at de ikke knekker under tilberedningen.
- Vi forbereder sylteagurk ved å koke vann med sukker. Vi kan tilsette krydder i sylteagurk, for eksempel revet sitronskall og 1 ts kanel.
- Hell kirsebærene i boksene med varm marinade og pasteuriser i omtrent 30 minutter, telt fra kokepunktet.
- Hvis du bruker vri krukker, er den enkleste måten å lukke dem å snu glassene opp ned.
Kirsebærkompott - oppskrift 2:
- Hvordan lage en kompott med kirsebær? Ha de valgte og vasket kirsebærene i kokende vann med sukker og eventuelt med tilsetningsstoffer - revet sitronskall og kanel.
- Vi koker kirsebærkompott i 5 minutter, hell så varmt i krukker og pasteuriser i 25 minutter.
- Etter avkjøling kan kirsebærkompottet skjules i hjemmekammeret.
Rask kirsebærkompottoppskrift - oppskrift 3:
- Ha de valgte og vasket kirsebærene i skålde krukker.
- Ha 4-5 ss sukker i hver krukke.
- Fyll glassene med kokt eller kaldt vann - kompotten koker under pasteurisering.
- Vi pasteuriserer kirsebærkompott i omtrent 25 minutter.
Etter avkjøling, oppbevar glassene med kompott på et kjølig og mørkt sted.
Hvordan lage kirsebær og eplekompott? Oppskrift på en forfriskende kompott
Komponenter:
- Friske eller frosne kirsebær - 1 kg
- Epler - 1 kg
- Vaniljesukker - 2 ss
- Vann
- Tilsetningsstoffer, f.eks. Kanel, nellik, revet sitronskall
Forberedelse:
- Hvordan lage en kompott med kirsebær og epler? Sorter kirsebærene, stein dem og skyll grundig. Vask eplene, skjær dem i kvart og fjern frøene fra dem.
- Ha frukten i en gryte. Dryss over vaniljesukker (du kan tilsette granulert sukker hvis du liker søtere drinker). Vi legger til krydder.
- Hell vann over frukten og kok kompeten til kirsebærene og eplene er myke.
- La kompotten avkjøles. Den smaker best dagen etter, servert med isbiter.
Kirsebær passer godt til epler, pærer, jordbær, solbær, stikkelsbær og kirsebær. Kompott av blandet frukt er veldig velsmakende og er en perfekt tørstslukker. Den kan serveres varm eller kald. Gourmeter anbefaler å drikke kompottet den andre dagen etter tilberedning, med flyterninger - på en varm dag. Om vinteren er den aromatiske drikken et perfekt tillegg til middag og desserter.