Ribes uva-crispa stikkelsbær er en av fruktbuskene som ivrig dyrkes i Polen for velsmakende frukt - avhengig av sorten - grønn, gul eller rød. Planten blomstrer fra april til mai, og vi samler store bær fra slutten av juni til august. Hjemmelaget stikkelsbærkonserver tjener godt for folk som bryr seg om et sunt kosthold og ønsker å støtte øynene. Hvis vi lurer på hva vi skal lage med stikkelsbær, la oss nå interessante oppskrifter på hjemmelagde konserver. Fruktene inneholder pektin og syrer, noe som gjør at stikkelsbærmørtel får riktig konsistens og særegen smak. Vi presenterer raske og enkle oppskrifter på stikkelsbærkonserver.
For mer informasjon, sjekk også artiklene om stikkelsbær som er samlet her.
Stikkelsbærmørtel - stikkelsbærjuiceoppskrift
Den smakfulle og aromatiske stikkelsbærjuicen er en fin måte å holde sommersmak i flasken. Vi lagrer den, etter grundig pasteurisering, i flasker bakt i ovnen. Vi vil bruke saften om vinteren, legge den til drikke, helle den over gelé, puddinger eller gelé eller bruke den som en base for baking. Vask stikkelsbærfrukten, tøm den og sorter den, fjern stilkene. Det neste trinnet er å knuse frukten. Legg dem i en gryte og hell kokt vann, og hold proporsjonene: 1 kg masse til 1 liter vann.
Ingredienser for å tilberede saften:
- ½ kg stikkelsbær
- 1 kopp sukker
- 2 glass vann
Forberedelse:
- Kok fruktene på svak varme, oversvømmet med kokt vann, til de er myke.
- Klem saften fra de kokte stikkelsbærene. Den beste måten å gjøre det på er gjennom en sil som vi legger gasbind på - vi gni frukten med for eksempel en skje. Saften vil renne ut i fatet.
- Etter avkjøling, tilsett sukker, bland alt og kok. Når saften begynner å koke, reduser du varmen og kok en stund.
- Hell varm juice i flasker eller krukker. Lim oppvasken med juice i ca 20 minutter.
Hvis du foretrekker å forsyne hjemmekammeret ditt med hel frukt lukket i krukker uten tilsatt sukker, etter å ha vasket og skiftet dem, hell du dem i de stekte glassene, og rist parabolen slik at de får plass til så mange friske bær som mulig. Ikke fyll glassene til randen, og la det være ca. 2 cm ledig plass. Vi pasteuriserer frukten i 25 minutter. Stikkelsbær vil være et velsmakende tillegg til desserter og kaker. Takket være pasteurisering kan vi være sikre på at vi får sunne stikkelsbærkonserver der ingen mikrober vil utvikle seg. Til tross for matlaging vil verdifulle mineraler bli bevart, som kalium, fosfor og kalsium, samt vitamin B, B-karoten, E, A og B. Vitaminer. Sjekk også denne artikkelen for en oppskrift på stikkelsbærjuice .
Stikkelsbærsyltetøyoppskrift - velsmakende og sunn lapskaus for vinterdager
Før du fortsetter behandlingen av frukt, bør den sorteres, skylles grundig og stilkene fjernes. Hvis vi vil ha glatt syltetøy, er det verdt å bli kvitt frøene ved å gni frukten gjennom en sil. Når det lagres på et kjølig og mørkt sted, vil det være et velsmakende tillegg til smørbrød, pannekaker og kaker. Røde stikkelsbær passer best til syltetøy.
Komponenter:
- Rød stikkelsbær - 2 kg
- Sukker - 1 kg sukker
Forberedelse:
- Rød stikkelsbær, i form av en mousse, som du enkelt kan tilberede med en blender, dryss med sukker og la stå i noen timer.
- Vi koker moussen over svak varme. Etter 5 minutter kan vi gni det hele gjennom en sil, takket være at syltetøyet blir usedvanlig glatt.
- Kok stikkelsbærene i ytterligere 30 minutter, til syltetøyet begynner å tykne. Vi blander alt med en treskje hele tiden.
- Syltetøyet vil være klart når dråpen som overføres til tallerkenen begynner å stivne.
- Ha den varme syltetøyet inn i de skoldede glassene, skru øyeblikkelig lokkene og snu glassene opp ned.
Vi kan finjustere stikkelsbærsyltetøyet ved å tilsette jordbær. Hele frukten, skylt, uten stilkene, tilsettes fullstendig i den kokte stikkelsbærmousen og tilberedes deretter i henhold til oppskriften ovenfor. Søte kirsebærfrukter er også et godt tillegg. Eller vil du ha denne artikkelen om stikkelsbærvinoppskrifter ?
Anbefalte glass til de beste prisene!
Stikkelsbærsyltetøy - en oppskrift på en utmerket krydder
Vi bruker store stikkelsbær til syltetøy, og sørger for at de er sunne og umodne. Vi kan lage en god syltetøy med faste bær - rød, gul eller grønn. Skyll stikkelsbærene og tøm dem, og kvitt stilkene. Stikkelsbærsyltetøy krever bruk av frukt og sukker i andelen 1 kg stikkelsbær per 1 kg sukker.
Komponenter:
- 1 kg stikkelsbær
- 1 kg sukker
- 1 kopp vann
Steg for trinn forberedelse:
- Sukker og vann skal kokes under kontinuerlig omrøring. Etter å ha satt bort fra bålet, legg stikkelsbærene i den varme sirupen og sett til side i noen timer.
- Etter 3-4 timer varmes stikkelsbærene i sirupen, men ikke kok opp. Vi lar alt stå på et kjølig sted til neste dag.
- Den andre dagen skal syltetøyet kokes igjen til frukten har et gjennomsiktig utseende. Vi er oppmerksomme på å koke frukten på svak varme slik at den ikke steker for mye. Deilig stikkelsbærsyltetøy skal inneholde hel frukt.
- Hell varm syltetøy i skåldede og tørre krukker. Lukk hettene godt og legg glassene opp ned.
Stikkelsbærkonserver er sunne og har en interessant søt og sur smak. I tillegg til de mest populære syltetøy, konserver og juice, kan vi tilberede mange andre krydder - kompotter, gelé, frukt i sukker eller syltetøy. Hjemmelagde konserver vil understreke smaken av desserter og tørre retter - kjøtt eller fisk. Du kan tilberede en fantastisk alkoholtinktur fra stikkelsbær - stikkelsbær. Sjekk også ut denne artikkelen om å dyrke røde stikkelsbær i hagen .