Tilberedning av grønne bønner er et stort vell av smaker og aromaer, men også en kilde til mange verdifulle vitaminer. Du kan trygt bevare den i krukker om vinteren og nyte bønnesausen hele året! Grønne bønner i krukker vil være et perfekt tillegg til kjøtt eller erstatte tradisjonell salat med hell. Hva er de beste hjemmelagde grønne bønnekonserverne?
For mer inspirasjon og råd, sjekk også ut de bønnerelaterte artiklene her.
Forberedelser av grønne bønner
Syltede grønne bønner til krukker
Bønner inneholder mye mangan, noe som hjelper kroppen å absorbere næringsstoffer fra maten du spiser, inkludert vitamin B, E og magnesium. Grønne bønner inneholder vitamin C og betakaroten, noe som reduserer risikoen for for eksempel kolorektal kreft. Så la oss dra nytte av bønneproduktene som tilbys av oppskrifter på syltede hjemmelagde konserver!
Listen over ingredienser
- 1,5 kg grønne bønner
- 1 kopp eddik
- 5 glass vann
- 3 gulrøtter
- 3 ss sukker
- skje salt
- Olje
- Hvitløk
- allspice, laurbærblad, sennep, pepper (svart)
Start med å skjule, vaske og kutte begge ender av bønnene. Du kan selvfølgelig legge igjen den ene siden, men det anbefales å kutte begge deler. Eller kanskje du også vil være interessert i artiklene om belgfrukter samlet her ?
Konservering av strengbønner - tilberedningsmetode
- Kok bønner og gulrøtter (al dente).
- Hell over grønne bønner - lag dem med eddik, vann, sukker og salt. Ha bønnene sammen med de skivede gulrøttene i glassene. Til hver, legg et løvblad, 5 korn pepper, 2 allehånde korn, en teskje sennep og en spiseskje olje.
- Hell over grønnsakene, vri glassene og legg dem opp ned.
Tilberedning av grønne bønner - perfekte konserver for vinteren?
Hvis de syltede agurkene allerede er "overspiste", vil det være verdt å prøve oppskriftene våre på bønnedressinger. Med bønnekonserver vil du definitivt kunne bryte rutinen på kjøkkenet! Du vil raskt finne ut hvor lett de er å minne deg om sommeren - samtidig som de blir et velsmakende og sunt tilskudd til enhver rett.
Anbefalte krukker og konserter til gode priser!
Bakt asparges i krukker
Grønne bønner som ... salat
Å lage bønner til vinteren er veldig enkelt. Den grønne bønnesalaten er deilig og vil helt sikkert utgjøre et fantastisk tillegg til middagen. Du trenger ikke mange produkter for å lage det. Så la oss gå!
Listen over ingredienser
- 3 kg grønne bønner
- 1 kg gulrøtter
- 4 ss tomatpuré
- 1 kg løk
- ingredienser til sylteagurk: ½ glass eddik, 1 og ½ glass vann, 1 og ½ glass olje, 2 og ½ ss salt, 1 glass sukker
Som med de fleste konserver, vask bønnene, sorter dem først, og skjær deretter begge ender. Sjekk også artiklene med oppskrifter på konserver samlet her .
Grønne bønnesalat - tilberedningsmetode
- Skjær løken i skiver, mens gulrøttene er best revet. Kok grønnsakene sammen til en al dente-effekt oppnås.
- Tøm av hele greia og ordne den i krukker. Hell med varm marinade og sett til side med bunnen.
Tilberedning av grønne bønner og deres egenskaper
Denne belgfruktgrønnsaken inneholder veldig kraftige antioksidanter, nemlig flavonoider. Takket være dette er kroppen beskyttet mot for eksempel de skadelige effektene av frie radikaler, forsinker aldringsprosessen i huden og reduserer risikoen for kreftutvikling. Kanskje det er verdt å bevare strengbønner?
Grønne bønner til krukker
Hell i grønne bønner og oppskrifter
Hvis du er glad i hjemmelagde konserver, må ikke pantryet være komplett uten strengbønner i saltlake. Grønne bønner er rike på fiber og støtter fordøyelsesprosesser - så hvis du har problemer med forstoppelse, kan du inkludere bearbeidede grønne bønner i kostholdet ditt. Det er verdt å lage konserter sammen med bønnemarinaden for vinteren for å nyte smaken lenge - ikke bare om sommeren!
Listen over ingredienser
- 4 kg grønne bønner
- 8 ts sukker
- 8 ts salt
- vann
- 4 ts sitronsyre
Tradisjonelt, bytt bønnene og vask dem grundig, og kutt deretter endene på begge sider av belgene.
Konservering av grønne bønner - tilberedningsmetode
- Kok opp vann med 4 ts sukker og salt i en gryte.
- Legg bønnene på det kokende vannet og kok dem i ca 4 minutter, og pass på at belgene ikke blir for steke.
- Ha de drenerte bønnene i en krukke (helst vertikalt og tett). Hell en halv teskje salt, sukker og sitronsyre (litt) i hver av dem. Hell den helt med vann og skru den fast.
- Legg i en gryte og kok i vann (opptil 1/2 glass) i 60 minutter. Ta den ut og la den avkjøles.
- Etter 24 timer koker du krukkene igjen (ca. 40 minutter).
- Når du er avkjølt, ta konserver til pantryet og ... nyt de neste seks månedene! Eller kanskje du også vil være interessert i oppskriftene på konserter til krukker samlet her ?
Grønne og gule bønner
Du kan lage konserver fra grønne bønner med begge varianter. Husk imidlertid at gule bønner er litt søtere og mer delikate i smak enn grønne bønner. Grønt inneholder igjen mer vitamin A og folsyre - derfor er det mer egnet for mennesker som sliter med jernmangel. Tilsett alltid sukker i vannet for å koke bønnene - belgene blir da mer delikate i smak!
Bønnesalatoppskrifter
Bønner som en kilde til verdifulle vitaminer
Grønne bønner er en kilde til vitaminer og mineraler. De grønne og gule variantene er rike på folsyre og fiber, og det er derfor det anbefales for gravide, personer på diett og de som lider av ... diabetes! Hvordan lage en enkel salat til middag med et volum på ca 3,3 liter?
Listen over ingredienser
- 2 kg gule grønne bønner
- ½ kg gulrøtter
- 40 g løk
- 2 store paprika
- 2 krukker tomatpuré
- 2 kopper olje
- 6 ss sukker
- 3 ss salt
- 3 laurbærblad
- 2 ss 10% eddik
- 1 flat teskje pepper
Selvfølgelig bør bønnene sorteres, vaskes og kuttes av endene. Den kan også kuttes i to eller litt mindre biter. Deretter skal den kokes i vann (ca. 15 minutter) med en spiseskje salt og litt sukker, og deretter dreneres. Nå kommer vi til ... å lage salaten!
Bønnekonserver fra salat - tilberedningsmetode
- Skrell gulroten, vask og rasp den med store øyne. Skrell løken og skjær i tynne halvplater. Vask paprikaene og skjær dem i små strimler.
- Stew gulrøtter og løk i ca 15 minutter i varm olje med laurbærblad, det gjenværende salt, sukker og pepper. Tilsett tomatkonsentrater og eddik. Bland alt grundig og bland med bønnene i en stor gryte.
- La det småkoke i ca 7 minutter, og tilsett deretter paprikaen.
- Ha den varme salaten i de skoldede glassene, tørk av tråden og skru den fast. Pasteuriser boksene i minst 20 minutter.
Husk at…
En grønn bønnesalat vil smake godt sammen med poteter, kjøtt eller pasta. Hvis du lager litt for lite saus og salaten er for tykk, kan du alltid tilsette litt av vannet som er til overs fra kokingen av bønnene. Dette er en veldig god "rednings" -metode, spesielt siden vannet etter koking vil ha en fantastisk bønneduft. Selvfølgelig kan du også tilsette vanlig vann - men da mister du aromaen til bønnene, ellers blir den bare ... litt mindre i krukken. Sjekk også ut denne artikkelen om oppskrifter på tomatkonserver .