Aprikoser ( Prunus armeniaca) har en positiv effekt på helsen og utseendet vårt. Frukt inneholder blant annet vitaminer - A, C, B, PP, samt fiber som letter fordøyelsen, jern, kalsium og fosfor. Innholdet av beta-karoten, som er en sterk antioksidant, bevarer hudens ungdommelige utseende, beskytter mot frie radikaler og forbedrer synsstyrken. Vi spiser ivrig rå og tørkede aprikoser og eksepsjonelt velsmakende aprikoskonserver, som syltetøy, konserver, juice og tinkturer. Vi presenterer en enkel aprikosoppskrift - en alkoholholdig drikke for forkjølelse, desserter og humørsvingninger.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke ut artiklene om tinkturoppskrifter her.
Frukt ratafia - en drink for pasientens gourmeter
Ratafia er en alkoholholdig drikke laget av sesongens frukt, sukker og alkohol. Drikkens smak og aroma avhenger av frukten, som vi gradvis heller i glasset når de modnes. Vi kan tilberede en velsmakende alkoholholdig drikke fra frukt, valgt i henhold til prinsippet som er vedtatt av oss - for eksempel fra røde frukter, fra lette frukter eller fra et begrenset antall av dem, slik at drikken får en intens smak. Vi heller dem i en glassflaske med bred hals når de modnes. Hver gang ratafia vil smake annerledes.
Oppskrift på ratafia med aprikoser - trinn for trinn
Komponenter:
- 1 liter 95% sprit
- sukker
Sesongfrukt, ca 7 typer, f.eks:
- 1 kopp jordbær
- 1 kopp bringebær
- 1 kopp kirsebær
- 1 kopp aprikoser
- 1 kopp pærer
- 1 kopp plommer
- 1 kopp mirabeller
Tilberedning av drikken:
- Hell frukten i en stor flaske med en bred hals (ca. 15 l), som vi helte ånden i. Tilsett liten moden frukt, vasket, vasket og uten pips og stilker, hele. Større - aprikoser, pærer, plommer - skal kuttes i biter.
- Frukten skal dekkes med alkohol. Etter å ha drysset den siste delen av frukten, kork flasken.
- Etter en måned, hell tinkturen i den andre flasken og klem frukten for å gi fra seg all juice.
- Vi måler væskevolumet og tilsett sukker til det hele - tilsett ½ kg sukker per 1 liter tinktur.
- Plasser korkflasken på et varmt sted og rist den ofte for å oppløse sukkeret.
- Etter ca 2 uker, når ratafia har avtatt, hell den i flasker som må korkes og flyttes til et kjølig og mørkt rom.
- Ratafia smaker best etter en lengre modningsperiode, fra 6 måneder til et år.
Fruktdrikken kan tilberedes med tilsetning av ren 40% vodka, i stedet for sprit, eller med tilsetning av både 40% vodka og 70% sprit, for å forbedre smakopplevelsene. Drikken, med en dyp rubinfarge, sippes, kjøles til en temperatur på 12 grader Celsius. Eller kanskje jeg er interessert i å dyrke aprikoser? Sjekk også ut denne artikkelen om varianter og stell av aprikoser .
Aprikostinktur - en enkel oppskrift på aprikos
En rask aprikos til høstkulden
Aprikostinktur, som andre tinkturer, f.eks. Kirsebærtinktur, ferskentinktur eller plommetinktur, lages under maserasjonen av frukt behandlet med alkohol. Alkoholen på 35-96% brukes til å tilberede den aromatiske aprikostinkturen, avhengig av drikkens forventede styrke.
Komponenter:
- 1 kg modne aprikoser
- 1 liter vodka 40%
- 1 kopp 70% sprit
- ½ kg sukker
Tilbehør som er nødvendige for å lage tinkturer til gode priser!
Forberedelse av skjær:
- Skyll de modne, sunne aprikosene og fjern frøene. Vi deler frukten i mindre biter.
- Hell aprikosene i en stor krukke, tilsett sukker og noen knuste frø for å styrke aromaen.
- Vi blander vodkaen med spriten og hell alkoholen i krukken på en slik måte at den dekker frukten.
- Plasser krukken med innholdet på et varmt, solrikt sted i 3 uker - myk aprikos krever ikke for lang maserasjon.
- Etter at anbefalt tid har gått, sil frukten, hell tinkturen i flasker og sett den til 1-2 uker.
Aprikostinktur preges av sin fantastiske søte smak og sterke aroma. Det er også verdt å bruke frukt, dynket i alkohol. Vi dekker dem med sukker, og på denne måten får vi et velsmakende tilskudd til kaker og desserter etter en uke. Abrikos suppe, full på kaldere dager, varmer deg opp. Det er også et deilig tillegg til søte og krydret retter.
Aprikostinktur med rom og vanilje
Aprikostinktur med rom og vanilje preges av en sterk aroma og unik smak. Rom, kombinert med søt frukt, understreker den delikate søte smaken av modne aprikoser.
Komponenter:
- 1 kg modne aprikoser
- 1 kg sukker
- 1 l 70% sprit
- 1 kopp rom
- ½ vaniljestenger
Forberedelse:
- Skyll de modne og uskadede aprikosene, fjern frøene og del dem i mindre biter.
- Legg ½ vaniljestang sammen med frukten i en stor krukke.
- Vi legger til noen knuste aprikoskjerner for å forbedre aromaen.
- Hell ånden over det. Flytt krukken til et varmt og solrikt sted i 6 uker. Vi rister innholdet i krukken noen få dager.
- Etter at anbefalt tid har gått, sil tinkturen og hell den i en annen lukket krukke. Dryss frukten med sukker og sett til side for å få en sirup.
- Drikken modnes de neste to ukene. La oss ikke glemme å blande innholdet i fartøyet noen få dager.
- Etter 2 uker, kombiner alkoholinnstillingen med sirupen og hell i rom. Aprikostinktur vil fortsette å modnes i en måned.
- Etter en måned er det nok å helle tinkturen i flaskene og ta den til et kjølig og mørkt sted. Aprikostinktur vil få bedre smak og klarhet etter lengre aldring - i det minste i en måned til.
Det er verdt å bruke macerate aprikoser, som, når de gnides gjennom en sil, vil være et velsmakende tillegg til desserter. Aprikosvodka, en ravfarget drink med en særegen smak, blir enda mer gylden hvis du tilsetter rørsukker i stedet for hvitt sukker. Folk som foretrekker lettere alkohol, kan tilsette 1 glass kokt og avkjølt vann i skjær før de heller drikken i flasker.
Aprikoslikør - sommersødme lukket i flasker
Søt aprikoslikør er et aromatisk og søtt tilskudd, f.eks. Til mørk svart kaffe. Vanligvis serveres den kjølt, i små 50 ml glass.
Komponenter:
- 1 kg modne aprikoser
- 80 gram sukker
- 700 ml kokt kaldt vann
- 600 ml 95% sprit
- 80 ml konjakk
- 80 ml rom
Forberedelse:
- Skyll de modne, men umodne aprikosene grundig, fjern frøene og del dem i mindre biter. Legg igjen noen pips.
- Hell frukten i en stor krukke. Legg til de resterende frøene, som må knuses på forhånd - de vil forbedre aromaen til likøren.
- Hell sprit blandet med 400 ml vann i krukken. Etter å ha strammet mutteren, flytt glasset til et varmt sted i to måneder.
- Etter at foreskrevet tid har gått, kok sirupen fra vann - 300 ml og sukker.
- Innholdet i krukken skal dreneres og kald sirup, konjakk og rom skal tilsettes i skjæret.
- Hell likøren gjennom et papirfilter eller gasbind i flasker, og sett den til side etter modig korking til modning - i en måned, på et kjølig og mørkt sted.
Fruktene som er igjen etter maserasjon er aromatiske og veldig velsmakende. Vi kan legge dem til hjemmelagde desserter. Å nippe til likør er en god måte å forbedre humøret ditt og varme opp kroppen din i løpet av høst og vinter kaldt vær. En gylden søt drink helles i en dekorativ karaffel kan bli en original julegave.