Agurker marinert i eddik er en populær forrett og et tillegg til smørbrød eller kjøtt- og fiskeretter. Hermetiske agurker har fansen som foretrekker en litt sterkere smak enn syltede agurker. Det er verdt å lage dem selv av ferske bakte agurker tilgjengelig i sommersesongen. Se selv at det ikke er vanskelig å lage agurk i eddik. Finn ut hva som er den mest populære oppskriften på pickles syltet i eddik. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du forbereder sylteagurk til eddikkonserver, hvordan du tilbereder agurker i krukker til vinteren, og hvor mye du skal pasteurisere glassene.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen om oppskrift på agurkpreparat.
Agurker i eddik - hva bør du vite?
Agurker er en utmerket kilde til vitaminer og næringsstoffer. I tillegg er det en kalorifattig og slankende grønnsak. Agurker består hovedsakelig av vann, og de hydrerer kroppen perfekt og gir fuktighet til huden. Mye kan skrives om næringsverdien til agurker. Det viktigste er imidlertid deres smak.
I polsk mat kan du finne en rekke oppskrifter med agurker. Vi har oppskrifter på ferske agurker som kan spises som et tillegg til salater eller i form av agurksalat. Agurker er perfekte for konserter om vinteren eller for å bli spist med jevne mellomrom. Kulinariske oppskrifter på syltede agurker eller agurker med lite salt er det grunnleggende elementet i tradisjonell polsk mat. Like populære oppskrifter på en tallerken med agurker er agurker i eddik, det vil si sylteagurk eller agurk.
Oppskriften på syltede agurker krever tilberedning av en eddikgurke i en viss andel. Agurker er også syltede agurker, men for agurker velger vi små agurker. Agurkene kan også syltes tidligere.
Hva er bedre - syltede agurker eller syltede agurker? Det er et spørsmål om smak. Både syltede agurker og syltede agurker har sine støttespillere. Agurker i eddik er litt krydret i smak. De er perfekte til smørbrød med kjøtt eller ost, kjøttretter eller som tilbehør. Agurker i eddik fungerer også bra som et tillegg til fisk. Salaten med agurker i eddik er deilig. Hvis du leter etter mer informasjon, sjekk også artiklene om agurker som er samlet her .
Oppskrift på agurker syltet i eddik
Agurker i eddik krever fremfor alt gode malte agurker. Agurksesongen i Polen varer i juli og august, når agurker er de billigste og mest lubne. Syltede agurker kan imidlertid lages om våren, så snart agurker er tilgjengelig for salg. Agurker i eddik bør lages både for dagens forbruk og som konserver for vinteren.
Agurker av god kvalitet er veldig viktig for å gjøre agurkene faste og sprøe i eddik. For agurker velger vi små agurker, gode og faste, helst lyse i fargen, fordi vi er mer sikre på at de ble dyrket uten mye kjemikalier. Det er bra å kjøpe agurker til agurk fra en pålitelig selger.
Gresskaroppskrifter krever følgende ingredienser:
- malte agurker,
- eddik sylteagurk,
- hvitløksfedd,
- fennikelkvister,
- hvit sennep,
- et stykke gulrot
- som krydder, tilsett laurbærblader, et stykke pepperrot, allspice, noen korn med sort pepper.
Den tradisjonelle oppskriften på syltede agurker i eddik er ikke vanskelig å lage og ser slik ut:
- vask agurker og fjern stilkene,
- tilbered vasket og skoldet glass,
- Legg dill, hvitløk og krydder i bunnen av glassene,
- ordne agurkene tett, ordne med biter av gulrøtter,
- forbered sylteagurk,
- hell de syltede agurkene med den avkjølte væsken,
- lukk glassene, hvis agurkene skal brukes om vinteren, bør glassene pasteuriseres.
Anbefalte krukker og konserter til gode priser!
Hell i syltede agurker
Hemmeligheten med gode sylteagurk er i saltlake. Derfor er det verdt å vite en god oppskrift på sylteagurk. Pickling pickling fyllingen skal ha følgende proporsjoner per 1 kg agurker:
- 1 og ½ l vann,
- et glass 10% eddik,
- 3 ss sukker
- 1 ss salt
Oppskriften på eddikmarinaden vil være nyttig ikke bare for å lage syltede agurker, men også for andre eddikretter. Det finnes forskjellige oppskrifter på eddik retter, og vi bruker en lignende eddik løsning for dem alle. Den samme sylteagurk vil bli brukt til å lage fisk i eddik, sopp i eddik, kjøttkaker i eddik eller andre typer sylteagurk. Sjekk også ut denne artikkelen om gurkemeie agurk .
Nybegynnere spør ofte hvor lenge de skal lage sylteagurk. Vel, saltlake skal kokes og straks helles over agurkeglassene.
Ved å modificere agurkesylen og legge til forskjellige krydder i den, kan vi lage slike varianter av syltede agurker som sennepsgurker eller chili-agurker.
Hvordan lage pickles i eddik til vinteren?
Syltede agurker er tradisjonelle konserter som er laget i krukker for vinteren. Agurk krukker må imidlertid vare lenge. Derfor bør de pasteuriseres slik at de suges godt inn og ikke åpner av seg selv.
Noen oppskrifter sier at syltede agurker bare trenger å luftes ut. For å gjøre dette er det bare å skru glassene på og sette dem på toppen for å kjøle seg ned. For å sikre at glassene som er lagret i kjelleren ikke åpnes, bør de pasteuriseres. Pasteurisering innebærer å varme glassene opp til en temperatur på 60-100 grader for å fjerne bakterier samtidig som smaken på parabolen opprettholdes. Derfor er det verdt å vite hvor mye du skal pasteurisere syltede agurker i krukker. For syltede agurker er pasteuriseringstiden 15 minutter. Etter denne tiden, stram glassene, avkjøl og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.
Å lage agurker i eddik er ikke komplisert, og folk med mindre kulinarisk erfaring kan også møte denne oppgaven. Det er verdt å prøve å nyte smaken av knasende og aromatiske agurker om vinteren. Denne oppskriften er også verdt å vite fordi eddikløsningen også kan brukes i oppskrifter på andre syltede konserver. En god idé for pickles i eddik er også en salat med tilsetning.