Kvede er et lite tre som kommer fra Asia. Det latinske navnet er Cydonia oblonga Mall. og rosacea- familien er Rosaceae. Dette treet brukes som en prydplante dyrket i parker eller hager. Det er mye mer populært når det brukes i husholdningen.
For mer inspirasjon og råd, sjekk også kvedeartiklene her.
Hva bør du vite om kvittere?
Kvede er en plante som ofte forveksles med en kvede. Dette er en stor feil fordi disse plantene skiller seg betydelig fra hverandre, hovedsakelig i fruktens smak. Kvedefrukter gir veldig søte konserver, mens kvedefrukter har en sur smak. Imidlertid har begge disse plantene høye nivåer av vitamin C i fruktene.
Cydonia har ovale og gule frukter. De er dekket med en kutter som skal gnides av før bruk, fordi den gir en veldig ubehagelig smak. Innvendig er det et hardt, men likevel veldig aromatisk kjøtt og rødbrune forsiden frø. Rå frukt er uegnet til konsum og er veldig sur, men blir søt når den bearbeides. Samlingen deres finner sted i begynnelsen av september og oktober.
Kvedefrukter er en kilde til vitamin A, B og C. De inneholder også kalsium, kalium, jern, kobber, svovel og fiber. Derfor blir de ofte gjort til forskjellige typer konserver. Dette er for eksempel kvedejam, syltetøy, kvede tinktur, syltetøy eller kvede vin. Disse konserver kan gi større motstand i høst- og vinterperioder.
Kvedejams syltetøy oppskrift
Oppskriften er slett ikke vanskelig. Det er nok å tilberede noen få ingredienser. Disse inkluderer frukt, vann og sukker. Andelene er viktige her. For 1 kilo frukt må du bruke: 1 glass vann og 1-1,5 glass sukker. Riktig utvalgte proporsjoner garanterer en vellykket og deilig forberedelse.
Først begynner du med å vaske frukten. Deretter skal de skrelles og frølommer klippes ut. Den tilberedte frukten skjæres i små biter og legges i gryten. Vann kan blandes med appelsinjuice og tilsettes frukten. De blir kokt over svak varme, og rører av og til. Når frukten er myk, tilsett sukker mens du fortsatt holder den på varmen. Denne prosessen fortsetter til en glassaktig konsistens av massen vises.
Tilberedt kvedejam syltetøy tilsettes de skoldede glassene. Deretter kan du utføre pasteurisering ved å koke glassene ved 90oC i 15-20 minutter; eller bruk en enklere og mindre arbeidskrevende metode. Den består i å lukke glassene tett og snu dem opp ned til de er avkjølte.
Anbefalte glass til de beste prisene!
Andre interessante kvedefruktkonserver
Mange andre konserter kan lages med kvedefrukt. Dette er for eksempel syltetøy og syltetøy, hvis oppskrifter ligner veldig på oppskriften på kvedejam. Imidlertid, som du vet, når det gjelder konserver og plommesyltetøy, er det viktig at fruktene er større og kan føles. Det samme kan også gjøres med en kvede, smaken blir mer sur og uttrykksfull.
Kvede-tinkturer og kvedevin er veldig vanlige. Kvintetinktur kan lages av resten av frukten etter saften, som skal helles med en blanding av vodka og sprit i forholdet 1: 1 og settes til side i to uker. Etter å ha ventet på denne gangen, helles tinkturen gjennom gasbind og muligens krydret med honning. Oppbevar den på et mørkt sted.
Kvedevin er derimot laget av revet frukt, sukker, vingjær og næringsoppløsning. Frukten drysses med sukker, gjær og næringsstoffer tilsettes og den kokes en stund. Deretter plasseres den i et gjæringsbeholder i 7-10 dager, og deretter helles saften i en boble. Vinen blandes med sirup og næringsoppløsning, og deretter fylles tanken med vann. Etter at gjæringen er fullført, dekanteres bunnfallet. Det er verdt å huske at jo lenger vinen modnes, jo bedre er den.
Husk at frukten som skal brukes i konserver, må være moden. Derfor bør du samle dem i tide. Riktig tilberedte konserver er en utrolig kilde til mange vitaminer og gir mye høyere immunitet mot sykdommer, virus og forkjølelse.