Syltede agurker er en delikatesse som de fleste polakker elsker. De er perfekte både som et tillegg til middager og en delikatesse med ... vodka! Det er best å lage syltede agurker om sommeren - da er grønnsakene friske og lett tilgjengelige. For at agurkene skal være gode, er det nødvendig med en godt forberedt sylteagurk. Så hvordan lager jeg syltede agurker?
Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om agurk konserver.
Den beste oppskriften på sylteagurk
Hell i syltede agurker
Hjemmelagde syltede agurker til vinteren smaker veldig deilig, spesielt når våre mødre eller bestemødre lager dem. Syltede agurker - akkurat som agurker med lite salt - det er ikke så vanskelig å lage, men ... av deg selv! Hvis du vil lage dem, må du også vite en hemmelighet om sylting - og det er krydder av syltede agurker.
Listen over ingredienser
- bakte agurker
- Polsk hvitløk
- dill med stilk
- fersk pepperrot
- steinsalt til konserver
Oppskrifter på syltede agurker er kjent for nesten alle polakker. Uten dem kan de fleste av oss ikke forestille oss en middag eller et stykke ... brød med smult! For at en agurk skal være fast, aromatisk og godt syltet, må den tilberedes og helles med syltede agurker. Sjekk også ut denne artikkelen med en sammenligning av syltede og syltede agurker .
Oppskrift på sylteagurk og agurker - tilberedningsmetode
- Vask agurkene og ordne dem vertikalt i glassene - de må vaskes og tørkes. Skrell hvitløk og pepperrot, og legg 3 fedd hvitløk, et stykke pepperrot og dill med stilken i hver liters krukke.
- Nå er det viktigste - det flommer! For å gjøre dette, koke passende mengde vann til hver krukke. Lurer du på hvor mye salt som skal lande i krukken? Du må bare tilsette salt i konsertene dine i forholdet 1: 1!
- Hell det kokende vannet i de tilberedte glassene og lukk dem raskt. Hell for syltede agurker må dekke grønnsakene helt. Forsikre deg om at lokket og kanten på glassene er tørre.
- Dekk de syltede agurkene i krukker med et teppe og la dem ligge på et mørkt og kjølig sted i ca 12 timer - takket være dette pakker de sikkert.
Flom - hva skal jeg huske?
Uansett hva slags væske du tilbereder - enten det er til syltede agurker, lite salt eller syltede agurker - må du huske å legge dem i nye krukker og med nye lokk! Hettene må ikke være rustne eller bøyde - ellers kan de miste egenskapene og smaken når de helles i syltede agurker. På den annen side må agurker som er valgt til konserver, være friske, mellomstore og ikke drysset med noe - det er derfor det anbefales å bruke bakken agurker i stedet for drivhus! De kan se mindre glamorøse ut, men de inneholder absolutt mindre kjemikalier.
Hvordan lage syltede agurker?
Fordeler med syltet sylteagurk
Ensiling er uten tvil en av de eldste metodene for konservering av mat. Pickles kan bli en delikatesse spist saute , men havner ofte i vannet som en komponent i agurksuppe! Å kle syltede agurker, være oppmerksom på proporsjonene (f.eks. Hvor mye salt eller hvor mye pepperrot skal tilsettes i en krukke) og spise konserver er en ting, men hva skjer i vannet som er igjen etter at konserveringen er spist? Vel, det er best å bare ... drikke det! Sjekk også ut denne artikkelen om sylteagurk .
Anbefalte glass til de beste prisene!
Dressingen for syltede agurker er like viktig som grønnsakene. Syltet vann har nesten den samme næringsverdien og egenskapene som agurker - og bakteriene som finnes deri kan effektivt beskytte mot mange infeksjoner! Det er derfor det er verdt å lære å tilberede syltede agurker til vinteren og ... bruke saltlake!
Listen over ingredienser
- lysegrønne agurker
- fennikelblomster
- sennep, hvitløk
- pepperrotrot
- ingredienser til saltlake: 1 l kokende vann, 1 ts revet pepperrot (hopet), 1,5 ss salt
Før du begynner å lage agurker, må du vaske glassene (helst en liter), deretter skåle dem og snu dem opp ned slik at de kan tørke ut.
Syltede agurker - en tilberedningsmetode
- Ha fennikelblomster, noen fedd hvitløk, en teskje sennep og pepperrotbiter i de ferdige glassene, og ordne glassene i dem (nær hverandre).
- Kok vann i en gryte, tilsett pepperrot og salt, og bland grundig. Hell agurkene med kokende sylteagurk.
- Vri glassene forsiktig og sett til side i ca 4 dager på et kjølig sted - ideelt i et pantry eller kjeller. Agurker laget på denne måten vil være harde, knasende og ... ekstremt velsmakende! Sjekk også ut denne artikkelen om krokodille agurkoppskrifter .
Den helles i syltede agurker og dens "magiske" egenskaper
Først og fremst gir sylteagurkene agurkene en forfriskende og litt syrlig smak - samtidig som den påvirker ... tarmene våre positivt! Agurkvann kan senke pH, noe som vil skape ideelle forhold for utvikling av tarmmikrofloraen - så det vil fjerne unødvendige metabolske produkter, transformere provitaminer til vitaminer, styrke immuniteten og redusere flatulens. Det er disse egenskapene til sylteagurk som forbedrer tarmens peristaltikk, og dette reduserer risikoen for tykktarmskreft!
Det er også godt å drikke vann etter syltede agurker som støtte etter antibiotikabehandling. I dette tilfellet bidrar sylteagurk til å gjenopprette forstyrret tarmmikroflora og at fordøyelseskanalen fungerer som den skal. Så gå på kjøkkenet og ... plukk agurker!