Chaenomele japonica , eller japansk kvede, er en dekorativ busk med spiselig frukt som ligner kvedefrukt. Den grønn-gule, epleformede frukten er uegnet til å spise rå på grunn av sin terte smak og hardt kjøtt. Kvittenkonserver - syltetøy, syltetøy, tinktur eller kvedevin - er imidlertid veldig smakfulle og sunne produkter.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du sjekke ut artiklene om tinkturer samlet her.
Oppskrifter på konserver og kvedejam
Kvedefruktsyltetøy
Komponenter:
- kvedefrukt - 1 kg
- 70 gram sukker
- ca 2 glass vann
Plukk frukten og kast de skadede. Vi vasker dem og kutter dem i små biter, mens vi rengjør dem grundig for frøene. Kok opp sukkervannet og tilsett finhakket frukt. Vi blander alt for å forhindre at tykkelse syltetøy brenner. Når frukten er myk, med tykk konsistens, legg den i skålde krukker og snu den opp ned. Vi lar det avkjøles. Jam vil også være vellykket hvis du legger til chokeberry og pærefrukt, som vil berike smaken. Eller kanskje du også vil være interessert i kvistetinktur og en oppskrift på det i denne artikkelen ?
Oppskriften på kvedejam
Komponenter:
- kvedefrukt -1 kg
- 70 gram sukker
Vask kvedefrukten, kast de ødelagte fragmentene og skjær dem i mindre biter. Frukten er ikke veldig saftig, så vann den med litt vann og kok den. Gni den resulterende massen, tilsett sukker og fordamp til syltetøyet tykner. Fortsett å røre det hele tiden. Den er klar når det er igjen en teskje. For sjelden - furen begynner å blande seg. Ha den varme syltetøyet i de skoldede glassene, stram lokket og legg glassene opp ned. Hvis vi tenker på langvarig lagring, må produktet pasteuriseres i omtrent 20 minutter. Sjekk også artiklene om konserver som er samlet her .
Japansk kvede - oppskrifter på skjær og vin fra kvede
Kvedekonserver er sunne og smaker godt. Quince tinktur i ånd forbedrer fordøyelsen, har en gunstig effekt på sirkulasjons- og immunforsvaret. Hver gourmet vil helt sikkert sette pris på de unike fordelene med kvedevin, som vil varme oss opp fantastisk om høsten og vinterens kalde vær.
Oppskrift på hjemmelaget tinktur - kvede
Komponenter:
- kvedefrukt - 2 kg
- 35 gram sukker
- 1 appelsin
- 1 liter stille vann
- 10 ml mørk rom
- 1 liter sprit med en styrke på 70%
Anbefalte krukker og konserter til gode priser!
Skjær den vasket og sunne frukten i biter, fjern steinene. Kok dem i vann, dekket til de er myke. Klem saften og tilsett sukker. Varm den opp med rom og sprit, og hell den i en gander. Etter 3 uker, tilsett appelsinskall og appelsinjuice. Kvede-tinkturen modnes i ytterligere en måned. Vi filtrerer det ferdige produktet og heller det i flasker. Hvis vi lar det modnes noen måneder til, vil kvede tinkturen ha en god smak og farge. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke denne artikkelen om oppskrift på sitrontinktur .
Kvedevin
Komponenter:
- 3 kg frukt
- 2 kg sukker
- vingjær
- 2 g næringsoppløsning for vingjær
Fra 3 kg frukt får vi ca 5 liter vin. Den valgte frukten skal vaskes, pitted og kuttes i biter. Vi koker dem til de slipper saften. Hell mosten i flasken, og hell kokende vann over pomaceen igjen og tilsett den til hele, med tilsetning av 1 kg sukker, gjær og næringsoppløsning. Vi vil tilsette resten av sukkeret om 10 dager. Fyll innholdet i flasken med stille vann opp til 5 liter. Plasser flasken på et varmt sted som bidrar til turbulent gjæring, som varer i opptil 3 uker. Vinen modnes de neste 30 dagene.
Når skummet forsvinner, vil gassene slutte å slippe ut, og frukten vil falle til bunns, vi trekker vinen til gander for første gang. Etter tre måneder kan vi dekantere vinen igjen og helle den i flaskene. Den beste vinen får du etter ett års aldring.
Kvedekonserver er enkle, og tilberedningen deres gjør at du kan diversifisere den daglige menyen din med eksepsjonelle smakfulle og sunne produkter.