3 velprøvde oppskrifter på saftig stekt skinke - sjekk dem ut!

Skinkekoteletter, ovnsbakte skinke, gryteretter og andre svinekjøttretter er godt kjent for oss. Det er mange oppskrifter på svinekjøtt, og de kan være veldig forskjellige. Imidlertid har det en påvist oppskrift på hvordan du tilbereder en saftig ovnbakt skinke, og det er også verdt å ta hensyn til andre løsninger. Så la oss se de velprøvde oppskriftene for hvordan en skinkemarinade skal lages.

Hvis du leter etter mer råd og inspirasjon, kan du sjekke ut hjemmelagde skinkeartikler her.

Saftig skinke bakt helt fra ovnen - hvordan en skinke bakt i ermet skal tilberedes

Ermetbakt skinke - grunnoppskriften for marinering av en stekeskinke

Skinken selges hel, og det er det de fleste baker en skinke som dette. Baking skinke i en erme i marinade er en god idé hvis du vil at kjøttet av skinke skal være saftig, ikke tørt. Så, la oss se hvordan marinaden til kjøtt skal lages, samt hvordan hele bakeprosessen ser ut.

Komponenter:

  • 2 kg svinekjøtt,
  • 6 fedd hvitløk,
  • 8 ss olje,
  • Ermetbaking,
  • krydder: 6 ts merian, 3 ts salt, nykvernet svart pepper, 10 laurbærblader, 10 allehånde korn.

Forberedelse:

  1. Ha skinke i et kar (helst glass).
  2. Skrell hvitløksfeddene fra skallet og press gjennom pressen.
  3. Knus kornet med allehånde med laurbærblader i en mørtel.
  4. I en separat bolle, bland alle krydder, hvitløk og olje.
  5. Gni kjøttet med den tilberedte marinaden.
  6. Sett den marinerte skinke i kjøleskapet over natten.
  7. For neste dag legger vi skinke i en erme, knytter endene og stikker den med en kniv flere steder.
  8. Legg den tilberedte skinke i en erme i en ildfast form og stek den ved 190oC i omtrent to timer.

Anbefales til hjemmelaget kjøtt!

Hvis du vil at skinken skal brunes, skjær du ermet på langs 15 minutter før slutten av tilberedningen. Vi bør også huske at det tar lengre tid å tilberede større kjøttstykker, så vi bruker omtrent en time per 1 kg kjøtt.

Saftig stekt skinke tilberedt på denne måten er perfekt for servering med grønnsaker og salater. Sjekk også ut denne artikkelen om hvordan man kurerer skinke trinn for trinn .

Svinekjøtt skinkeoppskrifter - hvordan kan oppskrifter på ermetbakt skinke være forskjellige?

Svinekjøtt skinkeoppskrifter, som andre oppskrifter, endres stadig. Dette skyldes at alle har forskjellige smaker og foretrekker forskjellige smaker. Det er derfor ingenting hindrer oss i å endre grunnoppskriften så mye vi vil, med tanke på bare riktig steketid.

Når det gjelder den saftige skinke på ermet som alle elsker, kan vi legge til forskjellige ekstra ingredienser til den. En av dem er for eksempel grønnsaker som utfyller smaken av kjøtt. Vi kan sette poteter, gulrøtter, sopp, paprika, courgette og andre grønnsaker i ermet.

For de som er litt mer eventyrlystne, anbefales kombinasjoner med frukt også. Kjøttet vårt kan kombineres med epler, plommer, aprikoser og frukt vi liker. Dessuten kan marinaden også være laget av syltetøy, som vil understreke smaken av kjøttet.

Hvordan marinere skinke - ovnsbakt skinke med grønnsaker

Skinke bakt i ovnen med grønnsaker - en velsmakende oppskrift på tilberedningen

En saftig bakt skinke er ikke bare en bakt skinke i ermet, ettersom du også kan bruke andre metoder. Når det gjelder skinke med grønnsaker, må vi vite at grønnsaker perfekt utfyller smaken av kjøtt og også kan bli et tillegg til middagen. Så la oss se oppskriften.

Komponenter:

  • 2 kg svinekjøtt,
  • 2 kg poteter,
  • 2 paprika,
  • 2 gulrøtter,
  • 1 løk,
  • krydder: 2 ss merian, 2 ss krydder til svinekjøtt, 2 ss granulert hvitløk, salt, pepper.

Hvis vi liker en grønnsak mer, kan vi med hell bruke mer av den. Hvis vi imidlertid ikke liker spesifikke grønnsaker, kan vi erstatte dem med andre.

Ovnsbakt saftig skinke skåret på tavle og oppskrifter på svinekjøtt

Forberedelse:

  1. Vask svinekjøttet og tørk det med et papirhåndkle.
  2. Skjær den tørkede skinke i 2 cm tykke skiver.
  3. Krydre den skivede skinke med tilberedte krydder.
  4. Vask paprikaen, fjern frøhekkene og skjær den i større terninger.
  5. Skrell gulrøttene og skjær dem i ganske tynne skiver.
  6. Skrell løken og skjær i skiver.
  7. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.
  8. Ha de hakkede potetene i en ildfast form.
  9. Legg skiver av svinekjøttet på toppen av potetene.
  10. Ha resten av grønnsakene oppå skinke.
  11. Sett alt i ovnen i omtrent 1,5 time, til 200oC.

Husk at fartøyet vårt skal være lukket slik at kjøttet ikke tørker ut. Først på slutten av stekingen tar vi lokket og lar skinken være brun.

Saftig skinke bakt med grønnsaker - hvordan marinere en skinke til baking i ovnen på en annen måte

Marinaden er et veldig viktig element når du skal bake svinekjøtt skinke og annet mer tørt kjøtt. Dessverre, uten det, ville ikke kjøttet vårt ha en slik smak, og det kunne også være tørt. Marinader kan imidlertid være veldig forskjellige i smak.

Vi kan bruke en rekke krydder til marinaden, ikke bare de som er oppført i oppskriften ovenfor. Vel, hvis vi ønsker at kjøttet vårt skal ha en mer særegen og krydret smak, så la oss ikke være redde for å bruke for eksempel pulverisert chilipepper eller varm rød pepper. Det samme gjelder grønnsaker.

Så hvis du liker en grønnsak som er egnet for baking, ikke vær redd for å legge den til oppskriften vår. Vi kan enkelt erstatte den med en annen grønnsak eller bare legge til flere av disse grønnsakene. Vi bør også bruke ingredienser som passer oss til rettene våre.

Ovnbakt urteskinke - alle bør kjenne disse oppskriftene på svinekjøtt

Hvis vi er fans av aroma og ganske intens eller mer dempet lukt av urter, bør vi velge en veldig enkel, men like velsmakende skinke bakt i ovnen med urter. Så la oss se oppskriften på marinering av skinke i ovnen.

Komponenter:

  • 2 kg skinke,
  • oliven olje,
  • krydder: pepper, timian, havsalt, rosmarin.

Forberedelse:

  1. Forbered marinaden fra olje og krydder.
  2. Gni skinke med marinaden og la den stå i kjøleskapet over natten.
  3. Stek revet skinke ved 180oC i 2 timer.

Denne typen skinke er en av de enkleste å tilberede.