Rosehip vin

Høst og vinter er slike årstider at vi ofte vil varme opp med god juice, infusjon eller sirup. Hva med nypenvin? Ikke bare smaker det deilig, det fungerer også som ... en helbredende drink! Sjekk hvordan du tilbereder rosevin på en velprøvd og effektiv måte!

Hvis du leter etter flere råd, kan du sjekke ut denne artikkelen om frukt for å lage vin.

Helbredende drikk laget av rosenblader

Rose frukt eller rosenbladvin er ikke bare en verdifull alkoholholdig drikke, men også en rik kilde til vitamin C! Oppskrifter på hybenvin er tilgjengelig i overraskende store mengder, men hver av dem støtter immunforsvaret og sørger for full gjenoppretting etter sykdom eller forkjølelse. Hvis du er voksen, kan hjemmelaget nypenvin forbli permanent i medisinskapet - bruk selvfølgelig "medisinen" bare for å støtte kroppen! Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om husets vin som er samlet her .

Listen over ingredienser

2,5 kilo vill rose
6 liter lite mineralisert vann (uten kalsium eller magnesium)
2 kilo sukker
vingjær (f.eks. Biowin, ca. PLN 4 / pakke)
næringsstoff for gjær

Ingrediensene vil være nødvendige for å tilberede gjærdeisen og føre til de to stadiene av vingjæring. Hybenvin eller hagtornvin bør alltid starte med tilberedning av surdeigen, som du kan lese om nedenfor.

Rose vin - en tilberedningsmetode

Lag gjær surdeig. Start med å helle varm og lett søtet gjær over pakken med gjær. Tilsett deretter en klype næringsoppløsning til dem og bland. Dekk alt med et papirhåndkle, fest med et gummistrikk. Sett starten på et varmt sted og rør den med en skje hver dag - den skal modnes om 5 dager.
Ta ut nypene og tine dem, og knus dem i en blender eller vri dem gjennom kjøttkvernen.
Skyv rosenbladsmassen gjennom mønehetten. Kok deretter 5 liter vann blandet med 1 kilo sukker og sett den til side for å avkjøles. Eller kanskje du også vil være interessert i denne artikkelen om bringebærvin ?
Hell lunkent vann i gander og tilsett gjærdeisen uten filtrering. Bland en halv spiseskje av næringsløsningen med 100 ml varmt vann og hell det hele i gander. Legg den til side for en dag og dekk den med gasbind.
Når dagen har gått siden ryggen er fylt, trykk på gummiproppen med gjæringsrøret på. Hell litt vann i den og avdekke gander slik at ikke noe lys når den.
Den første gjæringsprosessen tar omtrent 2 uker - husk å riste gander hver dag. Etter denne tiden, før massen gjennom en perlesil i dampede gryter. Det er viktig å observere gjæringsrøret - når luften piper ofte, betyr det den første gjæringen. Hybenvinen vil være i fase to når lydene blir mindre og mindre.
Den andre gjæringsprosessen tar omtrent 3 måneder. Deretter må du flytte ryggflisen til et kaldere sted, for eksempel til en kjeller. Forsikre deg om at det er minst litt vann i gjæringsrøret.
Hybenvin er nesten klar! Nå gjenstår det å avklare det, dvs. å trekke det fra sedimentoverflaten. Dette gjøres med et plastrør - prøv å fjerne vinen fra rosen uten å berøre bunnen. Bland det gjenværende sedimentet og hell det ut, skyll deretter ryggflisen og fyll den med skjenket vin.
Sett på igjen hetten, hell litt vann i røret og ta det til et kjølig sted. Etter omtrent en uke, samle et nytt lag med sediment. Når rosefruktvinen endelig er klar, kan du helle den i en ren flaske og plassere den på et kjølig sted som mulig. Sjekk også artiklene om innenlandske alkoholer samlet her .

Sammendrag

Valget av rosehipvin er veldig stort i dag, men oppskriften ovenfor vil helt sikkert supplere manglene i kroppen - andre drinker fungerer på en lignende måte, som hagtornvin. Stoffene som finnes i vill sort har en beroligende og antidepressiv effekt. Hjemmelaget nypenvin skylder sine helbredende egenskaper ikke bare vitamin C, men også mange andre: B, A, P, K eller E. Ulike villvin er derfor en ekte vitaminbombe. Hvis du allerede kjeder deg med tradisjonell eplevin, kan den vellykket erstattes av rosehanevin!

Rynket rosevin uten gjær

Oppskrifter på "perfekt rosemedisin"

Rosehip oppskrifter er veldig forskjellige, selv om de fleste dreier seg om de samme prosedyrene - bare litt modifiserte. Deilig og positivt for helsen er for eksempel rynket rosevin - forestill deg hvor deilig den smaker nysøst i vinterhanevin! Det varmer umiddelbart opp kroppen og gir høy motstand mot forkjølelse. Så det er kanskje verdt å velge hjemmelaget nypevin denne gangen, og ikke smake eplevin igjen?

Ingrediensliste for nypenvin

2 kilo skrelte rose hofter (med frø)
2 kilo sukker
10 liter kokt, kjølig vann

Som du kan se, er det virkelig få ingredienser. Du må imidlertid - som med hvilken som helst vin - ha spesialutstyr for tilberedningen. Selv om valget av vill rosevin er veldig stort, krever tilberedningen en gjæringsballong - uten den vil det være vanskelig å tilberede vin. Har du tilberedt ingrediensene dine? Så la oss gå!

Du trenger disse tingene for å lage vin - sjekk prisene!

Rynket rosevin - en tilberedningsmetode

Oppløs sukker i 3 liter vann og hell løsningen i en gjæringsballong.
Plasser rose hofter i ballongen og fyll på med vann.
Sett korken med gjæringsrøret på toppen og la enheten ligge på et varmt sted i ca 6 uker. Den rynkede rosenvinen vil begynne å virke allerede ... neste dag!
Etter at den angitte tiden har gått, må du helle den unge vinen fra sedimentet som er dannet i bunnen av ballongen. Det er kjent at vin - til og med rosenblader - kanskje ikke er søt. Hvis dette er tilfelle, kan du søte stoffet ved å oppløse sukker (ca. 500 g) i en liten mengde vin. Sjekk også ut denne artikkelen om å lage druevin .
Hell hele greia tilbake i ballongen og la den stå for videre gjæring i ca 2 uker. Filtrer vinen så lenge som mulig - rosevin må være klar! Uansett hva ideen er, er rosehip-oppskriftene basert på det samme prinsippet - drikken må være klar og uten sediment.
Det anbefales at du holder vinen i flasken så lenge som mulig. Selv når den er ung, kan den imidlertid vise en veldig intens, fantastisk aroma og smak.

Sammendrag

Lurer du på når du skal plukke rose hofter? Vel, helst systematisk noen få dager, rett etter den første frosten - disse fruktene elsker å råtne på busker. Egnede høstinger må være røde og litt myke for å sikre at de er modne. Oppbevar dem i fryseren, de går bra. Selv med frosne hyben kan du tilberede alle oppskrifter - det anbefales å ha dem der i omtrent 3 dager. Selvfølgelig må frukten vaskes og fjernes fra stilken på forhånd.

Ikke fjern steinene! De inneholder også mange verdifulle næringsstoffer. Det er synd at etter de første frostene har for eksempel ville og rynkete frukt litt mindre av disse stoffene (f.eks. Vitamin C). Vet du allerede når du skal samle inn? Derfor er det verdt å fokusere på en type frukt som eplerose - den vil gi flest ingredienser for å styrke kroppens motstand!